এই রেসিপি কখনও কখনও সেরা লেবু Meringue পাই হিসাবে অনেক দ্বারা গণ্য করা হয়েছে এটা থ্যাঙ্কসগিভিং বা অন্য কোন বিশেষ অনুষ্ঠান জন্য একটি চমৎকার ডেজার্ট তোলে।
এবং আপনি এটি খুব করতে পারেন - রেসিপি সহজ, যতদিন আপনি নির্দেশাবলী সাবধানে অনুসরণ হিসাবে Uncooked ভর্তি পেস্টুরাইজড ডিম yolks ব্যবহার করে একটি ভাল ধারণা হয়, কিন্তু পেস্টুরাইজড ডিম সাদা কখনও কখনও শুধুমাত্র কঠোর শিলা যাও ভ্যাজ হবে না। সাদা সাদা জলের চেয়ে নিরাপদ, তাই আপনি unpasteurized ডিম সাদা ব্যবহার করতে পারেন। শুধু একটি উচ্চ ঝুঁকি স্বাস্থ্য গ্রুপ মধ্যে পড়ে যে কেউ এই পাই পরিবেশন না।
উপায় দ্বারা, আপনি ডিম বহিরাগত স্যানিটাইজ করা এবং উচ্চ ঝুঁকি গ্রুপ বা অন্য কেউ যারা তাদের জন্য নিরাপদ করতে পারবেন না। সালমোনেলা ডিমের ভেতরেও থাকে, যেহেতু সালমোনেলার মুরগিগুলি তাদের ডিম্বাশয়ে থাকে। ইউএসডিএ-এর মতে, ডিম জিংক স্যালমোনেলা ব্যাকটেরিয়ার সাথে দূষিত হওয়ার সম্ভাবনা বেশি। এবং ডিমের কুসুমের জন্য ডিমগুলি থেকে মুরগি থেকে তাজা হতে হবে না - অ্যালবামটিতে প্রোটিন অণু কয়েক সপ্তাহের জন্য নিঃশব্দ হয় না।
আপনি কি প্রয়োজন হবে
- 2 কাপ
- গ্রাহাম ক্র্যাটার ক্রামবোর্ড
- 1/2 কাপ গলিত মাখন
- 1/2 কাপ আধা কাপ আখরোট
- 4 পেস্টুরাইজড ডিম কুসুম
- 2 (14-আউন্স) ক্যান
- মিষ্টি ঘন দুধ (বর্ধিত না)
- 3/4 কাপ সাম্প্রতিকভাবে স্নিয়েট লেবু রস
- 1/4 টার্টার চা চামচ ক্রিম
- 4 ডিমের সাদা
- 1/2 কাপ চিনি
এটা কিভাবে
- 375 ডি ওভেন থেকে 30 ডিগ্রী ফারেনহাইট একটি মাঝারি বাটি মধ্যে, গ্র্যামার ক্র্যাকার crumbs, মাখন, এবং আখরোট মিশ্রন এবং ভাল মিশ্রন। নিচে এই মিশ্রণটি টিপুন এবং 10 "ডিপ ডিশ পাই প্লেটের পাশের দিকে
- 8 থেকে 1২ মিনিটের জন্য বা সেটটি যতক্ষণ পর্যন্ত না সেট করা হয় ততক্ষণ কাঁটাটি তৈরি করুন। ওভেন থেকে পাই ক্রাস্ট সরান এবং একটি ওয়্যার আলনা উপর সম্পূর্ণভাবে শীতল। চুলা রাখুন।
- অন্য একটি মাঝারি বাটি মধ্যে, মিষ্টি সংকুচিত দুধ এবং লেবুর রস সঙ্গে ডিম yolks একত্রিত; ভালভাবে মেশান. রেফ্রিজারেটরে শীতল পুকুরের পাত্র এবং জায়গাটি ঢুকিয়ে দিন।
- একটি পরিষ্কার বড় বাটি মধ্যে, tartar ক্রিম সঙ্গে ডিম সাদা মিশ্রন। নরম পিছু ফর্ম পর্যন্ত বিট । ধীরে ধীরে চিনি যোগ করুন, হার্ড পিঁড়ি ফর্ম পর্যন্ত মারকড়ে। নিশ্চিত করুন যে চিনি দ্রবীভূত; আপনার আঙ্গুলের মধ্যে একটি বিট অনুভব। এটা মসৃণ এবং নাকীট না হলে, meringue করা হয়।
- লেবু ভরাট উপরে চিকেন meringue। পিষ্টের উপর ছড়িয়ে পড়া, ভাঁজ এর প্রান্তে meringue সীল নিশ্চিত করা বা এটি চুলা মধ্যে সঙ্কুচিত হবে। Meringue মধ্যে dips এবং swirls করতে একটি চামচ ব্যবহার করুন।
- 10 থেকে 15 মিনিটের জন্য পেঁয়াজ বা মরিচের গুঁড়ো বাদামী রং। ফ্রিজে রাখুন; ভর্তি আগে 4 থেকে 6 ঘন্টা জন্য ঠান্ডা। ফ্রিজে বামন সংরক্ষণ করুন
| পুষ্টিকর নির্দেশিকা (প্রতি সেবা) | |
|---|---|
| ক্যালরি | 663 |
| মোট চর্বি | 30 গ্রাম |
| সম্পৃক্ত চর্বি | 14 গ্রাম |
| অসম্পৃক্ত ফ্যাট | 8 গ্রাম |
| কলেস্টেরল | 168 মিলিগ্রাম |
| সোডিয়াম | ২9২ মিলিগ্রাম |
| শর্করা | 86 গ্রাম |
| খাদ্যতালিকাগত ফাইবার | 2 গ্রাম |
| প্রোটিন | 16 গ্রাম |