ইংরেজী খাবারটি তার সর্বোত্তম, উপনিবেশিক সাম্রাজ্যের ভোজন করার জন্য উন্নত, সুস্বাদু, সুস্বাদু ভাড়া, যা সারা বিশ্বে বিশ্বে প্রভাব বিস্তার করে। ইংল্যান্ডের খাবার এবং রান্নার ইতিহাস এবং ঐতিহ্য ধরে রাখা হলেও ব্রিটিশ খাদ্যের আধুনিক মুখটি একটি গতিশীল এবং উন্নত খাদ্যদ্রব্য উপস্থাপন করে, এখন সারা পৃথিবী জুড়ে ব্যাপকভাবে অনুসরণ করে।
একটি সংক্ষিপ্ত ইতিহাস
অশ্বারোহীরা
প্রাচীনকাল থেকে ইংরেজ খাবার বিদেশি আক্রমণকারীদের দ্বারা প্রভাবিত হয়েছে।
প্রথমে ভাইকিং আসে, রোমানদের দ্বারা অনুসরণ করা হয় এবং এমনকি ফরাসিরা সময়ের সাথে সাথে ইংরেজি টেবিলে নিয়ে আসে, উপাদান এবং খাবারগুলির একটি গলন পাত্র। এই প্রভাবটি স্পষ্টভাবে ফ্রাঙ্কো-নর্ম্যানের আক্রমণের সাথে দেখা যায় যা কেজরিওয়াল, গাস, জায়ফল, মরিচ, আদা এবং চিনির মশলা নিয়ে আসে। মধ্যযুগীয় ইংরেজি রন্ধনপ্রণালী এই বহিরাগত ভাড়া ধারণকারী রেসিপিগুলির সাথে উপভোগ করে এবং এই উপাদানগুলিকে আজও ইংরেজ খাবারের মধ্যে পাওয়া যায় যেমন পলিড পুডিং ( ক্রিসমাস পুডিং ), ক্রিসমাস কেক এবং হট ক্রস বোন্স ।
ব্রিটিশ সাম্রাজ্য
পূর্ব এশিয়ার ব্রিটিশ সাম্রাজ্যের উপনিবেশটি ইংল্যান্ডে চা নিয়ে আসে, এবং পরিবর্তে, ইংরেজরা তাদের ঔপনিবেশিক উপকূলে অন্য একটি ভারতে নিয়ে যায়। ভারতের সঙ্গে ইংরেজি সম্পর্ক থেকে ক্যরি , মসলাযুক্ত সস ও মাদ্ধাসহ আবেশে এসেছিল যা এখন ইংরেজ খাবারের একটি স্বতন্ত্র অংশ।
যুদ্ধের বছর
দুটি বিশ্বযুদ্ধের সময় ইংরেজি কুকুরের উপর প্রচুর ক্ষতি হয়; যুদ্ধের প্রচেষ্টায় সমস্ত উপলব্ধ পণ্য এবং পরিষেবা ব্যবহার করা হয়, ব্যক্তিগত খরচ জন্য সামান্য ছেড়ে।
দ্বিতীয় বিশ্বযুদ্ধের সময় সবচেয়ে প্রয়োজনীয় উপাদানের খাদ্য রোধকরণ - মাংস, চিনি, মাখন ও ডিম - 1950 এর দশকের প্রথম দিকে অব্যাহত থাকে। এই বছর থেকে ইংল্যান্ড দরিদ্র রন্ধন জন্য একটি খ্যাতি অর্জন এবং বিশ্বব্যাপী একটি আতিথেয়তা রসিকলা হয়ে ওঠে
খাদ্য আজ
যদিও এটি কাটিয়ে ওঠার অনেক বছর লেগেছে, এক সময় ইংরেজি খাবারের কৌতুক ছিল এখন কিন্তু ভুলে যাওয়া।
ইংল্যান্ড কিছু সেরা খাবার, সেরা শেফ এবং বিখ্যাত রেস্তোরাঁগুলি জন্য তার খ্যাতি ফিরে পেয়েছে ইংল্যান্ড এখন নেতৃত্ব দেয় যেখানে একবার তারা গুরুত্ব সহকারে গ্রহণ করার জন্য লড়াই করে।
খাদ্য জগতের বেশ কিছু উল্লেখযোগ্য 'বিদ্রূপ', যেমন পাদদেশ এবং মুখের রোগ, হর্স মাংস স্ক্যান্ডাল এবং ২1 শতকের প্রথম দিকের একটি গভীর আর্থিক মন্দা ইংরেজ খাবারের পরিবর্তন। যা উদ্ভূত হয়েছিল স্থানীয়ভাবে উত্পাদিত যে কোনও স্থানে, মৌসুমী খাবারগুলি ব্যবহার করে ঐতিহ্যগত ইংরেজি খাবার, রেসিপি এবং রান্নার ব্যাপক পুনরুজ্জীবন।
খাদ্য ঐতিহ্য
ইংরেজি খাদ্য ঐতিহ্য অনেকগুলি এবং বৈচিত্রপূর্ণ। তার জাতীয় খাবার, আফটার চা, সম্পূর্ণ ইংরেজি ব্রেকফাস্ট , রবিবারের লাঞ্চ এবং মহান ব্রিটিশ পাবনের ঐতিহ্যের কথা না শুনেছেন
প্রিয় খাবার
ইংরেজী খাবার এত সমৃদ্ধ এবং বৈচিত্র্য যে ইংল্যান্ড তিনটি জাতীয় খাবারের চেয়ে কম ব্যবহার করে। রোস্ট বীফ এবং ইয়র্কশায়ার পুডিং এবং মাছ ও চিপস , তবে তুষারের তীরে তৃতীয় পক্ষের মতবাদ, মুরগির টিক্কা মাসলা। কেউ কেউ বলে নতুন জাতীয় খাবার; এক যে ভারত এবং পাকিস্তান থেকে দেশে ব্যাপক জাতিগত মাইগ্রেশন থেকে বিবর্তিত হয়েছে। এটি অবশ্যই একটি ইংরেজি প্রিয়।
ব্রিটিশ পুডিংগুলি সুপরিচিত, প্রায়ই টমেটড ডিকের মতো ধোঁয়াটে বা বেকড এবং কাস্টার্ডের সাথে পরিবেশন করে, তারা একটি ভেজা, শীতের দিনে নিখুঁত ডিশ।
কিন্তু, পুডিং সবসময় মিষ্টি নয়। স্টেক এবং কিডনি পুডিং এবং ইয়র্কশায়ার পুডিং সর্বাধিক Savouries হয়।
পেস্ট এবং pasties অন্য ইংরেজি প্রিয়, আবার মিষ্টি এবং মজাদার পোকার পিস, স্টেক পিস, কর্ণিশ পেস্টগুলি খামার শ্রমিকেরা যখন মাঠের মধ্যে ছিল তখন বহন ও খাওয়া সহজে তৈরি হয়। ইংরেজী পেঁয়াজ পেঁয়াজ বা চুনটি ছাড়াও কোন পোষাক সম্পূর্ণ হয় না।