জুক (চাল পোড়) সবসময় কোরিয়ায় গরীবদের জন্য শস্য প্রসারিত করত এবং অসুস্থ, তরুণ বা বয়স্ক পেশীকে প্রশমিত করে তুলত। এটি এখনও ব্রেকফাস্ট বা অন্য হালকা খাবার হিসাবে, বা অসুস্থ জন্য সান্ত্বনা খাদ্য হিসাবে একটি স্নেহের হিসাবে উপভোগ করা হয়। পেট জুক একটি সূক্ষ্ম মিষ্টি সঙ্গে মসৃণ এবং হালকা, কিন্তু নিয়মিত সাদা চালের জায়গায় চিনি ছাড়া খাওয়া যাবে।
আপনি কি প্রয়োজন হবে
- 1 কাপ মিষ্টি লাল মটরশুটি, 2 ঘন্টা জন্য জবজবে
- 3/4 কাপ চাল, 30 মিনিটের জন্য জবজবে
- ২ টি চামচ লবণ
- 8 কাপ জল
- চিনি (স্বাদ)
- ঐচ্ছিক: মিষ্টি চাল বল
এটা কিভাবে
- একটি পাতায়, কিছু মিনিট জন্য parboil মটরশুটি
- জল বাতিল
- ময়দা সম্পূর্ণরূপে নরম (2-3 ঘন্টা) পর্যন্ত 8 কাপ জল এবং ফোঁড়া যোগ করুন।
- তরল 2 কাপ সংরক্ষণ করুন এবং একটি ছিদ্রকারী মধ্যে বাকি মটরশুটি নিষ্কাশন।
- মটরশুটি লবণ যোগ করুন এবং একটি বাটি উপরে স্টারনার সেট মধ্যে মটরশুটি mash।
- মটরশুঁটি উপর নতুন জল ঢালা এবং mashing অবিরত, যতক্ষণ না আপনি প্রায় 7 কাপ তরল আছে
- স্ট্রেনার মধ্যে স্কিনস পরিত্যাগ।
- মাজা শিম তরল থেকে সংরক্ষিত উষ্ণ তরল যোগ করুন।
- বিলীন কঠিন পদার্থ বসন্ত পর্যন্ত তরল স্ট্যান্ড undisturbed যাক।
- একটি পাত্র থেকে চাল এবং বীজ তরল (শিমযুক্ত সনদ ছাড়া) অধিকাংশ যোগ করুন।
- একটি ফোঁড়া আনতে এবং অবিলম্বে সিমডার হ্রাস
- প্রায় 8 মিনিট রান্না করুন, বা চাল টেন্ডার না হওয়া পর্যন্ত।
- চামচ গুঁড়ো করা জীবাণু জুড়ো যোগ করুন, এটি বার্ন করা হয় না যাতে প্রায়ই stirring।
- যদি আপনি মিষ্টি চালের বল দিয়ে পরিবেশন করতে চান, আপনি ছোট-ছোট ঘনক্ষেত্রের দোকান-কেনা মিষ্টি চাল কেক (ইনজমমি) কাটাতে পারেন এবং প্রায় সব সময় এটি তৈরি করতে পারেন।
- চকলেটের সাথে জুক দিয়ে গরম কড়াইতে পরিবেশন করুন যাতে ডিনেররা তাদের নিজস্ব মিষ্টির স্তর (অথবা একটি মসলাযুক্ত পোড়ামাটির জন্য লবণ) এটিকে সামঞ্জস্য করতে পারে।
| পুষ্টিকর নির্দেশিকা (প্রতি সেবা) | |
|---|---|
| ক্যালরি | 201 |
| মোট চর্বি | 1 গ্রাম |
| সম্পৃক্ত চর্বি | 0 গ্রাম |
| অসম্পৃক্ত ফ্যাট | 0 গ্রাম |
| কলেস্টেরল | 0 মিলিগ্রাম |
| সোডিয়াম | 786 মিলিগ্রাম |
| শর্করা | 40 গ্রাম |
| খাদ্যতালিকাগত ফাইবার | 7 গ্রাম |
| প্রোটিন | 9 গ্রাম |