যদিও পোলিশ শব্দটি বাবাকে একটি দাদীর সাথে কথা বলতে অপ্রত্যাশিতভাবে ব্যবহার করা যেতে পারে, তবে এটি একটি রন্ধনসম্পর্কীয় অর্থে ব্যবহার করা হয় যাতে এটি একটি সামান্য মিষ্টি খামির কেক উপহার দেয়। বান্ড্ট এর উচ্চারণ হল "BAHB-kah।" কিশমিশ, শুকনো ফল এবং সিট্রন দিয়ে বিন্দু, এই রাম বা ব্র্যান্ডি-জবজবে পিষ্টক ঐতিহ্যগতভাবে ইস্টারের জন্য পরিবেশিত হয় । কখনও কখনও, এই বেকড পিষ্টক গর্ত সঙ্গে poked হয়, একটি রাম বা ব্র্যান্ডি সিরাপ সঙ্গে সম্পৃক্ত, এবং তারপর confectioners 'চিনি সঙ্গে dusted বা একটি ফ্ল্যাট টুকরা সঙ্গে drizzled।
বাবাকে বা বাবার সাধারণত একটি ঝাঁকুনি প্যানের মধ্যে তৈরি করা হয়, একটি পুরানো কৃষক মহিলার ঝুলন্ত স্কার্টের মত। যাইহোক, একটি ফানেল বা মধ্যম গর্ত সঙ্গে কোন বৃত্তাকার প্যান্ট কাজ করবে- একটি Bundt প্যান মত, Kugelhopf cookware, বা একটি পশুর ছাঁচ। আসলে, এমনকি একটি সরলপাঠ প্যান যা fluted নয় এবং একটি ফাঁদ আছে কাজ করবে।
বাড়ির বাচ্চা
পোলিশ ইস্টারের জন্য প্যাডেল ইস্টারের ঐতিহ্যবাহী খাবারের অন্তর্ভুক্ত হল কেইলবস (সাদা সসেজ), জুরিক (স্যুপ), ক্রসন (ঘোড়াবিশেষ), এবং আপনি এটি অনুমান-বাবকা। একটি প্রথাগত ইস্টার বাবক পিষ্টক 15 ডিমের কুসুম প্রয়োজন। এটি অবশ্যই ইস্টারের পোলিশদের জন্য ব্যবহার করা উচিত, দুধ, সবমিল ময়দা, শুকনো খামির, চিনি, ভ্যানিলা, কিসিস এবং আরও অনেক কিছু দিয়ে তৈরি করা যেতে পারে। এই বাবকা রেসিপিটি ২0 মিনিটেরও কম সময়ে প্রস্তুত করতে শিখুন যাতে এটি প্রায় এক ঘন্টার জন্য রান্না করতে পারে। বাকা অনেক ধরনের আছে যে আপনি একটি পুরু রুটি এবং পিষ্টক স্বাদ প্রস্তাব করতে পারেন। দারুচিনি, লেবু-পনির, মধু-মটর, এবং চকোলেট এর বৈচিত্র্যের চেষ্টা করুন এটি মিশ্রন।
বাবু অরিজিন্স
বিতর্কের উপর তীব্র প্রতিক্রিয়া থাকলেও অনেকে বিশ্বাস করে যে, অভিবাসিত পোলিশ রাজা, স্ট্যানিসলাস আমি লেজাকজানস্কির আদালতের মাধ্যমে ফ্রান্সে বাবাকে চালু করা হয়েছিল, যেখানে এটি একটি বাবার আউ রম নামে পরিচিত হয়ে ওঠে। অন্যান্য উত্সগুলি মনে করিয়ে দেয় যে লেজক্যাসিঞ্জস্কি বেকড রুটি উদ্ভাবন করে যখন রুমের তার বাম কগেলফাফকে জড়িয়ে নেয় এবং গল্পপত্রে হিরো হিরো আলি বাবার পরে পাগড়ি আকারের ডেজার্ট নামকরণ করে।
পোলিশ বাবা জাতের
আপনি অন্যান্য সংস্কৃতির এই পিষ্টক ইউক্রেন এবং রাশিয়া, যেখানে তাদের অনুরূপ লম্বা আকৃতির ডেজার্ট আছে kulich সহ, দেখাতে পারে তুলনা উদ্দেশ্যে, পোলিশ বাবাকে ক্রিসমাসের পরিবেশিত জনপ্রিয় ইতালীয় প্যানেটনের মত নয়। এটি হালকা, সামান্য মিষ্টি, আইসি, এবং রুম বা ওয়াইন-শুকনো শুকনো ফল দিয়ে আবৃত অবিরাম রেনেসাঁস সহ, কিছু রেসিপি সম্পূর্ণ ডিম আহরণ করে যখন অন্যরা ডিমের জেল ব্যবহার করে, এবং অন্যরা যখন তিনটি করে তোলে তখন অন্য তিনটি প্রয়োজন হয়।
প্রায়শই, আপনি বাকা স্প্লাইন পাবেন, চকচকে, অথবা টকিং সঙ্গে শীর্ষস্থানীয়। সামান্য পার্থক্যগুলির প্রশংসা করতে, নিম্নলিখিত বাকা রেসিপিগুলি চেষ্টা করুন:
- শুকনো ফল দিয়ে বাবাকে
- বাচ্চা বাবাকে
- পনির বাবাকে
- সহজ ইস্টার Babka
- একধরনের রাজকীয় বাবাকে রেশিন্সের সাথে
- ঐতিহ্যবাহী ইস্টার বাবাকে
- ইউক্রেনীয় এবং রাশিয়ান কুলিচ
ইহুদী বাবকা রেসিপিস
একটি swirly babka প্যান মধ্যে বেকিং করা হচ্ছে পরিবর্তে, ইহুদি Babka সাধারণত একটি রুটি প্যান মধ্যে বেকিং এবং streusel সঙ্গে শীর্ষস্থানীয়। উদাহরণস্বরূপ, একটি ইহুদি চকোলেট বাবাকে রুটি একটি সুস্বাদু ও সমৃদ্ধ সংস্করণ যা দারুচিনি, পনির এবং বাদাম দিয়ে তৈরি করা যায়। আপনি জুনিয়র (নিউইয়র্ক) চকোলেট বাবাকে রুটি চেষ্টা করতে পারেন অথবা আরও সহজ সুবাসের জন্য দারুচিনি বা পনিরকে নিজেই ব্যবহার করতে পারেন।