প্যান্ট্রি জন্য এশিয়ান উপকরণ

1২ এর 1২

প্যান্ট্রি জন্য এশিয়ান উপকরণ

এশিয়ান খাবার কিছু আমার খুব পছন্দসই রান্না, এবং আমার পুরো পরিবার একেবারে এটা ভালবাসে, এটি থাই, চীনা , জাপানি, ভিয়েতনামী, অথবা একাধিক রন্ধনপ্রণালী প্রভাব এর সমন্বয় কিনা। আমি এই খাবারে প্রচুর রসুন, আদা, এবং স্কালিয়ান ব্যবহার করি এবং আমিও সময়ের সাথে সাথে তৈরি করা এশিয়ান উপাদানের একটি প্যান্টির উপর নির্ভর করি। এই আমার প্রিয় উপাদান কিছু আছে, আমি সবসময় হাতে আছে যে বেশী

02 এর 12

সোয় সস

সোয় সস সম্ভবত আপনার প্যান্টির মধ্যে যে নম্বরটি দরকার তা হল আপনি যদি কোনও এশিয়ান রান্নার কাজে লাফ দিয়ে যাচ্ছেন। এটি একটি গাঢ় রঙের সস যা একটি সমৃদ্ধ, নরম স্বাদ প্যাক করে এবং সয়াবিন ও গম থেকে তৈরি হয়। এটি একটি জনপ্রিয় এবং বহুমুখী স্ট্যাপল যা ডুবন্ত, ম্যারিনেট, এবং রান্নার জন্য ব্যবহার করা যেতে পারে - বিশেষত আটা ফ্রী - সব ধরণের এশিয়ান প্যাকিং মধ্যে।

সয়া সস চেষ্টা করুন:

ঘোড়াডিশিশ আদা স্যামন
এশিয়ান স্নান ভাজা চিংড়ি এবং রাইস নুডলস
এশিয়ান বীফ কেব্যাব
মুরগির ভাজা গরুর মাংস এবং শাকসবজি

12 এর 03

মাছ সস (Nam Pla)

এই anchovy নির্যাস সাধারণভাবে দক্ষিণ পূর্ব এশিয়ায় ব্যবহৃত হয় একটি রান্নার সস হিসাবে খাবারের জন্য লবণাক্ত, মজাদার স্বাদ যোগ করার জন্য। তার তীব্র স্বাদ সঙ্গে, একটি সামান্য বিট দীর্ঘ উপায় যায়। তার গন্ধ তীব্র তীক্ষ্ণ, কিন্তু একবার তার একটি ডিশ যোগ করা অতিরিক্ত উমিমি যে ড্যাশ প্রদান করে, এবং এটি স্পষ্টভাবে একটি সুস্বাদু আপনি থাই এবং ভিয়েতনামী খাবার থেকে চিনতে হবে।

এটি ফ্রাই, স্যুপ, এবং নুডল খাবারের মধ্যে এটি ব্যবহার করুন। উল্লেখ্য, এটি খাঁজ anchovies থেকে তৈরি করা হয়, তাই এটি আপনি কোনও খাবার যা আপনি নিরামিষ করতে চান ব্যবহার করা উচিত নয়।

মাছ সস চেষ্টা করুন:
থাই মধ্যে ফর্ক-ইন-রাস্তা প্যাড থাই
পরিষ্কার এবং মসৃণ এশিয়ান গ্রিনস
এশিয়ান কোহলবি এবং অ্যাপল স্লা
মসলাযুক্ত থাই চিকেন এবং রাইস নুডল স্যুপ

12 এর 04

তিল তেল

তাড়িত তিল বীজ থেকে তৈরি, এই তেল একটি স্বতন্ত্র, পুষ্টিকর এবং সুগন্ধযুক্ত গন্ধ আছে। এটি একটি মজাদার বা মশলা হিসাবে ব্যবহৃত হয়, প্রায়ই তার বিস্ময়কর স্বাদ সংরক্ষণ করার জন্য একটি থালা রান্না শেষে যোগ করা। এটি বেশ শক্তিশালী, তাই এটি ছোট পরিমাণে ব্যবহার করা হয়। চিলির তিল তেলও পাওয়া যায়, সেই একই সময়ে তিলের স্বাদ এবং কিছু তাপ যুক্ত করার একটি চমৎকার উপায়। এটি ফিজির মধ্যে রাখা এটি রঞ্জক থেকে (যদি এটি বন্ধ smells, এটি সম্ভবত tossed করা প্রয়োজন) রাখা।

তিলের তেল ব্যবহার করুন:

