ভাজা ক্যালামারী এই থাই সংস্করণ কদর্য এবং গম্ভীরভাবে সুস্বাদু - এবং আপনি এটি করা হয় কিভাবে সহজ বিশ্বাস করবে না। যদি আপনি গ্রীক কুলারের একজন ফ্যান হয়ে থাকেন, তাহলে আপনি এই রেসিপিটি পছন্দ করবেন। একটি চমত্কার অ্যাচিপত্র বা পার্টি খাদ্য তৈরি করে, অথবা এটি একটি থাই সালাদ দিয়ে পরিবেশন করুন এবং আপনার একটি সম্পূর্ণ খাবার আছে। রেসিপি প্রদর্শন করা হবে হিসাবে, ভাজা ক্যালামারি এটি শব্দের হিসাবে কঠিন না প্রয়োজন - সহজভাবে রিং মধ্যে স্কুইড কাটা, একটি সহজ আটা এবং মসলা মিশ্রণ, এবং ভাজা মধ্যে ডুবান থাই মিষ্টি চিনির সস দিয়ে এটি পরিবেশন করুন এবং খনন করুন।
আপনি কি প্রয়োজন হবে
- 2 বড় স্কুইড টিউব (হিমায়িত বা তাড়াতাড়ি প্রস্তুত করা হয়; অথবা 3-4 মাঝারি টিউব। যদি হিমায়িত, ঠান্ডা পানির একটি বাটিতে দ্রুত গলে।)
- 1/2 কাপ সুগন্ধি (স্বাস্থ্যকর খাদ্য বা বিশেষ খাবারের দোকানে পাওয়া দানাশস্যের কাঁচা মরিচের এক ধরনের)
- 1/2 চা চামচ লবণ
- 1/8 চা চামচ সিঁড়ি মরিচ (বা শুকনো কুচি কুচি)
- 1/8 চা চামচ 5-মশলা গুঁড়া
- পিচ কালো মরিচ (বা সাদা)
- 1 কাপ কয়লা তেল (বা অন্যান্য উচ্চ তাপ তেল)
- ঐচ্ছিক: লেটুস (বা পরিবেশন জন্য তাজা ধনিয়া)
- গাউনশ: থাই
- মিষ্টি চিনি সস (পরিবেশন জন্য, বেশিরভাগ সুপারমার্কেট পাওয়া যায়)
এটা কিভাবে
- একটি অগভীর বাটি উপর সুগন্ধি আটা রাখুন বা একটি প্লেট উপর ছড়িয়ে। লবণ এবং মশলা মধ্যে জড়িয়ে। একপাশে সেট করুন
- একটি কাটিয়া বোর্ডে আপনার সামনে অনুভূমিকভাবে স্কুইড টিউব স্থাপন। একটি ধারালো ছুরি ব্যবহার করে এবং আপনার দিকে কাটা, 1/2 ইঞ্চি প্রশস্ত প্রায় স্লাইস করুন। এটি চমৎকার-আকারের রিং তৈরি করবে।
- কুল্যারী রিংগুলি খুলুন এবং ময়দা এবং লবণ মিশ্রণের মধ্যে এক করে এক করে ঢেকে দিন। চুলা পরবর্তী একটি পরিষ্কার প্লেট উপর floured রিং রাখুন
- একটি ছোট বা মাঝারি আকারের ভাজা প্যান (বড় প্যান, আপনি প্রয়োজন হবে আরো তেল) মধ্যে তেল ঢালা। তেল অন্তত 1 ইঞ্চি গভীর হওয়া উচিত।
- উচ্চ বা মাঝারি উচ্চ তাপ চালু করুন, তেল বাবল থেকে শুরু না হওয়া পর্যন্ত বা প্যানের নীচে থেকে "সরানো" তেল যথেষ্ট গরম কিনা তা পরীক্ষা করতে হবে: চিতাগুলি একজোড়া ব্যবহার করে তেলের একটি কুলারি রিংগুলি ডুবিয়ে দিন। এটি সজোরে এবং রান্না করা শুরু করে, তেল প্রস্তুত হয়।
- তেলের মধ্যে অনেক রিং রাখুন যাতে এক সময় আরামদায়কভাবে ফিট হয়। প্রায় 1 মিনিট ভাজুন, তারপর অন্য দিকে রান্না করার জন্য রিং ওভার করুন।
- তেল splattering প্রতিরোধ মাঝারি থেকে তাপ চালু করুন। ক্যালামারি একটি হালকা গোল্ডেন বাদামি ঘুরিয়ে দিতে হবে। ওভার-রিকিং এড়িয়ে চলুন, বা স্কুইড রবারলিকে চালু করবে।
- যখন রিংগুলি তরমুজ করা হয়, তেল থেকে সরান এবং একটি পরিষ্কার রান্নাঘরের টাওয়েল বা কাগজ টাওয়েলকে সরানো হয়।
- এখনও গরম যখন অবিলম্বে পরিবেশন করা। থাই মিষ্টি চিনি সস দিয়ে পরিবেশন করুন