Butterscotch Chews একটি ধনী, chewy মিছরি যা একটি দৃঢ় caramel টেক্সচার সঙ্গে butterscotch এর ক্লাসিক স্বাদ আছে উত্পাদন করতে বাদামী চিনি এবং মাখন সঙ্গে তৈরি করা হয়। আমি অন্ধকার চকোলেট একটি আবরণ সঙ্গে এই আবরণ করতে চান, আপনি ইচ্ছা যদি এই ধাপটি প্রত্যাখ্যান করতে পারেন।
আপনি কি প্রয়োজন হবে
- 1 কাপ চিনি (দারুচিনি)
- 1/2 কাপ বাদামি চিনি
- 1 চা চামচ. ভিনেগার
- 1/2 কাপ ভুট্টা সিরাপ (হালকা)
- 1/4 কাপ জল
- 1/4 চা চামচ লবণ
- 1/2 কাপ মাখন
- 1/2 চামচ ভ্যানিলা
- ঐচ্ছিক: 1 পাউন্ড চকলেট (বা চকলেট চিপ)
এটা কিভাবে
1. এটি একটি অ্যালুমিনিয়াম ফয়েল দিয়ে আস্তরণের এবং nonstick রান্নার স্প্রে সঙ্গে ফয়েল স্প্রে করা একটি 8x8 প্যান প্রস্তুত।
2. মাঝারি সসপ্যানের মধ্যে মাঝারি উচ্চ তাপ উপর চিনি, ভিনেগার, ভুট্টা সিরাপ, জল, এবং লবণ একত্রিত। চিনি যখন দ্রবীভূত হয়, তখন একটি মিছরি থার্মোমিটার সন্নিবেশ করান। থার্মোমিটারে ২45 পর্যন্ত পৌঁছা পর্যন্ত চকচক করে ক্যান্ডিটি রান্না করুন।
3. একবার মিছরি ২45 তে পৌঁছান, মাখন যোগ করুন এবং ২5 ডিগ্রি ডিগ্রি পর্যন্ত পৌঁছান, ক্রমাগত ক্রমাগত রান্নার জন্য অবিরত করুন।
4. তাপ থেকে প্যানটি সরান অবিলম্বে এবং ভ্যানিলা নির্যাস যোগ করুন, এটি ভাল-অন্তর্ভুক্ত করা হয় যতক্ষণ stirring। প্রস্তুত প্যানের মধ্যে ক্যান্ডিটি ঢেকে রাখুন এবং এটি সেট করার অনুমতি দিন, রুম তাপমাত্রায় বিশেষভাবে রাতারাতি। যদি আপনি প্রক্রিয়াটি দ্রুতগতিতে চালানোর প্রয়োজন হয়, তবে এটি 4 ঘণ্টার মধ্যে সেট করা পর্যন্ত চকচকে রেফ্রিজারেটেড হতে পারে।
5. একবার মিছরি সেট করা হলে, ফয়েলটি হ্যান্ডল হিসাবে ব্যবহার করে প্যান থেকে টানুন, এবং এটি একটি কাটিটিং বোর্ডে মুখোমুখি রাখুন। মিছরি ব্লকের পেছনের ফোলে পিলটি ছিটিয়ে, এবং ছোট এক ইঞ্চি স্কোয়ারে ক্যান্ডি কেটে ফেলার জন্য একটি বড় ধারালো ছুরি ব্যবহার করুন। এই মুহুর্তে, আপনি চকলেট আপনার chews ডুব বা তাদের প্লেইন সরাইয়া চয়ন করতে পারেন। যদি আপনি তাদের ডুবি না, আমি লৌহঘটিত বা মোমবাতি কাগজ প্রতিটি টুকরা আবৃত সুপারিশ যাতে তারা স্টিকি হয়ে না।
6. তাদের চকোলেট ডুবিয়ে, একটি বড় মাইক্রোওয়েভ-নিরাপদ বাটি মধ্যে চকলেট রাখুন। এক মিনিট অন্তর চকলেট মাইক্রোওয়েভ ময়লা পর্যন্ত, প্রতি মিনিট পরে ওভারহ্যাট প্রতিরোধ করার জন্য stirring। অ্যালুমিনিয়াম ফয়েল দিয়ে একটি প্যাকিং শীট বা বড় প্লেট আবরণ এবং একপাশে সেট।
7. ডুবন্ত সরঞ্জাম বা দুই ফর্ক ব্যবহার করে, চকলেটের মধ্যে একটি বর্গ ডুব না হওয়া পর্যন্ত এটি সম্পূর্ণরূপে নিমজ্জিত হয়। চকোলেট থেকে এটি আনুন এবং অতিরিক্ত চকলেট সরানোর জন্য বাটি এর ঠোঁটের বিরুদ্ধে নীচে টানুন। প্রস্তুত বেকিং শীট উপর ডুবা ক্যান্ডি রাখুন এবং বাকি butterscotch chews এবং চকলেট সঙ্গে পুনরাবৃত্তি।
8. চকোলেট 20 মিনিটের জন্য চয়েস সেট করতে ফ্রিজ করুন। তারা রেফ্রিজারের বাইরে খুব কঠিন হবে, তাই তাদের 10 মিনিট আগে ভর্তি করার জন্য তারা ঘর তাপমাত্রায় বসতে দিন।
স্পষ্টভাবে স্টোর করুন, চেম্বারের তাপমাত্রায় একটি বায়ুরোধী পাত্রে চাদরগুলি আবৃত করুন এবং এক সপ্তাহ পর্যন্ত রেফ্রিজারিতে চকোলেট ডুবিয়ে চশমা রাখুন।
| পুষ্টিকর নির্দেশিকা (প্রতি সেবা) | |
|---|---|
| ক্যালরি | 80 |
| মোট চর্বি | 4 গ্রাম |
| সম্পৃক্ত চর্বি | 3 জি |
| অসম্পৃক্ত ফ্যাট | 1 গ্রাম |
| কলেস্টেরল | 4 মিলিগ্রাম |
| সোডিয়াম | 11 মিলিগ্রাম |
| শর্করা | 10 গ্রাম |
| খাদ্যতালিকাগত ফাইবার | 1 গ্রাম |
| প্রোটিন | 1 গ্রাম |