জাপানী শিসও এবং ume (পেরিলা হরব এবং পিকেল প্লাম) জাপানি রন্ধনপ্রণালীতে স্বাদগুলির একটি জনপ্রিয় সংমিশ্রণ এবং এটি সাধারণত sauces বা পোষাক ব্যবহার করা হয়। পেরিলা হৃৎপিণ্ডের সুবাস দৃঢ়, তবুও সূক্ষ্ম, কারণ এটি অন্য উপাদানের এবং খাদ্যের সাথে মিলিত হওয়ার সময় এটি প্রদান করে। জাপানি সুগন্ধি প্লেটযুক্ত পাম্পের শক্তিশালী খেজুর এবং লবণাক্ত স্বাদযুক্ত এই সুগন্ধযুক্ত মিশ্রণটি স্ফুলিঙ্গের চেয়েও কম নয়।
আপনি কি প্রয়োজন হবে
- 1/4 কাপ
- সয়া সস
- 1 টেবিলচামচ
- মিরিন (মিষ্টি রান্নার কাজে)
- 1 umeboshi (জাপানি মশলা বরই)
- 5 শিসও (সবুজ পেরিলা পাতা)
এটা কিভাবে
- একটি মাঝারি বাটি মধ্যে সয়া সস এবং mirin যোগ করুন।
- Umeboshi পাকান বরই কাটা এবং বীজ অপসারণ। বীজ থেকে বাদামের কোন অবশিষ্ট মাংস আঁকুন এবং বাটি এ যোগ করুন অবশিষ্ট টুকরা করা বাদামকে ছোট ছোট টুকরা করে কাটা এবং সয়া সস যোগ করুন।
- শিরিন পেরিল্লা চিফনাদে তাদের স্ট্যাকিং করে রেখেছেন, তাদের শক্তভাবে আবৃত করে, তারপর পাতাগুলি জুড়ে ঘূর্ণিত পাতা জুড়ে কাটা হয়। এটি শিসোর দীর্ঘ পাতলা টুকরা তৈরি করবে। TIP: আপনি এই রেখাটি অর্ধ বা এমনকি ছোট টুকরা কাটা করতে পারেন যাতে ড্রেসিং ব্যবহার করা হয়, shiso ছোট টুকরা dishes অন্তর্ভুক্ত করা হয় শিসা পাতা এর একটি বড় clump সয়া সস মিশ্রণে সস যখন স্ট্রাপ একসঙ্গে ঝাঁকুনি ঝোঁক
- সমস্ত উপাদান একত্রিত পর্যন্ত একসঙ্গে মেশান এবং তারপর এটি প্রায় 30 মিনিট রেফ্রিজারীর জন্য বিশ্রাম যাতে যাতে সব স্বাদ একসঙ্গে জাল এবং ড্রেসিং ঠান্ডা। আপনি যদি খুব তাড়াতাড়ি হন, তাহলে ড্রেসিংটি অবিলম্বে ব্যবহার করা যেতে পারে, অথবা এটি 5 থেকে 10 মিনিটের জন্য বিশ্রাম করার জন্য স্বাদে সজ্জাগুলিকে সহায়তা করবে।
- 3 থেকে 5 দিনের জন্য একটি airtight ধারক মধ্যে রেফ্রিজার মধ্যে সংরক্ষণ করুন
অতিরিক্ত তথ্য:
শিসো এবং য়াম সস রেসিপি এই দুটি জনপ্রিয় উপাদানগুলিকে সোয়ে সস এবং মিরিনের সাথে যুক্ত করে যাতে সাহসী ও আকর্ষণীয় স্বাদে খুব সহজ সস তৈরি করতে হয়। ঠান্ডা থালা - বাসন, এবং গরম খাবারের জন্য যখন ঘরের তাপমাত্রা ব্যবহার করা হয় তখন সস সবচেয়ে ভাল হিম হয়।
এই shiso এবং ume সস সঙ্গে ভাল যা ঠান্ডা থালা - বাসন কিছু উদাহরণ spinach, শিম sprouts, বাঁধাকপি, বা daikon হিসাবে সবজি তৈরি করা হয় এটি ঠান্ডা tofu (hiyayako) বা শীতল somen নুডলস সঙ্গে ভাল যায়। এই সসটি এতটা বহুমুখী যে এটি যদি সহজে ব্যবহার করা হয় তবে তা সহজেই সবুজ সবুজ সালাদ বা একটি জাপানীজ পেঁয়াজ সালাদ গাঢ় করার জন্য ব্যবহার করা যেতে পারে।
এই শিসো ও য়ম সসের সাথে ভাল খাবারের মতো গরম খাবারের উদাহরণগুলি অন্তর্ভুক্ত হয় সহজ গ্রিল মুরগীর স্তন, ধুলোমান সাদা মাছ বা পাতলা পাতলা শাবু-শাবু স্টাইলের শুকরের মাংস বা গরুর মাংস। চিকুওয়া মাছের টাকপুরেও ভালো হবে!
| পুষ্টিকর নির্দেশিকা (প্রতি সেবা) | |
|---|---|
| ক্যালরি | 79 |
| মোট চর্বি | 0 গ্রাম |
| সম্পৃক্ত চর্বি | 0 গ্রাম |
| অসম্পৃক্ত ফ্যাট | 0 গ্রাম |
| কলেস্টেরল | 0 মিলিগ্রাম |
| সোডিয়াম | 827 মিলিগ্রাম |
| শর্করা | 17 গ্রাম |
| খাদ্যতালিকাগত ফাইবার | 5 গ্রাম |
| প্রোটিন | 3 জি |