সিম্প লে এশিয়ান সালমন
জাপানি রেস্টুরেন্ট সালাদ ড্রেসিং
এশিয়ান কোহলবি এবং অ্যাপল স্লা
মুরগির ভাজা গরুর মাংস এবং শাকসবজি
তিল তেল Hummus

05 এর 12

ভাজা

এর নামটি "সীফুড" শব্দ থেকে এসেছে কিন্তু হিউসিন হল একটি পুরু, কিছুটা তীব্র সস যা মাটি থেকে তৈরি হয় সয়াবিনস এবং কিছুটা স্টার্চ, লাল মরিচ এবং রসুনের সাথে পরিমাপ করা। ভিনেগার, চীনা পাঁচটি মশলা এবং চিনি সাধারণত যোগ করা হয়। শব্দ hoisin সীফুড খাদ্য জন্য চীনা শব্দ থেকে, কিন্তু সস কোন সীফুড উপাদান থাকে না। মিষ্টি এবং saltiness marinating জন্য উপযুক্ত, সতেজ-ফ্রাইং, ডুবন্ত, এবং গ্লাসিং মাংস, সবজি, এবং নুডলস। এটি প্রায়ই চীনা এবং ভিয়েতনামী খাবারে ব্যবহৃত হয়।

Hoisin সস চেষ্টা করুন:

অরেঞ্জ হৈিসিন চিংড়ি
এশিয়ান শিশুর পিছনে পাঁজর
মুরগির ভাজা গরুর মাংস এবং শাকসবজি

06 এর 12

শ্রীচচা চিলি সস

এই সস সম্প্রতি সাম্প্রতিক বছরগুলিতে মূলধারার প্রবেশ করেছে এবং এটি চিনির মরিচ, সিরকা, রসুন, চিনি এবং লবণ থেকে তৈরি একটি বড় গরম সস। এটি থাইল্যান্ড (এটি থাইল্যান্ডের একটি উপকূলীয় শহর পরে নামকরণ করা হয়েছে) মধ্যে উৎপত্তি করা হয়, যদিও এটি খুব সাধারণভাবে ভিয়েতনামের খাদ্য ব্যবহৃত হয়, এবং এই দিন, সমস্ত এশিয়ান খাবারের সব ধরণের। এটা পুরু, টাকাকড়ি এবং মসলাযুক্ত এবং আমি এটি সারফেস, স্যুস, নুডলস, বা কিছু যা আপনি কিছু তাপ যোগ করতে চান ক্রমাগত এটি ব্যবহার।

সিরকা চিলির সস চেষ্টা করুন:

শ্রীরাচ মেয়ো
মুরগির ভাজা গরুর মাংস এবং শাকসবজি
টার্টল্লা-ক্রস্টেড তিলাপিয়া সরিচ সস সঙ্গে

12 এর 07

চিনি রসুন সস

এই বহুমুখী সস হালকাভাবে মসলাযুক্ত এবং ডুবন্ত, রান্নার, ম্যারিনেট বা সতেজ-ফ্রাইংয়ের জন্য ব্যবহার করা যেতে পারে। এটি একটি সামান্য রুক্ষ টেক্সচার পেয়েছেন, এবং ভিনেগার থেকে tanginess একটি চমৎকার ডোজ; আপনি অবশ্যই স্পষ্টভাবে রসুনের স্বাদ নিতে পারেন, তাই যদি আপনি তাপের রেসিপিটি যুক্ত করছেন, এবং রেসিপিতে রসুনও আছে তবে আপনি যে রসুন ব্যবহার করছেন তার পরিমাণ কমিয়ে দিতে পারেন।

চিনি রসুনের সস চেষ্টা করুন:

এশিয়ান স্নান ভাজা চিংড়ি এবং রাইস নুডলস
Crockpot জন্য এশিয়ান বীফ সংক্ষিপ্ত পাঁজর

08 এর 1২

ওযার সস

চিপ কাটা থেকে তৈরি, এই পুরু, গাঢ় বাদামী সস চীনা পরিবার-শৈলী রান্নার মধ্যে একটি প্রধানতম বলে মনে করা হয়। এটা গন্ধ মাংস এবং সবজি ব্যবহার করা হয়, বা একটি টপিং বা ডিপিং সস হিসাবে। এটি ঐতিহ্যগতভাবে ধীরে ধীরে ময়দার তাল থেকে তৈরি হয়, যদিও এই দিনগুলি বেশিরভাগ বাণিজ্যিক ছাই সস (অর্থনৈতিক কারণগুলির জন্য) কিছু চিনি, সয়া সস, লবণ এবং ঘনবিন্যাসের সাথে মিলিত কযে়র নির্যাস দিয়ে তৈরি করা হয়। এটি প্রায়ই চীনের রান্নার কাজে ব্যবহার করা হয়, বিশেষত ক্যান্সারজেন খাবার।

