এটি একটি গুরুতর সুস্বাদু পার্শ্ব থালা যে বছরের শ্রেষ্ঠ কোন সময় কিন্তু গরম গ্রীষ্মের দিন জন্য নিখুঁত হিসাবে এটি খাওয়ার আগে ঠাণ্ডা হয়। প্লেইন চালের উপর এটি চুম্বন করে চেষ্টা করুন বা এটি যুক্ত টেক্সচারের জন্য crispy poppadums ডুবান।
আপনি কি প্রয়োজন হবে
- 1 বড়
- বেগুন
- 1 বড় পেঁয়াজ, খুব ফিনিস কাটা
- 1 বড় টমেটো, খুব ফিনিস কাটা
- 2 চা চামচ, খুব আদা কাটা (ঐচ্ছিক)
- 7 থেকে 8 রসুন
- রসুন , খুব ফিনিস কাটা
- 1/4 কাপ
- ধনিয়া , চকলেট
- 2 টিবিস সরিষা তেল
- লবনাক্ত
- 1/2 চুন
- 1 টি চামচ জিরা বীজ
- 1 কাপ সুগন্ধি নমনীয়, পুরু দই, মসৃণ পর্যন্ত whisked
এটা কিভাবে
- একটি চামড়া পুড়ে যায় এবং বেগুন নরম হয়ে যায় যতক্ষণ না একটি মাঝারি শিখা উপর একটি খোলা অগ্নি উপর বেগুন Roast।
- পোড়া চামড়া পিল বন্ধ এবং স্টেম অপসারণ।
- একটি মিশ্রণ বাটি মধ্যে,।
- সরিষা তেল, পেঁয়াজ, টমেটো, সবুজ মরিচ, রসুন, ধনে পাতা এবং লবণ স্বাদে যোগ করুন। ভালভাবে মেশান.
- চুন রস এর মিশ্রণ এবং ভাল মিশ্রিত করুন।
- মাঝারি তাপে একটি প্যান বা ভাজা ভাজা গরম এবং জিরা বীজ যোগ করুন। রোস্ট, বার বার জ্বলন্ত প্রতিরোধে প্রায়ই stirring। কিছু বীজ পোড়াতে গেলে তাপ বাড়ান না, অন্যরা কাঁচা থাকে। বীজ পর্যন্ত অল্প পরিমাণে গাঢ় এবং সুগন্ধযুক্ত। করা হলে, তাপ থেকে সরিয়ে ফেলুন এবং একটি পরিষ্কার, শুকনো কফির পেষকদন্ত মধ্যে দ্রবীভূত।
- তৈরি বেগুন মাস্ক থেকে দই যোগ করুন এবং ভাল মিশান যাও। প্রায় 30 মিনিটের জন্য ফ্রিজে চক্চকে ঢোকা এবং ঠাণ্ডা দিয়ে বাটি ঢেকে দিন।
- যখন আপনি পরিবেশন করতে প্রস্তুত হন, তখন ডিশে ভূষিত জমির গুঁড়ো ছিটান।
| পুষ্টিকর নির্দেশিকা (প্রতি সেবা) | |
|---|---|
| ক্যালরি | 89 |
| মোট চর্বি | 2 গ্রাম |
| সম্পৃক্ত চর্বি | 1 গ্রাম |
| অসম্পৃক্ত ফ্যাট | 0 গ্রাম |
| কলেস্টেরল | 4 মিলিগ্রাম |
| সোডিয়াম | 151 মিলিগ্রাম |
| শর্করা | 17 গ্রাম |
| খাদ্যতালিকাগত ফাইবার | 4 গ্রাম |
| প্রোটিন | 4 গ্রাম |