আশ্চর্যজনক-স্বাদযুক্ত গ্রিল মাছ তৈরি করা আপনার তুলনায় সহজ। আপনার সমস্ত প্রয়োজন কয়েক বিশেষজ্ঞ টিপস, এবং আপনি কম 30 মিনিটের মধ্যে পুরোপুরি গ্রিল মাছ খাওয়া হবে। এই রেসিপি একটি চমত্কার garlicky বারবিকিউ সস দিয়ে শুরু করে যা সব ধরণের মাছের সাথে সুস্বাদু, কিনা প্লেট বা স্ট্যাক, স্যামন বা একমাত্র এই সস মধ্যে সংক্ষিপ্তভাবে আপনার মাছ Marate, আপনার গ্রিল আপ গরম, এবং নীচের নির্দেশাবলী অনুসরণ। বোনাস: যদি আবহাওয়ার সাথে সহযোগিতা না করে থাকে, তবে এই থালাটিও চুলাতে রান্না করা যাবে।
আপনি কি প্রয়োজন হবে
- 4-6 টি মাছ (স্নেকপার, কোড, স্যামন)
- গাভী: চুনের বীজ (তাজা বা লেবু)
- মারিনাডে / সস জন্য:
- 4 টেবিল-চামচ সয়া সস
- 3 টেবিল চামচ
- ছুরি সস
- 1 টেবিলচামচ
- মাছের সস (সব এশিয়ান / চীনা খাবার দোকানে বোতল দ্বারা উপলব্ধ)
- 2 টেবিলচামচ
- চিনি (বাদামী ঢিলেঢালা)
- 4-5 রসুনের রসুন (minced)
- 1 টেবিল চামচ চুন রস
- 1 মরিচ (লাল বাদামি, 1/8 চা চামচ 1/3 চা চামচ
- সিঁড়ি মরিচ বা শুকনো কুচি কুচি (চিনি গুঁড়া, স্বাদ)
এটা কিভাবে
- চিনি ভর্তি না হওয়া পর্যন্ত একসঙ্গে সব marinade / সস উপকরণ স্টাইল।
- একটি ফ্ল্যাট-নীচু থালা মধ্যে মাছ fillets রাখুন এবং উপর অর্ধেক সস দিন। সস মধ্যে fillets চালু করুন (পরবর্তী জন্য বাকি রিজার্ভ।)
- আপনি গ্রিল গরম যখন অন্তত 10 মিনিট জন্য মাছ marinate অনুমতি দিন। টিপ: গ্রিল গরম জ্বলজ্বল না করা ভাল, বা এটি মাছের কোমল মাংস বার্ন হবে। আপনি গ্রিল উপর মাছ রাখুন যখন আপনি একটি চমৎকার সিজেল শুনতে হবে।
- হালকাভাবে একটু রান্না তেল দিয়ে চর্বিহীনভাবে চর্বিযুক্ত করুন, তারপর প্রতি পৃষ্ঠায় 5-8 মিনিটের জন্য মাছ গর্ত করুন, বা মাছ সহজে এবং সহজেই ভঙ্গুর মাংসের পরিকাঠামো হয় না। টিপ: খুব শীঘ্রই মাছ বাঁচাতে এড়িয়ে চলুন।
- একবার আপনি গিল উপর রাখুন, এটি অন্তত 2 মিনিট জন্য undisturbed স্থানান্তর করতে অনুমতি দেয়।
- বাকি সস সতেজ গরম করুন এবং মাছটি (এবং চাল বা আলু) মাংসের মত একটি ডিপ, গ্লাস বা চামচ হিসাবে ব্যবহার করুন।
- যদি আপনি এটি খুব শক্তিশালী খুঁজে পান, আপনি এটি সাদা ওয়াইন বা শেরি একটি স্প্ল্যাশ এবং কিছু তাজা চুন রস সঙ্গে সামান্য এটি diluted পারেন। যদি আপনি এটি খুব খাত্তয়া খুঁজে পেতে, একটু বেশি চিনি যোগ করুন।
পরামর্শ
ইন্ডোর রন্ধন জন্য: marinade বরাবর একটি আচ্ছাদিত বেকিং ডিশ মধ্যে মাছ marinated রাখুন। ২0 মিনিট বাকী করুন, অথবা যতক্ষণ না মাছ সহজেই মরে যায় এবং ভেতরের মাংস আর কোনও এলার্জি হয় না।
মাছ খুব পাতলা বা গ্রিল থেকে নাচক? আপনার fillets খুব পাতলা হলে, আপনি একটি "মাছ খাঁচা" ব্যবহার করতে চান যা সহজ বাঁক তোলে। আরেকটি পদ্ধতি হল বারবিকিউ-তে টিনের ফয়েল বা কলা পাতা ছড়িয়ে দেওয়া - আবার, তেল যেখানে পৃষ্ঠটি সহজে পাল্টাবার জন্য রান্না করা হবে। কলা পাতা দিয়ে ভর্তি করার জন্য আরো দেখুন: কলা পাতাটি কিভাবে রান্না করবেন
| পুষ্টিকর নির্দেশিকা (প্রতি সেবা) | |
|---|---|
| ক্যালরি | 1069 |
| মোট চর্বি | 52 গ্রাম |
| সম্পৃক্ত চর্বি | 9 গ্রাম |
| অসম্পৃক্ত ফ্যাট | 17 গ্রাম |
| কলেস্টেরল | 33২ মিলিগ্রাম |
| সোডিয়াম | 1,963 এমজি |
| শর্করা | 22 গ্রাম |
| খাদ্যতালিকাগত ফাইবার | 1 গ্রাম |
| প্রোটিন | 1২২ গ্রাম |