10 এর 10
নতুন, পরিষ্কার পড দিয়ে শুরু করুন
যখন আপনি fava মটরশুটি কিনতে, মসৃণ, দৃঢ়, উজ্জ্বল সবুজ pods সঙ্গে টাটকা কাটা শেষ এবং যতটা সম্ভব ছোট Browning জন্য সন্ধান করুন। ( Fava কেনার, সংরক্ষণ, এবং ব্যবহার সম্পর্কে আরও জানতে Fava বীজ সম্পর্কে সব দেখুন।) কত fava মটরশুটি কিনতে চেতনা? শেষ পর্যন্ত আপনি চাইলে এক কাপ কাঁটাচামচ কোমরের জন্য প্রায় 1 পাউন্ড ফোয়া মটরশুটি নির্বাচন করুন।
সর্বাধিক রেসিপিগুলি শেল্ড fava মটরশুটি জন্য কল, এবং সাধারণত ডাবল দোলক মানে। Fava বীজ তাদের পড থেকে মুছে ফেলা হবে, blanched, এবং তারপর সম্পূর্ণরূপে টেন্ডার মুক্তি তাদের ব্যক্তিগত শাঁস থেকে সরানো, delicately flavored fava মটরশুটি গভীর ভিতরে। এই নির্দেশিকাগুলি আপনাকে ধাপগুলির মাধ্যমে নিয়ে যায় যাতে আপনি এই টাস্কটি যত তাড়াতাড়ি দ্রুত এবং দক্ষতার সাথে পেতে পারেন।
10 এর 02
ফাভা পড বন্ধ বন্ধ বন্ধ করুন
ফাওয়া পডের স্টেম শেষ বন্ধ করুন এটা ভাল কাজ করে যদি আপনি এটি শিমের বক্ররেখা ভিতরে ঢুকুন, ঘন সিম প্রতি।10 এর 03
স্ট্রিং Fava পড
টানুন এবং "স্ট্রিং" অপসারণ করুন যা ফাওয়ার পডের ভিতরের কার্ভ বরাবর চলছে।
10 এর 04
পড থেকে বন সরান
পড খুলুন এবং পড এর ভিতরে নিচে চালানোর জন্য আপনার থাম্ব ব্যবহার, প্যাড থেকে তাদের অপসারণ করার পথ বরাবর মটরশুটি আউট "পপিং" অবশিষ্ট pods সমস্ত সঙ্গে 2 থেকে 4 ধাপ পুনরাবৃত্তি।05 এর 10
Blanch Fava বীজ
Blanching উষ্ণ জল একটি দ্রুত ডক প্রদান মানে। ফাঁকা ঝোলানো fava মটরশুটি একটি ফোঁড়া একটি বড় পাত্র জল (প্রায় 2 quarts) আনা যথেষ্ট পরিমাণ লবণ যোগ করুন (প্রায় 1 টেবিল-চামচ) যাতে জল শুকনো হিসাবে চিনি (এই মটরশুটি সবুজ থাকতে সাহায্য করবে)।
Fava বীজ যোগ করুন এবং 1 মিনিট রান্না করুন।
10 থেকে 10
ড্রেন এবং ব্লানশেড Favas শীতল
Blanched fava মটরশুটি ড্রেন।
ঠান্ডা জল দিয়ে তাদের rinsing দ্বারা তাদের বন্ধ ঠান্ডা বা বরফের জল একটি বড় বাটি মধ্যে plunging। সম্পূর্ণ শীতল পর্যন্ত বসতে দিন, 3 থেকে 5 মিনিট। এই blanching থেকে রান্নার স্টপ এবং তাদের ছলা সহজ করে তোলে।
10 এর 07
শেল Fava বীজ আবার
হ্যাঁ, আবার তাদের শেল। এই fava মটরশুটি তাই শ্রম-নিবিড় হয় তোলে কি। শিমের ভেতরে বক্ররেখা এর ভেতরে ডিম্ব্প্লাইড পয়েন্ট এ শেল মাধ্যমে বিরতি আপনার থাম্ব পেরেক ব্যবহার করে এই হিসাবে দ্রুত কাজ করে নিন।10 এর 10
Fava Bean এর ক্যাপ পপ
মটরশুটি শীর্ষে "টুপি" অপসারণ করার জন্য pulling দ্বারা দ্বিতীয় শেলিং সঙ্গে চালিয়ে যান।10 এর 09
শেল আউট Fava বীজ পুশ
শেলের উপরে সরিয়ে ফেলার পরে, আপনি এখন শেলের অন্য প্রান্তকে ফাভা বীণটি পপ আউট করতে পারাতে পারেন। অবশিষ্ট ব্লকেড fava মটরশুটি সঙ্গে 7 মাধ্যমে 9 ধাপ পুনরাবৃত্তি।10 এর 10
সম্পূর্ণ Fava বীজ শেল্ড
সম্পূর্ণরূপে বেল্ট fava মটরশুটি উজ্জ্বল, পান্না সবুজ এবং একটি অদ্ভুত টেন্ডার জমিন আছে। একবার সব মটরশুঁটি ছুঁড়ে ফেলা হয় আপনি সব ধরনের গহনা করতে পারেন কিছু ফেভারিটে তাদের একটি বসন্ত উদ্ভিজ্জ রশিটো যোগ করা, তাদের olive তেল একটি drizzle সঙ্গে crostini সম্মুখের mashing বা তাদের sauthaiing অন্তর্ভুক্ত অন্তর্ভুক্ত।
এই প্রক্রিয়া কি সব খুব তীব্র বলে মনে হয়? কোন চিন্তা করো না. ব্রিজেড ফোয়া মটরশুটি জন্য এই রেসিপি তাদের পড মধ্যে মটরশুটি cooks, ভোজ্য সমগ্র জিনিস রেন্ডার।