জাপানি পুঞ্জু সস একটি সস সসের উপর ভিত্তি করে একটি সস সসের উপর ভিত্তি করে একটি ময়দা এবং উপাদান। আপনি মুদি দোকান বা আন্তর্জাতিক বাজারে এটি খুঁজে চাইতে চেয়ে বরং আপনার নিজস্ব ponzu করতে পারেন। পুজুতে উমমী উপাদান হিসেবে মিষ্টি, লবণ, এবং লবণ স্বাদ উপাদান রয়েছে।
আপনি এই জাপানি ponzu সস মধ্যে ঐতিহ্যগত yuzu রস জন্য চুন রস প্রতিস্থাপন করতে পারেন। Ponzu বিভিন্ন উপায়ে ব্যবহার করা যেতে পারে। এটা প্রায়ই একটি মশলা বা ডিপিং সস হিসাবে ব্যবহৃত হয়। এটি একটি marinade হিসাবে ব্যবহার করা যাবে এবং মুরগির Yakitori জন্য যারা উদ্দেশ্যে উভয় কাজ করতে পারে। শুধু মনে রাখবেন আপনি কাঁচা মুরগির জন্য ব্যবহৃত marinade বাতিল করা উচিত এবং শুধুমাত্র ডিপ সস হিসাবে অস্পষ্ট ponzu পরিবেশন করা।
আপনি কি প্রয়োজন হবে
- 3 টেবিল চামচ
- মিরিন (মিষ্টি চালের ওয়াইন)
- ২ টেবিল-চামচ ভাজা ভিনেগার
- 1 টেবিলচামচ
- সয়া সস
- 2 টেবিল-চামচ
- 1/4 কাপ তাজা yuzu (বা লেবু রস বা স্বাদ আরো)
এটা কিভাবে
- মরিন, ভিনেগার, সয়া সস, এবং বোনাটি গুঁড়ো একটি সসপ্যানের মধ্যে মেশান এবং মাঝারি তাপ উপর একটি ফোঁড়া এটি আনা।
- তাপ থেকে সরান এবং ঠান্ডা যাক
- একটি বাটি মধ্যে একটি চাঁচুনি মাধ্যমে সস দিন এবং বোনাটি গুঁড়ো ছাড়ুন।
- চুন বা ইউজু রস যোগ করুন
- তিন দিনের জন্য ফ্রিজে একটি টাইট-ফিটিং ঢাকনা দিয়ে গ্লাসের জারের মধ্যে পরিবেশন করুন বা সংরক্ষণ করুন। ভর্তি আগে প্রয়োজন হলে আরও চুন রস যোগ করুন।
টিপস এবং বৈচিত্র
আপনি পরে ব্যবহার করার জন্য পুঞ্জু নিশ্চিহ্ন করতে পারেন।
একটি সহজ পদ্ধতি আপনি একটি বরফ ঘনক্ষেত্র ট্রে অবিলম্বে ব্যবহার করবে না নিশ্চল হয়। একবার হিমায়িত, কিউব পপ আউট এবং ফ্রিজে একটি প্লাস্টিকের হিমায়ক ব্যাগ রাখা। তারপর যখন আপনি প্যান্জুকে একটি রেসিপি ব্যবহার করতে চান, তখন আপনি যে পরিমাণ পরিমাণ চান তা গলিয়ে দিন এবং এটি ব্যবহার করুন।
এই সস ঐতিহ্যগত জাপানি ধুলো বা grilled মাছ বা চিংড়ি থালা - বাসন পরিপূরক। সশিমী বা হৈয়াককোতে পুজুর একটি ঝলকানিও অনুকূল। এটা প্রায়ই shabu shabu গরম পাত্রের জন্য বা teppanyaki grilled মাংস, সীফুড, এবং সবজি জন্য একটি ডুব সস হিসাবে ব্যবহৃত হয়।
পঞ্জু আরেকটি ব্যবহার একটি সালাদ ড্রেসিং হিসাবে। যদি আপনি একটি সাধারণ সবুজ সালাদ বা অন্য জাপানি খাবারের সাথে সঙ্গতিপূর্ণ একটি ঠান্ডা নুডল সালাদ তৈরি করছেন, হিসাবে পশুর মত পোষাক ব্যবহার করুন, বা একটি দুই থেকে এক অনুপাত তেল যোগ করুন, যেমন 1/2 কাপ ponzu 1/4 কাপ তেল
যদি আপনি মুরগির জন্য প্যান্জু একটি মারিনাড হিসাবে ব্যবহার করেন, তবে এটি ছয় ঘণ্টা অপেক্ষা দীর্ঘ করে নাও। মাছ এক মিনিটের মধ্যে 30 মিনিটের জন্য মারিনা করা উচিত।
> রেসিপি উৎস: সু-মেই ইউ (উইলিয়াম মরো) দ্বারা অনুমতির সাথে পুনঃপ্রকাশ।
| পুষ্টিকর নির্দেশিকা (প্রতি সেবা) | |
|---|---|
| ক্যালরি | 52 |
| মোট চর্বি | 1 গ্রাম |
| সম্পৃক্ত চর্বি | 0 গ্রাম |
| অসম্পৃক্ত ফ্যাট | 0 গ্রাম |
| কলেস্টেরল | 11 মিলিগ্রাম |
| সোডিয়াম | 320 মিলিগ্রাম |
| শর্করা | 2 গ্রাম |
| খাদ্যতালিকাগত ফাইবার | 1 গ্রাম |
| প্রোটিন | 7 গ্রাম |