চিলি সসিংস এই ধীর কুকার পাত্র রোস্ট যাও আশ্চর্যজনক দক্ষিণপশ্চিম স্বাদ দিতে। যদি আপনার কোন চিঁ চিঁ চিঁড়া না থাকে, তবে একটি ভাল মানের চিল পাউডার মিশ্রণ বা কিছু ধোয়া চিপলেট পাউডার ব্যবহার করুন। নতুন মেক্সিকান চিল পাউডার আরেকটি চমৎকার পছন্দ।
মটরশুটি জালাপেনো মরিচ রিং বা তাজা কাটা জালাপেনো বা সেরানো মরিচের সাথে পাত্রের রোস্টে কিছু অতিরিক্ত তাপ যোগ করুন। একটি গরুর মাংস চক রোস্ট একটি ধীর কুকার থালা জন্য সেরা পছন্দ, বা একটি নীচের চারপাশে রোস্ট বা ভাজা ভুট্টা ব্যবহার। আপনি একটি পাত্র ভুট্টা না থাকে, থালা মধ্যে স্টউইং গরুর মাংস বা দুর্বল সংক্ষিপ্ত পাঁজর ব্যবহার।
গরুর মাংস খাইয়ে সুবাস, রঙ এবং জমিন যোগ করতে পারে, তবে আপনি যদি গরুর বাদামের সময় না পান তবে আপনি সেই ধাপটি এড়িয়ে যেতে পারবেন।
গরুর মাংস কাটা এবং ময়দা tortillas বা নরম কড়া tortillas সঙ্গে এটি পরিবেশন করা, বা গরুর মাংস সঙ্গে toasted বিভক্ত বন ভরাট বা গরুর মাংস মিশ্রণ এবং এই ভাজা রুটি সঙ্গে ভারতীয় টাকস করা। টাটকা cilantro, ডাইজা টমেটো, কাঁটা লেটুস, এবং guacamole বা খরা ক্রিম সঙ্গে গরুর মাংস শীর্ষ।
আপনি কি প্রয়োজন হবে
- 1 গরুর মাংস চক রোস্ট (প্রায় 4 পাউন্ড)
- 1 1/2 কাপ গরুর মাংস স্টক (অস্বাভাবিক বা কম সোডিয়াম)
- 1 (14.5-আউন্স) টমেটো (রস দিয়ে পাস)
- 1 (4-আউন্স) হালকা চিলি মরিচ (কাটা)
- 1 চা চামচ ancho চিল পাউডার
- 1 চা চামচ চিনি পাউডার
- 1 টি চামচ মাটি জিরা
- 1 চা চামচ পেঁয়াজ গুঁড়া
- 1/2 চা চামচ রসুন গুঁড়া
- ঐচ্ছিক: চটকানো তাজা cilantro
- ঐচ্ছিক garnishes: চিপানো লেটুস, ডাইজা টমেটো, guacamole, খরা ক্রিম
এটা কিভাবে
- মাঝারি উচ্চ তাপ উপর বৃহৎ skillet মধ্যে উদ্ভিজ্জ তেল তাপ। তেল লেগেছে যখন, গরুর মাংস পাত্র ভুট্টা এবং সব পক্ষের মধ্যে sear। ধীর কুকার থেকে মাংস স্থানান্তর
- একটি বাটি মধ্যে, গরুর মাংস স্টক, টমেটো, চিলি peppers, ancho এবং চিনি গুঁড়ো, জিরা, পেঁয়াজ গুঁড়া, এবং রসুন গুঁড়া একত্রিত। মিশ্রিত করা এবং তারপর রোস্ট উপর মিশ্রণ ঢালা।
- পাত্রটি ঢেকে রাখুন এবং 8 থেকে 10 ঘন্টার জন্য কম রান্না করুন, বা যতক্ষণ পর্যন্ত গরুর মাংস খুব কোমল না হয়।
- রান্না করা আলু এবং ভুট্টা বা আপনার পরিবারের প্রিয় পার্শ্ব সবজি সঙ্গে গরুর মাংস পরিবেশন, বা গরুর মাংস কাটা এবং tortillas বা বিভক্ত toasted বোস তা পরিবেশন করা।
- কিছু চটকানো তাজা cilantro বা টাকো toppings সঙ্গে গরুর মাংস গাউন, যদি ইচ্ছা।
বিশেষজ্ঞ টিপস
- একটি নমনীয় চক রোস্ট এই রেসিপি জন্য সেরা পছন্দ, কিন্তু একটি ঢাল ভাত বা নীচে বৃত্তাকার পাশাপাশি কাজ করবে। বা চক স্টউইং গরুর মাংস সঙ্গে পোট রোস্ট প্রতিস্থাপন।
- যদি আপনার অ্যানোকো চিল পাউডার না থাকে, তাহলে চিকেন গুঁড়ো দিয়ে ২/২ টা চুমুক ব্যবহার করুন।
- Tacos জন্য, গরুর মাংস এবং এটি কেটে সরান। এটি খাস্তা বা নরম Taco শেল বা tortillas মধ্যে পরিবেশন। টাকো সস এবং খরা ক্রিম সহ কাটা টমেটো, লাল পেঁয়াজ, কাঁটানো লেটুস, এবং পনির সঙ্গে শীর্ষ।
- Nachos বা পিজা জন্য একটি শীর্ষস্থানীয় হিসাবে leftover গরুর মাংস হিসাবে ব্যবহার করুন বা একটি শিমের ডিশ বা ব্রান্সউইক স্ট্যু মধ্যে এটি যোগ করুন।
| পুষ্টিকর নির্দেশিকা (প্রতি সেবা) | |
|---|---|
| ক্যালরি | 573 |
| মোট চর্বি | 32 গ্রাম |
| সম্পৃক্ত চর্বি | 13 গ্রাম |
| অসম্পৃক্ত ফ্যাট | 15 গ্রাম |
| কলেস্টেরল | 199 মিলিগ্রাম |
| সোডিয়াম | 18২ মিলিগ্রাম |
| শর্করা | 5 গ্রাম |
| খাদ্যতালিকাগত ফাইবার | 1 গ্রাম |
| প্রোটিন | 63 গ্রাম |