Oyster সস চেষ্টা করুন:

অরেঞ্জ হৈিসিন চিংড়ি
সহজ এশিয়ান সালমান
মুরগির ভাজা গরুর মাংস এবং শাকসবজি

12 এর 09

Gochujang হট সাস

Gouchujang একটি fermented গরম মরিচ পেস্ট ব্যবহৃত কোরিয়ান রন্ধনপ্রণালী জুড়ে ব্যবহৃত। মরিচ গুঁড়ো এবং চিমটি থেকে তাপের মতো উজ্জ্বল একটি উজ্জ্বল স্বাদ আছে। রান্না করার সময়, এটি একটি তরল সঙ্গে thinned হতে পারে এটা একটি ঐতিহ্যগত কোরিয়ান পরিবারের প্রধানতম যে মাংস, উদ্ভিজ্জ, এবং চাল রন্ধন বিভিন্ন মজাদার, মিষ্টি, এবং মসলাযুক্ত নোট যোগ করে। এটা সস ফর্ম পাওয়া যায়, যা marinades যোগ এবং fries আদা আরো সুবিধাজনক হতে পারে।

Gochujang চেষ্টা করুন:

Gochujang ড্রেসিং সঙ্গে মসলাযুক্ত গ্রীণ সালাদ
মাপো তোফু
চার্জিংড এঙ্গেপ্লান্ট

12 এর 10

জেনুইন চালিত চাল ভিনেগার

আমি এশিয়ান ও অ-এশিয়ান উভয় খাবারে চালের ভিনেগারকে ভালোবাসি, কারন এটি সর্বাধিক পানির দ্রাক্ষা থেকে আগত অম্লের মাত্রা বেশি, এবং এর স্পষ্ট রঙটি সমাপ্ত ডিশের রংকে প্রভাবিত করবে না। আমি এটি সব সময় সালাদ dressings, marinades, এবং ডুবিং sauces মধ্যে ব্যবহার। এটি একটি অমসৃণ স্বাদে আসে, যা আমি প্রায়শই ব্যবহার করি, এবং একটি মজাদার সংস্করণ যা বাড়িতে শাড়ি (সুশি চাল) প্রস্তুত করতে ব্যবহার করা যায়।

চাল ভিনেগার চেষ্টা করুন:

জাপানি রেস্টুরেন্ট সালাদ ড্রেসিং
মসলাযুক্ত তিল এশিয়া মারিন্দ
এশিয়ান শিশুর পিছনে পাঁজর

12 এর 11

হোয়াইট Miso সয়াবিন পেস্ট (Shiro Miso)

Miso একটি সয়াবিনের থেকে তৈরি পেস্ট, এবং এটি তীব্রতা এবং স্বাদ বিভিন্ন মাত্রায়, পাশাপাশি রং আসে। সাদা, হলুদ এবং লাল থাকে, সাদাটি হল মৃদু। এই পেস্ট হালকা saltiness সঙ্গে মিষ্টি overtones আছে। এটা মাছ বা মাংস, dressings, স্যুপ স্টক, এবং স্প্রেড জন্য marinades ব্যবহার করা যেতে পারে। বেশিরভাগ মানুষই ভুল রেফারেল ব্যবহার করেন।

মধ্যে miso পেস্ট চেষ্টা করুন:

জাপানি রেস্টুরেন্ট সালাদ ড্রেসিং
হোয়াইট সাইকো Miso Ozoni
টোফু, বোক ছয় এবং স্ক্যালিওনের সাথে মিশো স্যুপ

12 এর 12

ক্লাসিক কোকোনাট দুধ

নারিকেলের দুধটি একটি জ্যাকেট দিয়ে কোকোনাট মাংস পরিবেশন করে তৈরি করা হয় এবং তারপর দুধের তরলটি সরিয়ে ফেলার জন্য তা ছিটিয়ে দেয়। এটি একটি নিদারুণ, সামান্য মিষ্টি স্বাদ সঙ্গে মসৃণ এবং পুরু। এটি কুরি, স্যুস, স্যুস এবং স্টুজে ব্যবহার করা হয় এবং থাই ও ভিয়েতনামের মত দক্ষিণ-পূর্ব এশিয়ান রান্নার ক্ষেত্রে প্রচলিত।

নারকেল দুধ চেষ্টা করুন:

টম Yum স্যুপ
ট্রপিকাল ট্যাপিওকা পুডিং