গ্লুটেন-মুক্ত বেকিং রেসিপিগুলি ঘন ঘন "গ্লুটেন-মুক্ত" বেকিং পাউডারের জন্য ডাকে, এবং কিছু পণ্য "গ্লুটেন-মুক্ত" লেবেলযুক্ত হয়। কেন যে?
বেকিং পাউডারের মধ্যে কি কি তা জানুন এবং এমনকি বাড়িতে আপনার নিজের টমেটো গ্লুটেন-মুক্ত বেকিং পাউডার তৈরি করুন।
বেকিং পাউডারের সব ব্র্যান্ডই লবণহীন নয়।
বেকিং পাউডার বেকিং সোডা থেকে তৈরি হয়, তাতারের ক্রিম (একটি ওয়াইন উত্পাদন দ্বারা উপকারী) এবং একটি "আর্দ্রতা শোষণ এজেন্ট" যা সাধারণত, কিন্তু না সবসময়, cornstarch।
আলু স্টার্চ (গ্লুটেন-ফ্রী) এবং গম স্টার (বাদামযুক্ত) সহ অন্যান্য স্টেকগুলি বেকিং পাউডার পণ্যগুলিতে ব্যবহার করা যায়। অতএব, বেকিং পাউডার সব ব্র্যান্ডের হয় লবণাক্ত মুক্ত।
প্রস্তুতকারকের তথ্য অনুযায়ী, নিম্নলিখিত বেকিং পাউডার ব্রান্ডের হয় লবণ মুক্ত। এই পণ্য অধিকাংশ মার্কিন যুক্তরাষ্ট্র বৃহৎ এবং ক্ষুদ্র মুদির দোকানে উপলব্ধ।
- র্যামফোর্ড পাকানো পাউডার - অ অ্যালুমিনিয়াম
- চাবুক গার্ল
- হ্যাইইন বিশুদ্ধ খাবার ফিডারওয়েট পাউডার পাউডার - আলু স্টার্চের সাথে তৈরি - সোডিয়াম ফ্রী
- Cornewalk সঙ্গে Bakewell ক্রিম ইসলাম পাউডার - অ্যালুমিনিয়াম বিনামূল্যে
- বব এর রেড মিলস ডাবল অ্যাকশনিং পাউডার - কোন জোড়া অ্যালুমিনিয়াম
বেকিং পাউডার ব্যবহার করার সময় প্রোডাক্ট গজ অত্যন্ত গুরুত্বপূর্ণ। বেকিং সোডা, যা একটি অনিশ্চিত বালুচর জীবন থেকে ভিন্ন, বেকিং পাউডার শুধুমাত্র একটি বছর 6 মাস থেকে আর্দ্রতা এবং আর্দ্রতা তার সংবেদনশীলতা কারণ ভাল।
বেকিং পাউডার একটি "leavening এজেন্ট," যার মানে এটি বেকড পণ্য বৃদ্ধি সাহায্য।
পুরাতন, নিষ্ক্রিয় বেকিং পাউডার বেকড পণ্য সক্রিয়, তাজা বেকিং পাউডার হিসাবে প্রয়োজনীয় লিফট দেবে না। আমরা প্যানকেক কুকি হিসাবে ফ্ল্যাট থাকতে পারে না! বেকিং পাউডার কেনার আগে সবসময় টিনের মেয়াদ শেষের তারিখটি পরীক্ষা করুন।
যদি আপনি নিশ্চিত না হন যে আপনার বাড়িতে আপনার প্যান্টির মধ্যে বেকিং পাউডার আছে এখনও সক্রিয়, এই সহজ পরীক্ষা চেষ্টা করুন
কিভাবে একটি পরিষ্কার, নিরাপদ, গ্লুটেন-মুক্ত রান্নাঘর প্রতিষ্ঠা করতে হবে তা জানুন।
স্ট্যাফিনি Kirkus দ্বারা সম্পাদিত, জুলাই 2016।
অনুস্মারক: সর্বদা আপনার কাজ পৃষ্ঠতলের, বেতন, pans, এবং সরঞ্জাম গ্লুটেন বিনামূল্যে নিশ্চিত করুন। সর্বদা পণ্য লেবেল পড়া। নির্মাতারা নোটিশ ছাড়াই পণ্য ফর্মুলেশন পরিবর্তন করতে পারেন। সন্দেহ হলে, প্রোডাক্টের সাথে যোগাযোগ করার আগে পণ্যটি কেনার জন্য পণ্যটি কিনতে বা ব্যবহার না করে যে পণ্যটি শূন্য থেকে মুক্ত।