রিস্লিং ওয়াইন রুলস

জার্মান রিস্লিং ওয়াইন লেবেলগুলি বোঝার জন্য কষ্টসাধ্য জন্য কুখ্যাত এবং ভোক্তাদের ভয় করতে পারেন কারণ তারা প্রায়ই বড় শব্দ জড়িত, বিভ্রান্তিকর শ্রেণিবিজ্ঞান লিংক প্রচুর সঙ্গে। আপনি শুধুমাত্র একটি পরিসেবা আমাদের তালিকা অংশগ্রহণ করুক যে ক্ষেত্রে , সত্যিই আপনার বিশদ সাইন আপ করতে বিব্রত বোধ করবেন না। গুড লাক! স্থাপত্যবিদ Riesling বিভাগ দ্বারা

রিসালিং মানের শ্রেণিবিন্যাস মৌলিক টেবিল ওয়াইন, "টাফেলউইন" দিয়ে শুরু হয় এবং "Qualitätsweine it Prädikat" (QmP) - এর লেভেল 5 পদে প্রবর্তিত হয় - "গুণগুলির সাথে গুণমানের ওয়াইন" -এ অনুবাদ করা হয়েছে। এটি উপরে বৈশিষ্ট্যযুক্ত ওয়াইন লেবেল এর মানের শ্রেণীবিভাগ।

এই স্তরের 5 গুণ শ্রেণিবিন্যাসে, "স্থিতিশীলতা" শ্রেণীবিভাজন ব্যবস্থা আরও জোর দেয় যে জার্মান রাইসলিংয়ের মধ্যে কে কে আছে।

দ্রাক্ষা শ্রেণিবিন্যাস সিস্টেম যখন দ্রাক্ষা বাছাই করা হয় তখন যোগাযোগ করে, তাই এটি চূড়ান্ত বোতলজাত অবশিষ্ট চিনির মাত্রার প্রাথমিক আঙ্গুরের চিনির মাত্রার একটি সূচক। উজ্জ্বলতা স্তর ক্রমবর্ধমান wines নিম্নরূপ হয়:

Kabinett

এটি রাইসলিং শ্রেণিবিন্যাস যা আঙ্গুর থেকে তৈরি করা হয় যা রাইসলিং ওয়াইনের হালকা শৈলী তৈরি করে। তারা নিম্ন এলকোহল মাত্রা আছে (8-10% পরিসীমা) এবং প্রায়ই একটি শুকনো শুষ্ক স্টাইল তৈরি করা আছে। একটি Riesling ওয়াইন হিসাবে, এটি একটি বিস্তৃত খাবার সঙ্গে জোড়া জোড়া জন্য একটি চমত্কার বিকল্প। সুস্বাদু, শেলফিশ, ছাগল পনির বা থাই খাবারের সাথে একটি শুষ্ক কেবিনেট যুক্ত করুন।

Spätlese

আক্ষরিকভাবে অনুবাদ করা "দেরী পিকিং" রিসিলেং আঙ্গুরকে বোঝায়, যা ফসল কাটার সময় দেরী করা হয়।

এই রিসালচে সাধারণত একটি মাঝারি শরীর আছে এবং সুবাস তীব্রতা আপ, সূর্যালোক তার অতিরিক্ত দিন কারণে। এই রিশলিং ক্লাসিফিকেশন একটি শুষ্ক বা মিষ্টি শৈলী উভয় মধ্যে তৈরি করা যেতে পারে। মাখনের মতো sauces, সমৃদ্ধ পোল্ট্রি বা শুয়োরের মাংস ভিত্তিক থালা - বাসন বা কাঁকড়া সঙ্গে শুকনো ফর্ম pairing বিবেচনা; এশিয়ান বা মেক্সিকান ভাড়া দিয়ে পরিবেশন করার জন্য রাইসলিং এর মিষ্টি স্ক্রিপ্ট রাখুন - কিছুটা মশলা দিয়ে।

Auslese

হিসাবে ব্যবহৃত "আউট বাছাই" নামযুক্ত পাকা আঙ্গুর বীজ একটি নির্দিষ্ট ক্লাস্টার থেকে বাছাই। এই Riesling একটি শুকনো বা একটি মিষ্টি সংস্করণ মধ্যে বাছাই করা যাবে। এই প্রথম রিসিলেং পরিসীমা যে সত্য ডেজার্ট ওয়াইন অবস্থা প্রদর্শন করতে পারে। যাইহোক, অনেক অলসির শুকনো শুকনো বর্ণে তৈরি করা হয় এবং হৃৎপিন্ডের ভাড়া জন্য একটি মার্জিত জোড়া সঙ্গীতের জন্য তৈরি করা হয়।

Beerenauslese (সংক্ষিপ্ত জন্য বিএ)

এই রিসিলেস বিলাসবহুল ডেজার্ট wines যে ডেজার্ট বিকল্প একটি অসাধারণ সঙ্গে তাদের সামঞ্জস্যের জন্য চাওয়া হয়, কিন্তু বিশেষ করে পীচ ভিত্তিক ডেজার্টস, কারমেল delights এবং এমনকি foie gras মধ্যে তৈরি করা হয়।

ট্রকেনবিউনোস্লিস (টিবিএর জন্য সংক্ষিপ্ত)

"শুকনো বেরি নির্বাচন পিকিং" হিসাবে অনুবাদ করা একটি দেরী ফসল, Botrytis পিকিং, যেখানে berries দ্রাক্ষা দ্রবীভূত করা, শর্করা মনোযোগ দিতে শুরু করেছেন)। এই Trockenbeerenauslese wines অত্যন্ত ঘনীভূত, অমৃতের মত ডেজার্ট wines যে বেশ দাম দাবি করতে পারেন। সাধারণভাবে নীল পনির, আপেল পাই, ফল-ভরা ডেজার্ট এবং মিষ্টি মিষ্টি সঙ্গে তাদের একটি যান।

Eiswein

এই বিখ্যাত ডেজার্ট ওয়াইনগুলি যে অত্যন্ত গাঢ় আঙ্গুর যে আসলে দ্রাক্ষা উপর হিমায়িত হয় থেকে সংগ্রহ করা হয় এবং তারপর একটি নিম্ন ফলন, উচ্চ সুস্বাদু সমৃদ্ধ ডেজার্ট ওয়াইন উত্পাদন pressed হয়।

মনে রাখা যাতে অবশিষ্ট চিনি তালিকা লেবেল আছে: ওয়াইন শুষ্ক হয়, এটি "Trocken" (শুষ্ক) হিসাবে লেবেল করা হয়; "Halbtrocken" (জার্মান "অর্ধ শুকিয়ে", যার অর্থ "অফ-শুকনো") এবং মনে রাখবেন যে রেশলিংগুলি কেবিনেট, স্প্যাটালিস, অাসলেস বা বেয়ার্নসলেস (বিএ) এবং ট্রকেনবিউনোস্লিস (টিবিএ) স্টাইলের মধ্যে তৈরি করা যেতে পারে। অম্লতা, চিনি, পিএইচ, এবং অ্যালকোহল মধ্যে ভারসাম্য উপর নির্ভর করে।