গ্রীক ইস্টার! এই সুস্বাদু চিকিত্সা করার জন্য আবার বছরের যে সময়! এই মাখন কুকিজ আমার সব সময় প্রিয় গ্রীক কুকি এক, এবং আমি সম্ভবত আমি নিজেকে এই পুরো রেসিপি খাওয়া পারে মনে যাইহোক, আমরা "অবশ্যই" শেয়ার করব, ঠিক আছে?
কোলোরাকিয়া (γουλουρικια) (উও গ্রিক ইষ্টার কুকি) এর ইতিহাস হিসাবে, আমি কোন প্রমাণ খুঁজে পাইনি, কিন্তু আমি যখন ছোট ছিলাম, তখন আমার দাদির বাবা-মা আমাকে বলেছিলেন যে তারা শত শত বছর ধরে এসেছেন, তাই আমরা 'শুধু যে সঙ্গে যেতে হবে :)
এই গ্রীক কুকি, যা মাখন ভিত্তিক হয়, একটি আধা মিষ্টি চিকিত্সা ভ্যানিলা এবং চিনির ইঙ্গিত বহন করে। হ্যাঁ, আপনি সঠিকভাবে পড়ুন: মাখন, ভ্যানিলা, এবং চিনি - এই সম্পর্কে পছন্দ করতে সেখানে কি নেই?
ঐতিহ্যগতভাবে, এই গ্রীক কুকিজ উপরে ছবিতে মত ব্রেইটা হয়; যাইহোক, কিছু মানুষ একটি বিট সৃজনশীল পেতে এবং বিভিন্ন আকার করতে। তাই, আপনি যদি এইগুলি অল্পবয়স্কদের সাথে করছেন তবে তাদের সৃজনশীল হতে দিন। সব পরে, যে কি রান্না সম্পর্কে সব - মজা হচ্ছে!
এই রেসিপি মধ্যে, আমরা Cognac ব্যবহার করার সিদ্ধান্ত নিয়েছে কারণ আমি সব গ্রিক ক্রিসমাস কুকিজ থেকে কিছু বাকি ছিল, কিন্তু আপনি এটি প্রত্যাহার বা ouzo জন্য এটি বাদ দিতে পারেন, যা একটি জনপ্রিয় পছন্দ।
আমি নির্দেশ করে বলতে চাই যে এই সফলভাবে সফল করার জন্য আপনি মাখনকে ক্রিম হিসাবে নিশ্চিত করেছেন। আপনি যদি আগে কখনো এই না করেন, আমি একটি ইউটিউব ভিডিও চেক আউট সুপারিশ চাই। আমি এই প্রথমবার তৈরি, আমি "চিন্তা" আমি জানতাম এবং এটা এত ভাল শেষ না। প্রক্রিয়াটি মিক্সারের সাথে প্রায় 1২-15 মিনিট সময় নেয়। আপনি ময়দাটি ভলিউমের দ্বিগুণ অনুসন্ধান করছেন, এবং যখন আপনি এটি চাবকানো করছেন তখন শীর্ষস্থানীয়। যদি আপনি সত্যিই পুরানো পুরোনো উপায় সঙ্গে সংযোগ করতে চান, আপনি হাত দ্বারা এটি করতে পারে, কিন্তু আমি সুপারিশ করবে না যদি আপনি 30-40 মিনিট জন্য একটি বাটি মধ্যে মাখন বিরতি চান না।
আপনি এই ভালবাসেন আশা করি!
আমরা গ্রিক ভাষায় বলছি: ক্যাটেগরিঃ Πάσχα! (কালো পাশা - শুভ ইস্টার!)
গীত। তারা নরম আউট হতে পারে, কিন্তু তারা কঠোর হবে। আমি গ্রিক কফি বা একটি প্রিয় গরম পানীয় একটি চমৎকার কাপ থাকার সুপারিশ তাদের dunk
PPS। কিছু ভালো গ্রীক ইস্টার ব্রেড হিসাবে ভাল নিশ্চিত করুন: Tsoureki
আপনি কি প্রয়োজন হবে
- 3 কাপ আটা
- 2 লাঠি মাখন (নরম)
- 1 কাপ চিনি
- 2 ডিমের কুসুম (এবং ডিমের জন্য 1 ডিম)
- 1 চা চামচ ভ্যানিলা নির্যাস
- 1/2 চিকন সিগন্যাক
- 1 চা চামচ বেকিং পাউডার
- টোপিং জন্য: তিলের বীজ
এটা কিভাবে
বড় বাটি মধ্যে ক্রিম মাখন
মাখন দিয়ে করা হয়, ধীরে ধীরে চিনি দিয়ে মিশিয়ে দিন।
পরবর্তীকালে, ক্রমাগত মিশ্রণ করার সময়, এক সময় এক করে ডিমের কুসুম যোগ করুন, সিগন্যাক এবং ভ্যানিলা দ্বারা অনুসরণ।
একটি পৃথক বাটি মধ্যে, বেকিং সোডা এবং ময়দা একত্রিত।
মিশ্রিত করার সময়, ময়দা মিশ্রিতভাবে ধীরে ধীরে ময়দা যোগ করুন। নরম আটা ফরম পর্যন্ত stirring রাখুন
2 ইঞ্চি টুকরা নিয়ে নিন এবং আপনার হাত দিয়ে রোল আউট।
লম্বা টুকরা নিন একটি ঊর্ধ্বগামী V, এখন একসঙ্গে বৃদ্ধ টুকরা। **
চকচকে কাগজ সঙ্গে রেখাযুক্ত একটি পেকারিং শীট উপর কোলোরাকিয়া রাখুন।
সব আবৃত ব্যবহার করা হয় না হওয়া পর্যন্ত পুনরাবৃত্তি।
এখন, প্রতিটি কুকি উপর ডিম ধোয়ার (জল মিশ্রন এবং স্প্ল্যাশ মিশ্রিত) এবং ব্রাশ মিশ্রণ তৈরি।
তিলের সঙ্গে শীর্ষে, পছন্দ
২0 থেকে ২5 মিনিটের জন্য 350 ফুটের পাতায় রাখুন, অথবা গোল্ডেন বাদামি পর্যন্ত রাখুন।
সরান, একটি প্লেট উপর ঠান্ডা যাক, এবং পরিবেশন করা!
নোট
** আপনি জেনে সহজে একটি ভিন্ন পদ্ধতি ব্যবহার করতে পারেন। আপনি আটা টুকরা আউট রোল, অর্ধেক এটি বিরতি এবং দুটি এমনকি টুকরা তৈরি করতে পারেন। তাদের পাশাপাশি রাখুন এবং একসঙ্গে শীর্ষে চিম্টি করুন এবং একসঙ্গে দুটি টুকরো স্পর্শ করুন।
| পুষ্টিকর নির্দেশিকা (প্রতি সেবা) | |
|---|---|
| ক্যালরি | 124 |
| মোট চর্বি | 9 গ্রাম |
| সম্পৃক্ত চর্বি | 5 গ্রাম |
| অসম্পৃক্ত ফ্যাট | 3 জি |
| কলেস্টেরল | 38 মিলিগ্রাম |
| সোডিয়াম | 87 মিলিগ্রাম |
| শর্করা | 11 গ্রাম |
| খাদ্যতালিকাগত ফাইবার | 0 গ্রাম |
| প্রোটিন | 1 গ্রাম |