ব্রিটেনের একটি ক্রিসমাস উদযাপনের কিছু অংশ আছে যা পরিবর্তিত হয় না, বিশেষ করে প্রথাগত ক্রিসমাসের পিষ্টক। টেবিলের উপর এই ক্লাসিক চিকিত্সা ছাড়া একটি ব্রিটিশ ক্রিসমাস সম্পূর্ণ হয় না। এই পিষ্টক তৈরীর, প্রথম নজরে, জটিল মনে হতে পারে, এটি খুব সহজ। গোপন সব উপাদান প্রস্তুত এবং তৌল করা হয়, এবং কোন মিশ্রন শুরু করার আগে টিনের লাইন। প্রকৃত একত্রিত অংশ তারপর সহজবোধ্য হয়।
ক্রিসমাসের পিষ্টকটি ক্রিসমাসের আগে কমপক্ষে দুই মাস তৈরি করা উচিত; এটি পিষ্টক ব্র্যান্ডি দিয়ে নিয়মিত বিরতিতে খাওয়ানোর জন্য সময় দেয়, যার ফলে, পিষ্টক পরিপক্ক করতে সাহায্য করে যাইহোক, যদি আপনি পরে এটি তৈরি করছেন, আপনি নিশ্চিত হতে পারেন যে কেক এখনও ভাল হিসাবে স্বাদ, যদিও এটি একটি পরিপক্ক হিসাবে যতদিন না সঞ্চয় করতে পারে
যদি আপনার সময় থাকে, তাহলে শুকনো মিশ্র ফলের রাতের আগে একটু অতিরিক্ত ব্র্যান্ডি শুকিয়ে নিন এবং পরের দিন রেসিপি নিয়ে এগিয়ে যেতে পারেন; এটি একটি এমনকি আরো আর্দ্র পিষ্টক তৈরি।
আপনি কি প্রয়োজন হবে
- 3 ½ কাপ / 5২5 গ্রাম কারেন্ট
- 1 ½ কাপ / ২২5 গ্রাম
- সোনালী বীজ / সুলতান *
- 1 ½ কাপ / ২২5 গ্রাম
- কিশমিশ
- 3/4 কাপ / 110 গ্রাম মিশ্রিত মিশ্রিত ছুলা, আধা কাপ
- 1 কাপ, গ্লাস চেরি, অর্ধেক
- 3 ⅓ কাপ / 300 গ্রাম সরল ময়দা
- পিঞ্চ লবণ
- ½ স্তরের চামচ
- মিশ্র মশলা **
- ½ স্তরের চামচ দারুচিনি স্থল
- ½ স্তরের চামচ তাজা মাটি জায়ফল
- 10 oz./300 গ্রাম মাখন, সামান্য নরম
- 1 ⅓ কাপ / 300 গ্রাম নরম বাদামি চিনি
- ½ লবন এর Zest
- 6 বড় ডিম, হালকাভাবে পেটানো
- 3 চামচ ব্র্যান্ডি, ফিডিং জন্য অতিরিক্ত
এটা কিভাবে
- 150C / 300F / গ্যাস থেকে চুলা গরম করুন। পিষ্টক একটি দীর্ঘ, ধীর বেকিং প্রয়োজন হিসাবে তাপমাত্রা কম। এটি শর্করার, ফল এবং ব্র্যান্ডি দিয়ে প্যাক করা হয় এবং যদি তাপমাত্রার কোনো উচ্চতর পিষ্টকটির বাইরে থাকে এবং আচ্ছাদিত করা হয় তবে অভ্যন্তরীণভাবে এটির নিচে রাখা হবে।
- ২3 সেমি (9 ") কেক টিনের লম্বা চূর্ণমগ্ন বা গ্রীসপ্রুফ কাগজ দিয়ে ২ টি বেধ। বাইরের দিকে বাদামি বা সংবাদপত্রের একটি ডাবল ব্যান্ড টাই করুন.এটি একটি অন্তরক হিসাবে কাজ করে এবং বাইরে থেকে বার্ন করার জন্য পিষ্টককে বাঁধা দেয় এখানে.
