ভাজা রুটি একটি আমেরিকান আমেরিকান রুটি, এবং অঞ্চলের এবং উপজাতি উপর নির্ভর করে অনেক সংস্করণ আছে। খামির এবং cornmeal দিয়ে তৈরি সংস্করণ আছে, এবং কিছু শরবত, শুষ্ক, বা অন্য চর্বি যোগ সঙ্গে তৈরি করা হয়, এবং একটি ডিম অন্তর্ভুক্ত হতে পারে
এই সংস্করণ, সমস্ত উদ্দেশ্য ময়দা এবং বেকিং পাউডার দিয়ে তৈরি, কোন অতিরিক্ত চর্বি বা ডিম ছাড়া একটি খুব সহজ fry রুটি হয়। এটি একটি হৃদয়গ্রাহী স্ট্যু বা মরিচ সঙ্গে যেতে একটি ভাল পছন্দ, বা ঋতু ভূগর্ভস্থ গরুর মাংস এবং আপনার প্রিয় toppings (নিচে দেখুন) সঙ্গে ভারতীয় ভাজা রুটি টাকোস করতে। বা মধু, মেঝে সিরাপ, বা ফল জ্যাম বা সংরক্ষণের সঙ্গে ফ্রাই রুটি পরিবেশন করা।
এই রেসিপি চারটি ভাজা রুটি রুটি তৈরি করে; রেসিপি সহজে একটি বড় পরিবার জন্য আপ scaled।
আপনি কি প্রয়োজন হবে
- 1 কাপ সর্বমোট আটা
- 1 1/2 চিকেন বেকিং পাউডার
- 1/4 চা চামচ লবণ
- 1/2 কাপ দুধ
- উদ্ভিজ্জ তেল (বা গভীর তুষারপাত জন্য শর্টকাট; যথেষ্ট 1 ইঞ্চি গভীরতা পৌঁছানোর)
এটা কিভাবে
- একটি গভীর ঢালাই লোহা স্কিনলেট বা ভারী সসপ্যানের তাপটি প্রায় 1 ইঞ্চি তেল 350 ডিগ্রি ফারেনহাইটে রাখে। যদি আপনার প্যানের সাথে সংযুক্ত করার জন্য একটি গভীর-ফ্রাই থার্মোমিটার না থাকে, তাহলে তেলের একটি কাঠের চামচ দিয়ে হ্যান্ডেল শেষ করুন। এটি প্রস্তুত করার সময় তেলটি মোটামুটি সুদৃঢ়ভাবে তার চারপাশে বুদ্বুদ হওয়া উচিত। আরেকটি উপায় হল পপকর্ন পদ্ধতি। তেল মধ্যে পপকর্ন একটি কার্নেল রাখুন তেল 350 F থেকে 360 F পর্যন্ত পৌঁছাবে যখন এটি পপ আপ হবে
- এদিকে, আটা, বেকিং পাউডার, এবং একটি বাটি মধ্যে লবণ মিশ্রিত; মিশ্রিত ভাল মিশ্রিত।
- দুধ যোগ করুন এবং ময়দা পর্যন্ত একসঙ্গে রাখে। একটি floured পৃষ্ঠ উপর 3 বা 4 বার গুঁড়ো
- চারটি ইউনিফর্ম টুকরা মধ্যে মালকড়ি ভাগ এবং একটি বল মধ্যে প্রতিটি আকৃতি।
- একটি বৃত্তাকার floured রোলিং পিন সঙ্গে একটি বৃত্ত মধ্যে মালকড়ি প্রতিটি বল রোল। প্রতিটি বৃত্তাকার ঘনত্বের মাঝখানে একটি ডিপ্রেশন তৈরি করুন
- একপাশে 1 থেকে 2 মিনিট পর্যন্ত গরম তেল বা ভাতের মধ্যে এক বা দুইটি করে স্লাইড করুন, বা হালকা বাদামি পর্যন্ত।
- ড্রেন থেকে কাগজ towels যাও ভাজা মালকড়ি সরান।
বিশেষজ্ঞ টিপস
- ভাজা আটার মশলা এবং চিনি দিয়ে মিষ্টি হতে পারে এবং তারপর সিরাপ বা মধু দিয়ে পরিবেশিত
- টেকা সালাদ জন্য একটি রুটি হিসাবে রুটি পরিবেশন, বা wedges মধ্যে গরম ভাজা রুটি কাটা এবং salsa বা একটি নৈশভোজ সস দিয়ে পরিবেশন।
- ভারতীয় টাকোস তৈরি করতে, মাঝারি উচ্চ তাপের উপর একটি কঙ্কালের মধ্যে বাদামি মাংসের 1 পাউন্ড । টেনিস প্যাক্টের নির্দেশ অনুযায়ী টাকায় একটি প্যাকেট এবং জল মেশান। একটি 15-আউন্স তাপ refried মটরশুটি বা নিঃসৃত এবং pinto মটরশুটি rinsed পারেন। কিছু refried মটরশুটি বা pinto মটরশুটি সঙ্গে চটকান ফ্রাই ফ্রাই, ব্যবহার করে, এবং তারপর নিছক ঋতু মাটির গরুর মাংস সঙ্গে শীর্ষে আপনার প্রিয় টাকো টপ্পিংয়ের সাথে লেয়ার, উদাহরণস্বরূপ, কাঁটানো লেটুস, টাটকা টমেটো টুকরো, পাকা আটা, গুয়াকামোল, খরা ক্রিম, স্যালসা, সবুজ পেঁয়াজ, চূর্ণকারী পনির, জালাপেনো মরিচ রিং, ইত্যাদি।
| পুষ্টিকর নির্দেশিকা (প্রতি সেবা) | |
|---|---|
| ক্যালরি | 175 |
| মোট চর্বি | 9 গ্রাম |
| সম্পৃক্ত চর্বি | 2 গ্রাম |
| অসম্পৃক্ত ফ্যাট | 5 গ্রাম |
| কলেস্টেরল | 9 মিলিগ্রাম |
| সোডিয়াম | 569 মিলিগ্রাম |
| শর্করা | ২0 গ্রাম |
| খাদ্যতালিকাগত ফাইবার | 2 গ্রাম |
| প্রোটিন | 4 গ্রাম |