লবণ এবং মরিচ ক্যালামারি (লবণ এবং মরিচ শোঁদ নামেও পরিচিত) জন্য এই সহজ রেসিপি দ্রুত এবং রান্না রান্না করা সুস্বাদু - প্লাস এটা সাধারণত গভীর ভাজা calamari তুলনায় কম চর্বিযুক্ত এই ডিশ চমত্কারভাবে বারবিকিউ grilled, আক্ষরিক রান্না করা মাত্র মিনিট সময় গ্রহণ। লবণ এবং মরিচ বারবিকিউ ঘর্ষণ করা সমানভাবে সহজ - মাত্র কয়েক শুষ্ক মশলা একসঙ্গে টান, এবং আপনি সম্পন্ন! এই calamari রেসিপি একটি মহান ক্ষুধা করে তোলে, বা চাল, একটি সালাদ, বা অন্য পাশের খাবারের সাথে একসঙ্গে প্রধান কোর্সের হিসাবে পরিবেশন করা। এবং যদি আবহাওয়ার সাথে সহযোগিতা না হয়, তবে এই কুলারি প্যান-ভাজা হতে পারে। উপভোগ করুন!
আপনি কি প্রয়োজন হবে
- 1/2 থেকে 3/4 পাউন্ড ক্যালামারি টিউব (পরিষ্কার এবং প্রস্তুত, তাজা বা হিমায়িত)
- 1/2 চা চামচ ভূট্টা সাদা মরিচ (সবচেয়ে মশলা aisles পাওয়া যায়)
- 1/2 চা চামচ সমুদ্র লবণ বা নিয়মিত লবণ
- 1/4 চা চামচ সিঁড়ি মরিচ
- 1/4 থেকে 1/2 চা চামচ মরিচ গুঁড়ো, স্বাদ যাও
- 1 চা চামচ রসুন গুঁড়া
- 1/2 চা চামচ পেঁয়াজ গুঁড়া বা পেঁয়াজ লবণ
- 1 টেবিল-চামচ নারকেল তেল (বা অন্যান্য উদ্ভিজ্জ তেল)
- 1/2 চুন (wedges মধ্যে কাটা)
- ঐচ্ছিক: 1 টেবিল-চামচ
- মাছ সস , স্বাদ যাও
- গাভী: 1/4 কাপ সুগন্ধি ধনে (হালকাভাবে কাটা)
- আভরণ:
- থাই মিষ্টি চিনি সস ডিপিং জন্য (বেশ সুপারমার্কেট পাওয়া যায়)
এটা কিভাবে
- একটি ছুরি ব্যবহার করে , তারা স্তম্ভ স্তরিত যাতে calamari টিউব খুলুন কাটা।
- একটি গল্ফ বা শোষণকারী কাগজ উপর calamari এবং স্থান ধুয়ে। প্যাক তাদের শুষ্ক তাদের যথাযথভাবে শুকিয়ে ফেলুন, অন্যথায়, মশলা মিশ্রণ স্টিক করবে না।
- কাঁঠালের দৈর্ঘ্য রেখাটি (প্রায় 1 ইঞ্চি চওড়া) মধ্যে কাটা, এবং একটি মিশ্রণ বাটি মধ্যে স্থান।
- কুলিমির উপর তেল ঢেলে সাজান এবং সব পৃষ্ঠায় আচ্ছাদিত হওয়া নিশ্চিত করুন। শুকনো মশলা এক কাপ বা ছোট বাটি মধ্যে একসঙ্গে মিশ্রিত করা, তারপর oiled calamari উপর ছিটি।
- মশলাগুলি সব কুলারি স্ট্রিপগুলি লেপন না হওয়া পর্যন্ত টস করা হয়। আপনি গর্ত গরম যখন আপনি marinate সরাইয়া সেট
- হালকাভাবে তেল দিয়ে আপনার গ্রিল বুরুশ, তারপর কুলার রান্না করুন যাতে কাঁটাচামচ করা হয় (কিছু রেখাচিত্রমালা একটি বৃত্তের মধ্যে সম্পূর্ণভাবে curl) - এটি শুধুমাত্র আপনার গ্রিল তাপ উপর নির্ভর করে, প্রতি পার্শ্ব 2-3 মিনিট লাগে।
- রন্ধন টিপস: আপনি কামালারি হালকাভাবে বাদামী এবং চিবুতে চান, তবে রবারী নয়, তাই এটির উপর ওভারকুক করার চেষ্টা করবেন না। যদি আপনার গ্রিল বারগুলি অত্যন্ত বিস্তৃত হয় (যাতে ক্যালামারীটি পড়তে পারে), একটি মাছ খাঁচায় ব্যবহার করুন বা ভুট্টা পৃষ্ঠের উপর কলা পাতা (বা ফয়েল) এর একটি টুকরো রাখুন এবং এতে রান্না করুন।
- একটি ভজনা পাত্র (যদি ইচ্ছা, শিশুর গ্রীষ্ম একটি বিছানা উপর) উপর calamari রাখুন কাটা 1/2 চুনা wedges মধ্যে এবং উপর সুইপ।
- চুম্বক পরীক্ষা করুন যদি যথেষ্ট লবণাক্ত না হয়, একটু মাছের সস বা আরও লবণের উপর ছিটিয়ে দিন। আপনার স্বাদ জন্য খুব লবণাক্ত হলে, আরো তাজা সঙ্কুচিত চুন রস যোগ করুন। তাজা ধনিয়া একটি চূড়ান্ত ছাঁটাই যোগ করুন।
- থাই মিষ্টি চিলি সস সঙ্গে ডুব জন্য পরিবেশন করা। মনে রাখবেন যে এই থালাটি একটি সম্পূর্ণ খাবার জন্য সালাদ বা চাল সঙ্গে পরিবেশিত করা যেতে পারে। উপভোগ করুন!
কুলিমির অভ্যন্তরীণ প্যান-ফ্রাই থেকে: আপনার ঘন কুয়াকাটাই বা ফ্রাইং প্যান করুন (অন্তত 1 মিনিটের জন্য মাঝারি উচ্চ তাপের উপর শুকনো প্যান রাখুন)। প্রায় 1 টেবিল-চামচ তেল এবং ঘূর্ণায়মান প্রায় যোগ করুন, তারপর calamari যোগ করুন। তাপটি মাঝারি ও প্যান ফ্রাইতে প্রতি সেকেন্ডে 1-2 মিনিট করুন বা কুল্যারী হালকাভাবে বাদাম এবং প্রান্তের চারপাশে ঘুরিয়ে নেন। আবার, overcook না, বা এটা আর টেন্ডার হবে না। উপরে নির্দেশিত হিসাবে পরিবেশন করা, এবং ভোগ!
| পুষ্টিকর নির্দেশিকা (প্রতি সেবা) | |
|---|---|
| ক্যালরি | 217 |
| মোট চর্বি | 9 গ্রাম |
| সম্পৃক্ত চর্বি | 6 গ্রাম |
| অসম্পৃক্ত ফ্যাট | 1 গ্রাম |
| কলেস্টেরল | 330 মিলিগ্রাম |
| সোডিয়াম | 1,359 মিলিগ্রাম |
| শর্করা | 10 গ্রাম |
| খাদ্যতালিকাগত ফাইবার | 1 গ্রাম |
| প্রোটিন | 24 গ্রাম |