এই চকলেট Babka রেসিপি একটি স্ট্রাসসেল শীর্ষক বৈশিষ্ট্য এবং একটি রুটি প্যানের মধ্যে বেকড হয়।
এটি স্পষ্ট নয় যদি পোলস তাদের পূর্ব ইউরোপীয় বা Ashkenazic ইহুদী প্রতিবেশীদের থেকে এই রেসিপি বা এটি অন্য উপায় কাছাকাছি হয়।
অধিকাংশ রেসিপি হিসাবে, পরিবর্তন বছর ধরে তৈরি করা হয়। একটি swirly babka মধ্যে বেকিং করা পোল প্যান ব্যবহার করে পরিবর্তে, অধিকাংশ ইহুদি মানুষ একটি রুটি প্যান এটি বেকিং এবং প্রায়ই একটি স্ট্রাসসেল শীর্ষস্থানীয় যোগ করুন।
এটি একটি সুস্বাদু, সমৃদ্ধ সংস্করণ যা সর্বাধিকভাবে চকোলেট, দারুচিনি , পনির এবং বাদামের জাতগুলির মধ্যে তৈরি হয় এবং কিছু লোক বলে, তারা পোষাকের সবচেয়ে বেশি পোলিশ বাকাগুলিকে স্বাদ ও সমৃদ্ধি অতিক্রম করে।
আপনি কি প্রয়োজন হবে
- Dough জন্য:
- 1/2 কাপ দুধ
- 3/4 কাপ চিনি
- 1 প্যাকেজ খামির (সক্রিয় শুষ্ক)
- 3 কাপ ময়দা (সবকটি উদ্দেশ্য)
- 1 চিমটি লবণ
- 8 ounces / 2 লাঠি মাখন (ঠান্ডা, টুকরা কাটা)
- 3 বড় ডিম (পৃথক)
- ভর্তি জন্য:
- 1/12 ounces চকলেট ভর্তি (frosting না)
- স্ট্রেইসল শীর্ষস্থানের জন্য:
- 3 টেবিল-চামচ ময়দা (সবকটি উদ্দেশ্য)
- 4 টেবিল-চামচ চিনি
- 2 টেবিল-চামচ মাখন (ঠান্ডা)
এটা কিভাবে
ডোব তৈরি করুন
- দুধ খোঁচা এবং 110 ডিগ্রী ঠান্ডা যাক। চিনির 1 টেবিল চামচ এবং খামির মধ্যে সাফ করুন বুদ্বুদ পর্যন্ত 7 মিনিট পর্যন্ত দাঁড়ানো যাক
- এদিকে, মেটাল ব্লেড (বা পেস্টের ব্লেন্ডার ব্যবহার করে হাত দ্বারা) দিয়ে একটি খাদ্য প্রসেসরের বাটিতে 3 কাপ আটা, লবণ এবং চিনির 3 টেবিল-চামচ (বাকি অংশ ভর্তি ব্যবহার করা হবে) মেশানো হবে। মিশ্রন যাও pulsing। পেটে ডোবের জন্য মাখন মধ্যে পালস
- ডিমের ফলের আকার না হওয়া পর্যন্ত ডিমের কুসুম এবং খামির মিশ্রণ এবং নাড়ি জুড়ুন। একটি পরিষ্কার বাটি মধ্যে রাখুন, প্লাস্টিকের মোড়ানো দিয়ে আবরণ এবং কয়েক ঘন্টা বা রাতারাতি refrigerate।
স্ট্রেইসল শীর্ষস্থাপন করুন
- একটি ছোট বাটি মধ্যে, স্ট্রাসসেল শীর্ষস্থানীয় প্রস্তুত একসঙ্গে 3 টেবিল-চামচ ময়দা এবং 4 টেবিল-চামচ চিনি মেশানো পেটে ডোব জন্য 2 tablespoons মাখন মধ্যে কাটা
- রিজার্ভ যখন আপনি নোনা আউট এবং babkas জড়ো করা।
বাবাক্স এবং অ্যাসোসিয়েটিং
- গ্রীস দুই (8 1/2 × 4 1/2-ইঞ্চি) রুটি প্যান এবং একপাশে সেট। নরম শিখর ফর্ম পর্যন্ত সংরক্ষিত ডিমের সাদা বীট। অবশিষ্ট চিনি ডাস্ট নির্দেশাবলী ধাপ 2 ব্যবহার করা হয় না যোগ করুন, এবং শক্ত Peaks ফর্ম পর্যন্ত চাবুক। সংচিতি.
- আধা কেজি অর্ধেক (অর্ধেক ঢালাই না হ্রাস) এবং, একটি হালকা floured পৃষ্ঠ বা চর্মরতি কাগজে, প্রতিটি অর্ধেক একটি 12x18-ইঞ্চি আয়তক্ষেত্র মধ্যে রোল করুন।
- চকলেট ভরাট আধা অর্ধেক এবং তারপর পেটানো ডিম সাদা এর অর্ধেক ছড়িয়ে। মালকড়ি পাশে ভাঁজ এবং একটি jellyroll জন্য হিসাবে গুটান। প্রস্তুত প্যান রাখুন অর্ধেক স্ট্র্রুসেল টেপিংয়ের সাথে স্প্রিন্কেল করুন। গ্রীসযুক্ত প্লাস্টিকের মোড়ানো সঙ্গে আবরণ এবং প্যান এর রিম উপরে পর্যন্ত বৃদ্ধি দিন। অবশিষ্ট আটা সঙ্গে পুনরাবৃত্তি
- 350 ডিগ্রি সেলসিয়াসের জায়গায় র্যাক করুন এবং প্রায় 40 মিনিটের জন্য বেকে বাচ্চা করুন বা তাত্ক্ষণিকভাবে পড়া থার্মোমিটারের পরিমাণ 190 F. প্যান 5 মিনিটের মধ্যে ঠান্ডা রাখুন এবং তারপর সাবধানে একটি র্যাকের দিকে সম্পূর্ণরূপে শীতল করুন।
| পুষ্টিকর নির্দেশিকা (প্রতি সেবা) | |
|---|---|
| ক্যালরি | 331 |
| মোট চর্বি | 23 গ্রাম |
| সম্পৃক্ত চর্বি | 13 গ্রাম |
| অসম্পৃক্ত ফ্যাট | 7 গ্রাম |
| কলেস্টেরল | 84 মিলিগ্রাম |
| সোডিয়াম | ২05 মিলিগ্রাম |
| শর্করা | 28 গ্রাম |
| খাদ্যতালিকাগত ফাইবার | 3 জি |
| প্রোটিন | 5 গ্রাম |