- একটি বৃহৎ কোমল বেকিং বেল্ট মধ্যে ময়দা, লবণ এবং মশলা সঙ্গে currants, সুলতান, raisins, ছুলা এবং চেরি মিশ্রিত।
- আরেকটি বড় বাটি ক্রিম মধ্যে চিনি সঙ্গে মাখন পর্যন্ত হালকা এবং fluffy। লেবু জাদুকরী মধ্যে জড়ানো পেটানো ডিমকে এক বারের মধ্যে একটু পরিমাণে মিক্সের মিশ্রণে যুক্ত করুন, প্রতিটি সংযোজনের পর ভাল করে মারুন - এই প্রক্রিয়াটি দমন করার চেষ্টা করবেন না কারণ মিশ্রণটি ক্রিডাল করতে পারে। যদি কুঁচকানোটি সহজভাবে এক টন আটা বাটা যোগ করে আবার মিশ্রিত হয় তবে মিশ্রণটিকে একসঙ্গে ফিরিয়ে আনা উচিত। এটা একসঙ্গে ফিরে আসা না হলে, জর্জরিত না, পিষ্টক এখনও সুস্বাদু হতে হবে
- ডিম এবং মাখন মিশ্রণের মধ্যে অর্ধেক ময়দা এবং ফলের মধ্যে যত্নপূর্বক ভাঁজুন, একবার অবশিষ্ট আটা এবং ফল দিয়ে পুনরাবৃত্তি অন্তর্ভুক্ত অবশেষে ব্র্যান্ডি যোগ করুন।
- কোন বায়ু পকেট নেই নিশ্চিত করে তৈরি পিষ্টক টিনের মধ্যে পিষ্টক মিশ্রণ চামচ। একবার চামচ পেছন দিয়ে পৃষ্ঠকে মসৃণ করে ফেলুন এবং মাঝখানে একটি সামান্য ডিপ তৈরি করুন (এটি রান্না করার সময় আবার উঠে উঠতে পারে এবং পিষ্টকটি পিঁপড়ে জন্য একটি মসৃণ পৃষ্ঠ তৈরি)।
- অবশেষে, কাগজ টগল একটি টুকরা ব্যবহার করে গ্রীসপ্রুফ মোড়ানো উপর পিষ্টক batter এর কোন smears পরিষ্কার, তারা বামে বামে, এবং এটি পিষ্টক প্রভাবিত করবে না যদিও, এটি খুব ভাল গন্ধ না।
- পেঁয়াজ নীচের অংশে সংবাদপত্রের একটি ডাবল লেয়ার উপর টিনের দাঁড়ানো, আপনি একটি গ্যাস ওভেন আছে কিনা নিশ্চিত কাগজটি কোনো শিখা থেকে ভাল দূরে, এবং 4 র্থ ঘন্টা জন্য সেকা। যদি পিষ্টকটি খুব দ্রুত গাঢ় বাদামী হয়, তবে গ্রীস প্রোফুফ বা চার্চমেন্টের ডাবল লেয়ারটি ২ য় ঘন্টার পরে ঢেকে দিন। রান্নাঘরের সময় ঘন ঘন পোড়ানোর দরজা থেকে বিরত থাকুন, কারণ এটি কেক ভেঙ্গে ফেলতে পারে।
- 4 ½ ঘন্টা পরে পিষ্টক রান্না করা চেক। পিষ্টকটি সুন্দরভাবে বেড়ে ওঠা এবং সবুজ একটি গভীর বাদামী হওয়া উচিত। পিষ্টক কেন্দ্রে একটি skewer বা সূক্ষ্ম ছুরি ঢোকান। যদি skewer উপর আঠালো মালকড়ি আছে যখন আপনি এটি টান আউট এটি রান্না প্রয়োজন, আর যদি এটি পরিষ্কার হয়, পিষ্টক এর সম্পন্ন এবং চুলা থেকে অপসারণ।
- একটি ঘন্টা জন্য একটি টেলিগ্রাম তাক উপর টিনের শীতল পিষ্টক ত্যাগ, তারপর টিন থেকে অপসারণ এবং সম্পূর্ণভাবে শীতল ছেড়ে। একবার ঠান্ডা ঠান্ডা একটি সূক্ষ্ম মেটাল skewer সঙ্গে পিষ্টক পৃষ্ঠ এবং ধীরে ধীরে 2 উপর ঢালা - 3 চামচ ব্র্যান্ডি এই ভোজন ক্রিসমাস পর্যন্ত প্রতি দুই সপ্তাহ পর্যন্ত পুনরাবৃত্তি করা উচিত
- পিষ্টক একটি airtight টিনতে greaseproof বা চর্মরতি কাগজ মধ্যে আবৃত সংরক্ষিত করা উচিত।
কিভাবে ক্রিসমাস পিষ্টক সেবা
পিষ্টক পরিবেশন করা, ভাল, সম্ভবত পিষ্টক পরিবেশন। আপনি একটি ক্রিসমাস পিষ্টক হতে হলে না। পিষ্টক রান আপ একটি অভ্যন্তরীণ অংশ, যতটা দিন নিজেই হিসাবে। এবং, হিসাবে ভাল পিষ্টক দোকান নতুন বছরের মধ্যে ভাল খাওয়া হতে পারে। গ ake একটি পোর্ট পোর্ট সঙ্গে সুদৃশ্য হয় । উত্তর ইংল্যান্ডে ক্রিসমাসের পিষ্টকটি সাধারণত পনিরের একটি টুকরা, বিশেষত Wensleydale বা একটি ক্ষতিকারক শেডার হিসাবে পরিবেশিত হয়।
একটি ক্রিসমাসের পিষ্টক নেভিগেশন নোট:
- রাসিজন এবং সুলতানদের মধ্যে পার্থক্য ক্রিসমাসের পিঠের জন্য গুরুত্বপূর্ণ, কারণ প্রতিটি পিষ্টক থেকে ভিন্ন কিছু নিয়ে আসে।
- এটা আপনার ক্রিসমাস পিষ্টক তৈরীর সময় খুবই গুরুত্বপূর্ণ এটি না শুধুমাত্র পরিপক্ক প্রয়োজন, আপনি এছাড়াও বরফ আগে আগাম পিষ্টক এছাড়াও প্রয়োজন।
- কিভাবে একটি ক্রিসমাস পিষ্টক আইস
- ** যদি মিশ্রণটি স্পাইস পাওয়া যায় না, তাহলে আপনি কুমকাম পাই স্পাইস মিক্স ব্যবহার করতে পারেন।
| পুষ্টিকর নির্দেশিকা (প্রতি সেবা) | |
|---|---|
| ক্যালরি | 342 |
| মোট চর্বি | 22 গ্রাম |
| সম্পৃক্ত চর্বি | 13 গ্রাম |
| অসম্পৃক্ত ফ্যাট | 7 গ্রাম |
| কলেস্টেরল | 1২6 মিলিগ্রাম |
| সোডিয়াম | 18২ মিলিগ্রাম |
| শর্করা | 34 জি |
| খাদ্যতালিকাগত ফাইবার | 2 গ্রাম |
| প্রোটিন | 4 গ্রাম |