আলু Savoyarde একটি শাস্ত্রীয় ফরাসি থালা - একটি gratin, সঠিক হতে, যা কোন ডিশ পনির এবং / অথবা মুরগি রুটি crumbs সঙ্গে শীর্ষস্থানীয়। এই থালা ফাইভ আল্পস উচ্চ Savoy মধ্যে উদ্ভব, তাই তার নাম। এটি কোনও মাংস বা পাখির জন্য নিখুঁত সঙ্গীতের প্রায় কোনও ভাবে প্রস্তুত। আমি এটা বীফ Daube , স্মোকড সালমান, এবং চিকেন সল্টমম্বকো পাশাপাশি এটি পরিবেশিত করেছি। যাই হোক না কেন আপনি এটা দিয়ে পরিবেশন করা, এটি সুস্বাদু, যদিও আপনি মূলত প্রধান থালা বা অন্যান্য পার্শ্ব পাত্রে সম্পূরকভাবে থালা জারিত করতে চান।
যদি আপনি মুরগীর স্টকের জায়গায় উদ্ভিজ্জ স্টক ব্যবহার করেন, তবে এটি সুস্বাদুভাবে একটি নিরামিষ প্রধান কোর্সের জন্য কাজ করবে, তবে পনিরটির কারণে এটি vegans এর জন্য নয়। মাংসপেশি জন্য, হ্যাম বা বেকন যোগ করে একটি প্রধান কোর্সের মধ্যে এটি চালু
এখানে দুটি ফরাসি রেসিপি জন্য রন্ধনপ্রণালী হয় ।
আপনি কি প্রয়োজন হবে
- 2 মাঝারি আলু (
- Yukon স্বর্ণ , চামড়া এবং কাটা 1/4 "পুরু)
- 1 চা চামচ মাখন (বা ক্যাসারোল ডিশ গ্রীস প্রয়োজন পরিমাণ)
- 1/2 কাপ গ্রীইয়ার পনির (কাটা, বা
- Emmentaler পনির )
- 1/4 কাপ
- মুরগির স্টক
- 1 বড় লবঙ্গ লবঙ্গ (চিনি)
- 1 চামচ তাজা
- টাইম
- লবনাক্ত
এটা কিভাবে
- 375 ডিগ্রী ফারেনহাইট তাপ চুলায়
- একটি ছোট buttered casserole বা soufflé থালা (6 "থেকে 7" ব্যাস) এর নীচে 1/3 আলু আনে।
- লবণ, মরিচ, 1/3 রসুন এবং 1/3 টি পনির দিয়ে ছিটিয়ে দিন। আরও দুটি স্তরগুলির জন্য পুনরাবৃত্তি করুন
- মুরগির স্টক যোগ করুন, স্তরগুলি বিরক্তিকর এড়ানোর জন্য ধীরে ধীরে প্রান্তে ঢুকিয়ে দিন।
- 25 মিনিটের জন্য অ্যালুমিনিয়াম ফয়েল এবং বেকিং সঙ্গে snugly আবরণ। ফোবাল সরান এবং browned পর্যন্ত 20 মিনিট পর্যন্ত রান্না করা অবিরত।
| পুষ্টিকর নির্দেশিকা (প্রতি সেবা) | |
|---|---|
| ক্যালরি | 403 |
| মোট চর্বি | 13 গ্রাম |
| সম্পৃক্ত চর্বি | 8 গ্রাম |
| অসম্পৃক্ত ফ্যাট | 4 গ্রাম |
| কলেস্টেরল | 41 মিলিগ্রাম |
| সোডিয়াম | 474 মিলিগ্রাম |
| শর্করা | 56 গ্রাম |
| খাদ্যতালিকাগত ফাইবার | 6 গ্রাম |
| প্রোটিন | 19 গ্রাম |