জাপানে, কাবাকি হচ্ছে মাছ, বিশেষত ইয়েল ( উনাগি ) রান্না করার একটি সাধারণ উপায়। প্রস্তুতি butterflying, gutting এবং মাছ deboning entails, এবং তারপর skewers সম্মুখের থ্রেডেড করতে টুকরা fillets কাটা। মাছের টুকরা একটি মিষ্টি সোয়া সস-ভিত্তিক গ্লাসে ডুবিয়ে দেওয়া হয়, যার নাম কবিয়াকি সস, যা তরীকি সসের অনুরূপ। তারপর fillets গ্রিল বা broiled হয়, সস একটি flavorful খাস্তা বহি তৈরি।
যদিও এই সস ঐতিহ্যগতভাবে এবং বেশিরভাগ সময় ইয়েল দিয়ে পরিবেশন করা হয়, তবে এটি স্যালমনের মতো স্বাদযুক্ত, পাশাপাশি ক্যটফিশ এবং সমুদ্রের বাষ্পের মতো অন্যান্য মাছও। কয়েক উপাদান এবং রান্না করা সামান্য সময় প্রয়োজন, এটি একটি ব্যস্ত weeknight জন্য একটি আদর্শ রেসিপি। কিন্তু অতিথিদের সেবা করার জন্য এটি যথেষ্ট প্রভাবশালী।
আপনি কি প্রয়োজন হবে
- 1/2 কাপ সোয়ে সস
- 1/2 কাপ মিরিন (মিষ্টি চালের ওয়াইন)
- 1/4 কাপ চিনি
এটা কিভাবে
- সব উপকরণ একটি saucepan মধ্যে এবং মাঝারি উচ্চ তাপ উপর জায়গায় রাখুন।
- একটি ফোঁড়া আনুন এবং তারপর কয়েক মিনিটের জন্য কম তাপ উপর উনান। ব্যবহার করার আগে তাপ এবং ঠান্ডা থেকে সরান।
| পুষ্টিকর নির্দেশিকা (প্রতি সেবা) | |
|---|---|
| ক্যালরি | 367 |
| মোট চর্বি | 0 গ্রাম |
| সম্পৃক্ত চর্বি | 0 গ্রাম |
| অসম্পৃক্ত ফ্যাট | 0 গ্রাম |
| কলেস্টেরল | 0 মিলিগ্রাম |
| সোডিয়াম | 7,480 এমজি |
| শর্করা | 60 গ্রাম |
| খাদ্যতালিকাগত ফাইবার | 1 গ্রাম |
| প্রোটিন | 13 গ্রাম |