এই পোলিশ ইস্টার Babka প্রণালী Lenten দ্রুত এর কঠোরতা পরে ডিম থেকে ডিম ফেরত উদযাপন। এই প্রথাগত রেসিপি একটি নিছক 15 ডিমের Yolks বৈশিষ্ট্যযুক্ত হয়! একটি নিম্ন-কোলেস্টেরল জন্য, এক-বর্ধিত রেসিপি, এই সহজ babka চেষ্টা
বাবকা একটি পোলিশ ইস্টার উত্সবের একটি অপরিহার্য উপাদান এবং ইউক্রেনীয় সহ অন্যান্য রান্নার কাজে ব্যবহৃত হয় যেখানে এটি রাশিয়ান কলিচের মত একটি লম্বা আকৃতি ধারণ করে। এখানে আরো ইস্টার্ন ইউরোপীয় বাকা রেসিপি আছে ।
রুটি হল ছুটির দিনগুলোর একটি অপরিহার্য অংশ এবং প্রতিটি সংস্কৃতির আনুষ্ঠানিক রীতিনীতি যা আপনি পূর্ব ইউরোপ জুড়ে এই ইস্টার ব্রেড রেসিপি এবং সারা বিশ্বের ইস্টার ব্রেড রেসিপি থেকে দেখতে পারেন।
আপনি এই রেসিপি থেকে 15 ডিমের সাদা leftover সঙ্গে কি কি ভাবছি করছি, ডিমের সাদা freezing বা এই meringue torte রেসিপি তাদের ব্যবহার চেষ্টা।
আপনি কি প্রয়োজন হবে
- 1 কাপ দুধ
- 3 1/3 কাপ
- সব উদ্দেশ্যে ময়দা
- 2 প্যাকেজ সক্রিয় শুষ্ক খামির
- 1/4 কাপ জল (ঠাণ্ডা)
- 2/3 কাপ চিনি
- 2 চা চামচ লবণ
- 15 বড় ডিমের কুসুম (রুম-তাপমাত্রা)
- 1 টি চামচ ভ্যানিলা
- 1/3 কাপ অন্ধকার raisins (বা হালকা raisins)
- 1/2 কাপ মাখন (গলিত)
- ঐচ্ছিক: 3/4 কাপ মধু সিটিস ছিদ্র
- ঐচ্ছিক: 1/2 কাপ কাটা বাদাম
- ঐচ্ছিক: 1/4 চা চামচ বাদাম নির্যাস
এটা কিভাবে
- দুধ খোঁচা এবং একটি বড় বাটি বা দাঁত সংযুক্তি সঙ্গে লাগানো মইজার বলি স্ট্যান্ড মধ্যে ঢালা। ভাল পরিমাণ মেশানো, ময়দা 3/4 কাপ যোগ করুন। কুল।
- কোমল পানিতে খামি ছিটিয়ে দাও এবং 5 মিনিট দাঁড়ান। চিনির 1 টেবিল-চামচ যোগ করুন এবং 5 মিনিট দাঁড়ান। ভাল মিশ্রন, ঠান্ডা দুধ মিশ্রণ যোগ করুন কভার করুন এবং দ্বিগুণ পর্যন্ত বৃদ্ধি দিন।
- একটি পৃথক বড় বাটি মধ্যে, লবণ এবং ডিম yolks একত্রিত এবং পুরু এবং লেবুর বর্ণের, প্রায় 5 মিনিট পর্যন্ত বীট। অবশিষ্ট চিনি এবং চায়ের যোগ করুন, ভাল মেশানো খিদে খেয়ে-দুধের মিশ্রণ সঙ্গে মিশ্রিত মিশ্রণ মিশ্রণ, পুঙ্খানুপুঙ্খভাবে পিটার।
- অবশিষ্ট আটা যোগ করুন এবং, একটি কাঠের চামচ ব্যবহার করে, 10 মিনিট বা 7 মিনিটের জন্য বাহু দিয়ে সংযুক্ত করুন মাদুর সংযুক্তি দিয়ে মেশিন। মাখন যোগ করুন এবং একটি অতিরিক্ত 7 থেকে 10 মিনিট বীট অবিরত।
- রান্নার বীজ, বাদাম, এবং raisins মধ্যে বিট আঠা স্টিকি হবে। আরো ময়দা যোগ করার প্রলোভন প্রতিরোধ করুন নীচের নোট দেখুন।
- নীচের অংশে আঁকা স্ক্র্যাপ, greased প্লাস্টিকের মোড়ানো দিয়ে আবরণ এবং একই বাটি মধ্যে দ্বিগুণ পর্যন্ত বৃদ্ধি দিন। দ্বিগুণ নিচে নামা এবং দ্বিগুণ পর্যন্ত আবার বৃদ্ধি দিন।
- উজ্জ্বলভাবে একটি 12-ইঞ্চি fluted babka প্যান বা নল প্যান, বা রান্না করা স্প্রে সঙ্গে তুর্কি এর মাথা ছাঁচ (পশুর ছাঁচ)। ময়দা নিচে এবং, সামান্য শুষ্ক হাত ব্যবহার করে, প্রস্তুত প্যান স্থানান্তর। কভার করুন এবং 1 ঘন্টা বা আধা কেজি প্যানটি পূর্ণ করুন। 350 ডি থেকে তাপ ডিমের
- প্রায় 50 মিনিট ব্যায়াম করুন বা তাত্ক্ষণিকভাবে পড়া থার্মোমিটারের 190 ডিগ্রি সেলসিয়াস বা দাঁত পিক পরিষ্কার হয়ে আসে।
- প্যান 10 মিনিটের মধ্যে ঠান্ডা করুন এবং সম্পূর্ণভাবে শীতল করার জন্য র্যাকের উপরে ঢোকান। কাঁঠালের চিনির সাথে শুকনো বা ধূলো রাখুন, অথবা একটি ফ্ল্যাট টিকিংয়ের সাথে ঝলসানো পছন্দ করুন যদিও এটি ঐতিহ্যগত নয়।
দ্রষ্টব্য: আরও ময়দা যোগ করবেন না যে কি একটি পিষ্টক এবং একটি রুটি আলোর মধ্যে এই ক্রস রাখে বাকেট থেকে প্যান পর্যন্ত স্থানান্তর করার সময় স্টিকি আঠা দিয়ে মোকাবেলা করার জন্য সামান্য পাতলা হাত ব্যবহার করুন। এটি কখনোই "অস্পষ্ট" হবে না।
| পুষ্টিকর নির্দেশিকা (প্রতি সেবা) | |
|---|---|
| ক্যালরি | 519 |
| মোট চর্বি | 31 গ্রাম |
| সম্পৃক্ত চর্বি | 14 গ্রাম |
| অসম্পৃক্ত ফ্যাট | 1২ গ্রাম |
| কলেস্টেরল | ২04 মিলিগ্রাম |
| সোডিয়াম | 1,119 মিলিগ্রাম |
| শর্করা | 50 গ্রাম |
| খাদ্যতালিকাগত ফাইবার | 5 গ্রাম |
| প্রোটিন | 13 গ্রাম |