এই সহজ ডারবান মুরগী কারি রেসিপি দক্ষিণ আফ্রিকান ভারতীয় রন্ধনপ্রণালী নিখুঁত প্রবর্তন হয়।
আমি বতসোয়ানাতে বড় হয়েছি বলে মনে হয় খুব সৌভাগ্যবান, যা দেশ দক্ষিণ আফ্রিকার সরাসরি উত্তর। যদিও এটি একটি অপেক্ষাকৃত ছোট দেশ, আমি এখনও আমার সম্প্রদায়ের মধ্যে বিভিন্ন সংস্কৃতির অভিজ্ঞতা করতে সক্ষম ছিলাম। এদের মধ্যে একজন দক্ষিণ আফ্রিকার ভারতীয় সংস্কৃতি ছিল, আমার অনেক বন্ধু যে আমি বড় হয়েছি তারা প্রকৃতপক্ষে নিজেদেরকে কেবল দক্ষিণ আফ্রিকান বলে ডারবান বলে ডাকে।
জন্মদিনের দলগুলি এবং ঘটনাগুলি এখানকার সর্বোত্তম জিনিসগুলি ছিল, যেখানে আমি স্বাদ থেকে বেরিয়ে এসেছি, এখনও আমি অনুভূতি বোধ করছি। হট ক্রিস এবং সমসা ছিল একটি পরম প্রিয়। আমি এই স্মৃতি দ্বারা অনুপ্রাণিত তৈরি করেছি এই সহজ রেসিপি চেষ্টা করুন এটি উপাদানের একটি দীর্ঘ তালিকা মত চেহারা হতে পারে, তবে, এই অনেক সাধারণ মশলা, বা আইটেম আপনি সহজেই কোন মুদির দোকানে খুঁজে পেতে পারেন
আপনি কি প্রয়োজন হবে
- ২ টেবিল চামচ ঘি (বা মাখন)
- 1 টি চামচ উদ্ভিজ্জ তেল
- 1 চামচ গুঁড়া (বা
- গরম মসলার )
- 1 টি মাটি ধনেপাতার চকচকে
- 1 জমির জমির বড় চামচ
- পুরো জিরা 1 চা চামচ
- 1 চা চামচ পেঁয়াজ মরিচ
- 1 থেকে 2 টি সম্পূর্ণ দারুচিনি লাঠি
- 1 পেঁয়াজ (আধা কাপ)
- 1 ইঞ্চি তাজা আদা (ভাজা)
- রসুনের 4 টি রসুন (চিনি)
- চিকেন 8 টুকরা (1 কেজি, বিশেষ করে উরু এবং ড্রামফট বা ডানা)
- 2 টমেটো (কাটা)
- টমেটো শুকানোর 1 টেবিল চামচ
- ২ আলু (অর্ধ-ইঞ্চি কিউবে ডাস্ট করা)
- ঐচ্ছিক: 1 ছোট রতবাগ (সুইডেন)
- 1 মুরগির স্টক কাপ
- কুরি পাতার 1 টি শিকড়
এটা কিভাবে
1. একটি ভারী ভিত্তিক প্যানের মধ্যে, উদ্ভিজ্জ তেলের মাখন দ্রবীভূত করুন, তারপর মশলা যোগ করুন এবং সুগন্ধি হয়ে। সাশ্রয় বা মশলা বার্ন না সতর্কতা অবলম্বন করা, কিন্তু প্রায় এক মিনিট জন্য তার কাজ করতে মৃদু তাপ অনুমতি।
2. নরম না হওয়া পর্যন্ত পেঁয়াজ, রসুন এবং আদা এবং তেজ জুড়ুন। এটি একটি মাঝারি তাপ সম্পর্কে প্রায় 3 মিনিট সময় লাগবে।
3. উচ্চ তাপ আপ করুন এবং মুরগির টুকরা যোগ। মুরগির হাড় যেমন একটি উরু, ড্রামস্টিক্স বা উইংস এই রেসিপি সঙ্গে ভাল কাজ হিসাবে হাড় সুবাস সমৃদ্ধ এবং মুরগি আর্দ্র অনুভূত।
মাংস থেকে বাদামি এবং কোট পিঁয়াজ এবং মশলা মধ্যে টুকরা খুব ভাল অনুমতি দিন।
4. প্রায় 5 মিনিট পরে, টমেটো শুকনো এবং কাটা টমেটো যোগ করুন এবং পাত্র ভাল আলোড়ন দিন।
5. ডাইজা আলু, সুইডেন, মুরগির স্টক, এবং কুরি পাতাগুলোতে নিক্ষেপ করুন। মশলার জন্য পরীক্ষা করে দেখুন, এই পর্যায়ে প্রয়োজন হলে এই চিটটি বা লবণের দুটি লবণের প্রয়োজন হতে পারে, তারপর কম তাপের তাপমাত্রা 30 মিনিট পর্যন্ত কমিয়ে আনুন। * আলুর মাধ্যমে রান্না করার জন্য পর্যাপ্ত তাপ আছে কিনা তা নিশ্চিত করতে যত্ন নেওয়া উচিত। আপনি লক্ষ্য করবেন যে তারা পানির বেশিরভাগ পরিমাণ শোষণ করে এবং প্রস্তুত হওয়ার সময় ফুলে যায়।
6. প্রস্তুত হলে, তাজা ধনে পাতা দিয়ে গাভী এবং বামমাতি চালের একটি বিছানা এবং পাশে একটি সাম্বল পরিবেশন করুন।
| পুষ্টিকর নির্দেশিকা (প্রতি সেবা) | |
|---|---|
| ক্যালরি | 673 |
| মোট চর্বি | 30 গ্রাম |
| সম্পৃক্ত চর্বি | 9 গ্রাম |
| অসম্পৃক্ত ফ্যাট | 1২ গ্রাম |
| কলেস্টেরল | 150 মিলিগ্রাম |
| সোডিয়াম | ২5২ মিলিগ্রাম |
| শর্করা | 51 গ্রাম |
| খাদ্যতালিকাগত ফাইবার | 9 গ্রাম |
| প্রোটিন | 52 গ্রাম |