এই থাই চিংড়ি প্রণালী চূড়ান্ত চিংড়ি ডিশ জন্য উভয় লেবু এবং চুন স্বাদ অন্তর্ভুক্ত। এবং সবচেয়ে চিংড়ি রেসিপি ভিন্ন, এটি ক্রিম বা মাখন অনেক আছে না। নারকেল দুধ পরিবর্তে ব্যবহার করা হয়, যার মানে এই থালা হালকা, কিন্তু এখনও সুবাস সমৃদ্ধ। লেমোফরস লেমোনি স্বাদে যোগ করেন, যখন চুনের পাতা এবং চুনের ঝুড়ি একটি অতিরিক্ত বিট জিংকে অবদান রাখে। কোম্পানির সেবা বা সীফুড যারা ভালবাসেন একটি চমৎকার ডিশ তোলে সাধারণ বা কেভোয়ার চাল দিয়ে পরিবেশন করুন এবং উপভোগ করুন!
আপনি কি প্রয়োজন হবে
- 1 পাউন্ড / 460 গ্রাম কাঁচা চিংড়ি, শেল সরানো
- ২ টি অগভীর বা 1/4 কাপ বেগুনী পেঁয়াজ, চকোলেট
- 4 রসুন রসুন, minced বা আদা কাটা
- 1 টেবিল চামচ, 1 টেবিল চামচ, 1 টেবিল চামচ। শুকনো মরিচ
- 2 কাফির চুনের পাতা, পুরো বামে, বা 1 টি অতিরিক্ত টস্পি বিকল্প। লেবুর নির্যাস
- 2 টেবিল চামচ হিমায়িত
- প্রস্তুত lemongrass বা তাজা
- lemongrass , খুব finely minced (এশিয়ান খাদ্য দোকানে উপলব্ধ)
- 1 লেবু রস
- 2 টেবিল চামচ মধু
- 1/2 চিকন
- চিংড়ি পেস্ট (এশিয় খাবার দোকানে একটি কলার পাওয়া যায়)
- 3 টেবিল-চামচ মাছের সস
- 1/4 চা চামচ হিমেল
- 3 থেকে 4 টেবিল চামচ মোটা নারিকেল দুধ
- 1 চুনের ঝুড়ি (1 টেবিল চামচ)
- হাতি তাজা ধনিয়া / সিলানো
এটা কিভাবে
- একটি কাপ বা ছোট বাটি মধ্যে, একসাথে একসাথে লেবু রস , মধু, চিংড়ি পেস্ট, মাছ সস এবং হিমার। হিমায়িত প্রস্তুত lemongrass এবং কুচি কুচি শুকনো ব্যবহার করে, মিশ্রণ হিসাবে ভাল হিসাবে যোগ করুন। মধু ভর্তি না হওয়া পর্যন্ত চিকন। একপাশে সেট করুন
- মাঝারি উচ্চ তাপ উপর একটি wok বা বড় ফ্রাইং প্যান গরম। 2-3 টিbsp যোগ করুন তেল এবং ঘূর্ণায়মান, তারপর shallots বা পেঁয়াজ, রসুন, তাজা লাল চিনি (ব্যবহার করে) এবং কাফের চুন পাতা যোগ করুন। তাজা lemongrass ব্যবহার করে, এটি হিসাবে ভাল এখন যোগ করুন। 2-3 মিনিট পরান, বা মশলা সুগন্ধযুক্ত না হওয়া পর্যন্ত এবং সয়াবিন / পেঁয়াজ নরম হয়ে যায়।
- প্রস্তুত লেবুর মিশ্রণ (ধাপ 1 থেকে) প্লাস চিংড়ি যোগ করুন। চিমটি-চিমটি 2-3 মিনিট, বা চিংড়ি গোলাপী এবং মোটা পর্যন্ত (ওভার-রান্না করা এড়িয়ে চলুন, অথবা তারা তাদের স্বচ্ছলতা হারাবে)।
- মাঝারি তাপ কম তাপ 3 থেকে 4 টেম্পলেট যোগ করুন। নারকেল দুধ, আলতো করে একত্রিত করা। অবশেষে, লেবু zest উপর ছিটিয়ে এবং আবার স্রোত।
- মিষ্টি, বাদাম, এবং নরম স্বাদে একটি ভারসাম্য তাপ এবং স্বাদ পরীক্ষা থেকে সরান। বেশি লবণের প্রয়োজন হলে মাছের সস আরও যোগ করুন, অথবা যদি খুব চূর্ণ হয়ে থাকে তবে একটু চিনি বা মধু। আপনার স্বাদ জন্য যদি খুব মিষ্টি বা লবণাক্ত, লেবু বা চুন রস অন্য সুইস যোগ করুন। আপনার স্বাদ জন্য খুব মসলাযুক্ত বা তীক্ষ্ন যদি, অন্য Tbsp যোগ করুন। বা দুটি নারকেল দুধ।
- তাজা ধনিয়া একটি চূড়ান্ত চুম্বক যোগ করুন এবং অবিলম্বে সরাইয়া চাল বা কেঁচো ভাত সঙ্গে পরিবেশন। (এই থালা নুডলস / পাস্তা উপর চমৎকার)। উপভোগ করুন!