এই কেজরিন চাল শুধু আপনি সবচেয়ে সহজ পদ্ধতির রেসিপি হতে পারবেন যা আপনি কখনোই করবেন না। শুধু কিছু উপাদান একসাথে রাখুন এবং আপনি অন্যান্য জিনিষ সঙ্গে পেতে যখন আপনার চাল কুকার মধ্যে উষ্ণ করা। সব ধরনের দক্ষিণপূর্ব এশিয়ার এবং পূর্ব ভারতীয় খাবারের জন্য শেফরন চালটি একটি সুস্বাদু সঙ্গীসুলভ, তবে প্রায়শই কোনও পশ্চিমা খাবারের পাশাপাশি পরিবেশন করাও সমান সুন্দর হয় (এটি বিশেষ করে রোস্ট মুরগির বা শুকরের মাংস, বা কোনও মাছ বা সীফুড থালা)। উপভোগ করুন!
আপনি কি প্রয়োজন হবে
- 2 কাপ সাদা
- থাই জুঁই-সুগন্ধি চাল *
- 2 এবং 1/2 কাপ সুস্বাদু চিকেন স্টক বা যদি নিরামিষ, উদ্ভিজ্জ বা ভুল-চিকেন স্টক ব্যবহার
- 1/2 চামচ কেজারার থ্রেড
- 1/2 চামচ হলুদ
- 1/4 চা চামচ স্থল জিরা
- 1 কাঁচা মরিচ রসুন
- 1/4 থেকে 1/2 টস চামচ কুচি কুচি শুকনো (মশলা গোড়ালি পাওয়া যায়)
- 1 থেকে 2 চামচ
- মাছের সস বা 1/4 থেকে 1/2 টস চামচ নিরামিষটি যদি লবণাক্ত হয়
- লেবুর রস রসুন
এটা কিভাবে
আপনার stovetop নেভিগেশন তৈরি কেজরিয়ান চাল জন্য , দেখুন: থাই বাদামী রাইস প্রণালী (stovetop সংস্করণ) ।
- আপনার চুলের উপর উচ্চ তাপ উপর একটি পাত্র এবং জায়গা স্টক পরিমাপ। একটি ফোঁড়া আনুন এবং তাপ থেকে সরাতে (যদি স্টক কিউব বা গুঁড়ো ব্যবহার করা হয়, তবে সেগুলি উত্তপ্ত পানিতে দ্রবীভূত হয়।
- কেজরিন থ্রেড , হলুদ, জিরা, রসুন, মরিচ এবং মাছ সস বা লবণ গরম স্টক যোগ করুন। ভালভাবে সতেজ করি।
- এই মিশ্রণটি আপনার চাল কুকারের সাথে একসাথে চাল দিয়ে দিন। জুড়ুন এবং কভার কুকার উপর সুইচ।
- যখন চালটি করা হয়, একটি কাঁটাচামচ বা চপস্টিক্স সঙ্গে fluff (শুকনো মরিচ উপরে বেড়েছে হতে পারে - ঠিক এটি চালান)। সালাতের জন্য স্বাদ-পরীক্ষা, প্রয়োজন হলে একটু বেশি মাছের সস বা লবণ যোগ করা। যদি খুব লবণাক্ত, একটি সিক্যুয়েজ বা লেবুর রস দুইটি যোগ করুন (আপনার চালের লবণাক্ততা কতটা নষ্ট হয়ে যায় তা আপনার স্টকের লবণ সামগ্রীতে নির্ভর করে)।
- আপনার কেজরিওয়ালার ভাত খেতে হবে প্রায় দক্ষিণ-পূর্ব ভারতীয়, অথবা পশ্চিমা ভাড়া দিয়ে, আপনি রান্না করতে পারেন এবং আনন্দ করুন!
* চালের টিপ: এই রেসিপিটি কেবল থাই জুসিন চাল ব্যবহার করতে ভুলবেন না - অন্য ধরনের সফল হতে পারে না (যেমন, বাদামি চাল , ছোট শস্য চাল, মিষ্টি চাল, বা মিনিট চাল না)।