টিউবুলার রুট সবজি
ক্যারিবিয়ান, নলাকার রুটি সবজি গ্রাউন্ড ব্যবস্থা বলা হয়। তারা তথাকথিত কারণ হিসাবে সবজি নিজেদের মাটিতে আচ্ছাদিত হয় এবং যখন কাটা হয়, তখন তারা মাটি থেকে খনন করা হয়। টাটকা গ্রাউন্ড প্রস্তুতি তাদের সবসময় মাটির কিছু নরম বিট আছে।
মিষ্টি আলু (মার্কিন যুক্তরাষ্ট্র লেবেলযুক্ত yams), কাসাব (ইয়ুকা) , eddoes, তানিয়া এবং yams হয় রুটি সবজি। বীজতলা এবং breadfruit, যদিও মাটিতে উত্থিত না হলেও গ্রাউন্ড প্রজেক্ট হিসেবে বিবেচিত হয় কারণ তারা প্রায়ই নলাকার রুটি সবজি দিয়ে রান্না করা হয়।
গ্রাউন্ড ব্যবস্থা ব্যবহার
গ্রাউন্ড ব্যবস্থা বিভিন্ন প্রস্তুতিতে দৈনিক নিয়মিত খাওয়া হয়। বেশিরভাগ সময়, গ্রাউন্ডের প্রজেকশনগুলি বাছাই করা, কাটা এবং রোস্টেড বা স্টুয়েড মাংসের সাথে পরিবেশন করা হয়, ভাজা মাছ বা মাছ একটি সস বা পাকানো লবণ মাছ দিয়ে রান্না করা হয়। এই পদ্ধতিতে পরিবেশিত হলে, গ্রাউন্ড রফতানগুলি প্রধান খাবারের প্রধান কার্বোহাইড্রেট হিসাবে অথবা একটি সাইড ডিশ হিসেবে পরিবেশন করা হয়।
গ্রাউন্ড প্রজেক্টগুলি দীর্ঘদিনের ক্যারিবিয়ানের রন্ধনপ্রণালী নিয়ে যুক্ত হয়েছে, যা আফ্রিকান প্রভাবের অংশ। যেমন Foo-foo (বাটি বানানো এবং স্যুপ এবং স্টুয়েজ দিয়ে খাওয়া যায়), ম্যাটেটাই বা তেল ডাউন (নারিকেলের দুধে রান্নার আধিক্য ) এবং কঙ্কি (ধনী কুমড়ো এবং মিষ্টি আলু পুডিং) তৈরি সব খাবারের মতো। ক্যারিবিয়ান যে তাদের উত্স আফ্রিকা ট্রেস করতে পারেন
বাটি এবং ভাজা
"বোতল এবং ভাজা" একটি শব্দ ব্যবহৃত হয় একটি রান্নার একটি জনপ্রিয় উপায় গ্রাউন্ড বিধান, বিশেষ করে ভারতীয় সম্প্রদায় দ্বারা - ক্যারিবিয়ান
গ্রাউন্ড রোপণ করা হয় শুকনো জলের মধ্যে ছিটিয়ে এবং উত্তোলন করা হয়, উত্তপ্ত শুকিয়ে যায়, বড় আকারে কাটা হয় এবং তারপর প্রচুর পরিমাণে পেঁয়াজ, টমেটো এবং তাজা শাকসব্জি দিয়ে ভেজানো হয়। যখন এই পদ্ধতিটি তৈরি করা হয়, তখন গ্রাউন্ড ব্যবস্থাগুলি নিজেই একটি খাবার হিসাবে পরিবেশন করে এবং ব্রেকফাস্ট, লাঞ্চ বা ডিনারের জন্য খাওয়া যায়। "ফোয়ারা এবং ভাজা" এছাড়াও রোস্টযুক্ত মাংস বা sauteed লবণ মাছ দিয়ে পরিবেশিত করা যেতে পারে।
আরেকটি সরল এবং সরল ফরোয়ার্ড উপায়ে গ্রাউন্ড প্রজেকশন ক্যারিবিয়ানে রান্না করা হয় তবে তা সম্পূর্ণভাবে ভুনা করা হয়, যেমন হয় এবং মাখন দিয়ে খাওয়া হয়। বেকড আলু ভাবুন