সহজ sauteded fava মটরশুটি একটি সুদৃশ্য, সুপার বসন্ত- y সাইড থালা হয়। আমি যে তারা চিকেন বা ডিম ডিশের পাশাপাশি বিশেষ করে সুস্বাদু হয়, কিন্তু আমার স্বাদ দ্বারা সীমিত মনে করি না। মোটা মোড় সঙ্গে fava মটরশুটি যে শুধু চকচকে চালু শুরু করতে চান - আপনি চান সুপার দুর্বৃত্ত favas মধ্যে মিষ্টি স্পট মটরশুটি তাই ক্ষুদ্র এটি চিরতরে তারা তাদের প্রস্তুতি নিতে হবে, এবং মটরশুটি যে একটি বাষ্প স্টারকি চালু চালু আছে সঙ্গে পুরানো পড ।
সর্বদা fava মটরশুটি তৈরীর হিসাবে, এক নিজেকে জিজ্ঞাসা করা আবশ্যক: এটা সত্যিই তাদের double-shelling ঝামেলা সত্যিই মূল্য? কেন ফ্যাট পড থেকে মটরশুটি শোষণ এই সব সমস্যা যান, সংক্ষিপ্তভাবে মটরশুটি ফুটন্ত, এবং তারপর প্রতিটি পৃথক fava বীজ শেল অপসারণ? ওয়েল, যারা শাঁস একটি তিক্ত, tannic প্রান্ত আছে এবং তাদের অপসারণ একটি অসাধারণ মিষ্টি এবং পাতলা (উজ্জ্বল সবুজ উল্লেখ না!) মটরশুটি ভিতরে প্রকাশ করে থাকে। এই রেসিপি ক্ষেত্রে, যেখানে মিষ্টি কুমির সারাংশ এবং গোলাকার fava মটরশুটি অনন্য স্বাদ সত্যিই মাধ্যমে shines, আমি এটা PReP কাজ মূল্য মনে করি। যদি আপনার হাতে ফাভা মটরশুটি থাকে, তবে ডাবল-শেলিংয়ের মুখোমুখি হতে পারে না, এই নহ-শেল ফোয়া বিয়ান রেসিপিগুলি দেখুন , যা মটরশুঁটি, পড এবং সবগুলি রান্না করে (হ্যাঁ, পডগুলি যখন ভোজ্য হয় সঠিকভাবে!)।
আপনি কি প্রয়োজন হবে
- 3 পাউন্ড
- Fava মটরশুটি
- স্বাদু সাগর লবণ স্বাদ
- 2 টেবিল-চামচ মাখন
- আধা চা চামচ মরিচ আধা চা চামচ
- গাভী জন্য (ঐচ্ছিক):
- পুদিনা, minced
- ডাল, minced
- পেসলে, minced
এটা কিভাবে
- তাদের পড থেকে fava মটরশুটি সরান (সাধারণত প্রতিটি পড একটি stringier পাশ আছে, এবং আপনি "পিন" যে স্ট্রিং বন্ধ টানা দ্বারা খোলা পারেন)।
- একটি ফোঁড়া একটি মাঝারি পাত্র জল আনুন, সমুদ্র হিসাবে নরম হিসাবে এটি স্বাদ করতে যথেষ্ট লবণ যোগ করুন প্রায় 1 মিনিট জন্য মটরশুটি Blanch । Fava মটরশুটি ড্রেন এবং ঠান্ডা জলের সাথে কুণ্ডল তাদের বন্ধ ঠান্ডা পর্যন্ত তারা যথেষ্ট হ্যান্ডেল যথেষ্ট।
- এবং প্রতিটি বীজ থেকে শেল অপসারণ (যদি আপনি আগে এটি করা না, তাহলে fava মটরশুটি শেলি জন্য ধাপে ধাপে নির্দেশাবলী দেখুন )।
- মাঝারি তাপ উপর একটি বড় ভাজা প্যান মধ্যে, মাখন দ্রবীভূত করা। Fava মটরশুটি এবং রান্না করুন, ঘন ঘন stirring, favas টেন্ডার, প্রায় 3 মিনিট পর্যন্ত। স্বাদ লবণ এবং মরিচ যোগ করুন। তাজা শাকসব্জির সাথে গাভী আপ, যদি আপনি চান, এবং অবিলম্বে পরিবেশন করা।
এগিয়ে টিপ করুন: এই এগিয়ে করার জন্য আদর্শ, কিন্তু তারা খুব বেশী ভোগ না। আপনি অবশ্যই একটি গোড়ার দিকে সমস্ত গোলাবর্ষণ আগে এবং ডাবল shelled fava মটরশুটি, আচ্ছাদিত এবং ঠান্ডা সঞ্চয় করতে পারেন, আপনি তাদের sauté করার জন্য প্রস্তুত না হওয়া পর্যন্ত।
| পুষ্টিকর নির্দেশিকা (প্রতি সেবা) | |
|---|---|
| ক্যালরি | 546 |
| মোট চর্বি | 6 গ্রাম |
| সম্পৃক্ত চর্বি | 3 জি |
| অসম্পৃক্ত ফ্যাট | 2 গ্রাম |
| কলেস্টেরল | 10 মিলিগ্রাম |
| সোডিয়াম | 71 মিলিগ্রাম |
| শর্করা | 88 গ্রাম |
| খাদ্যতালিকাগত ফাইবার | 34 জি |
| প্রোটিন | 38 গ্রাম |