এখানে একটি সয়া সস-ভিত্তিক সালাদ ড্রেসিং জন্য একটি দুর্দান্ত রেসিপি যা তেজের তেল দিয়ে সুস্বাদু মেদবহারে ব্যবহৃত না। তিলের স্যালাড ড্রেসিং খুব জনপ্রিয় জাপানে এবং কখনও কখনও গোমা ড্রেসিং হিসাবে পরিচিত। গোমাটি জাপানে তিল মানে, তিলের বীজ একটি পাতলা, সামান্য মিষ্টি স্বাদ। শিরো গোমা হল সাদা তিলের বীজ, মুকি গোমা সাদা বীজ এবং কোরো গোমা কালো তিলের বীজ। গোমা আবুরা হল তিলের বীজ তেল। সমস্ত চার পণ্য এশিয়ান বাজারে পাওয়া যায়। এই রেসিপি শিরো গোমা এবং গোমা আবুরা জন্য কল
ঐতিহাসিকভাবে, তিলের বীজ হল প্রথম রেকর্ডকৃত মশলা, যা 3000 খ্রিস্টপূর্বাব্দ অশ্রুতে অবস্থিত। এটি ভারতে ও প্রাচ্যের সমগ্র অঞ্চলে বিস্তৃত হয়।
এই সয়া সস-ভিত্তিক পোষাক তুলনায় আরো ক্যালোরি আছে, যদিও অনেক মেয়ো ভিত্তিক goma রেসিপি পছন্দ। মেও ছাড়া কম ক্যালোরি আছে, এটি একটি স্বাস্থ্যকর পছন্দ করে তোলে। এই ড্রেসিং মধ্যে ভিনেগার স্বাদ আরো উচ্চারিত হয় এবং এটা অনেক জন্য খুব খাস্তা হতে পারে। যদি আপনি একটি creamier, sweeter ড্রেসিং পছন্দ করেন, জাপানি বা উচ্চ মানের মেয়োনিজ 2 tablespoons যোগ করুন। যদি আপনি এটি ক্রিমিয়াকে চান তবে মেও চান না, তাহলে মিশ্রণটি 15-30 সেকেন্ডের জন্য একটি ব্লেন্ডারে রাখুন।
তাস ড্রেসিং , অবশ্যই, একটি সবুজ সালাদ সঙ্গে খুব ভাল যায়, কিন্তু এটি কুলি দিয়ে garnished পাতলা পচা গরুর মাংস বা শুয়োরের মাংস, এছাড়াও মহান। আপনি বাষ্পযুক্ত সবজি বা ঠান্ডা নুডলস উপর এই সস পছন্দ পছন্দ করতে পারেন।
এই রেসিপি সর্বাধিক তিল গন্ধ জন্য আপনার নিজস্ব তিল বীজ toasting এবং নাকাল জন্য কল। তবে, আপনি তিলের বীজ ব্যবহার করতে পারেন। আপনি পরীক্ষা হিসাবে, আপনি যোগ করার জন্য বিবেচনা করতে পারেন:
- 1/2 কুমারী জলপাই তেল কাপ
- 2 টেবিল চামচ মিরিন এর
- 1/2 চামচ লবণ
- 1/2 চামচ রসুন কিমা
আপনি জাপানি সুপারমার্কেট এ বোতলজাত তিসি পোষাক প্রচুর পাবেন, কিন্তু এটি বাড়িতে করা খুব সহজ। আপনি 2-3 সপ্তাহ পর্যন্ত ফ্রিজে ড্রেসিং রাখতে পারেন।
আপনি কি প্রয়োজন হবে
- 2-3 টেবিল ধান ভিনেগার
- 1 টেবিল চামচ. সয়া সস
- 2 টি চামচ চিনি
- 1 চা চামচ. তিল তেল
- 3 টি চামচ সাদা তিলের বীজ
এটা কিভাবে
- একটি ফ্রাইং প্যানের তিলের বীজ রাখুন এবং কম তাপের উপর তাদের পেস্ট করুন। যখন 2-3 তিল বীজ শুরু হয়, তাপ থেকে সরিয়ে ফেলুন
- মসৃণ না হওয়া পর্যন্ত একটি মোটর এবং মটরশুভ্র সঙ্গে toasted তিল বীজ দ্রবীভূত করা।
- একটি ছোট বাটি মধ্যে চাল ভিনেগার, সয়া সস, এবং চিনি মিশ্রিত করুন।
- একটি বাটি এবং ঝাঁকি সবকিছু একসঙ্গে সব উপাদান একত্রিত। বরফ ভাজা লেটুসের একটি সহজ সালাদের উপরে ঝলসানো টমেটো, বাগলা ডিম, ওয়াকাম, এবং ভুট্টা দিয়ে শীর্ষস্থানে।
| পুষ্টিকর নির্দেশিকা (প্রতি সেবা) | |
|---|---|
| ক্যালরি | 118 |
| মোট চর্বি | 9 গ্রাম |
| সম্পৃক্ত চর্বি | 1 গ্রাম |
| অসম্পৃক্ত ফ্যাট | 3 জি |
| কলেস্টেরল | 0 মিলিগ্রাম |
| সোডিয়াম | 475 মিলিগ্রাম |
| শর্করা | 8 গ্রাম |
| খাদ্যতালিকাগত ফাইবার | 2 গ্রাম |
| প্রোটিন | 3 জি |