যদি আপনি তুরস্কে ভ্রমণ করেন এবং ব্রুসের যাত্রা শুরু করেন, তাহলে দেশটির চতুর্থ বৃহত্তম শহরটি আপনাকে স্থানীয়দের মতো করে করতে হবে। বন্ধ করুন এবং তুরস্ক এর সবচেয়ে মূল্যবান আঞ্চলিক delicacies এক ভোগ - candied chestnuts , ভাল "kestane şekeri" (kes-tahn-EH 'শেহ-কির-ইই') হিসাবে পরিচিত।
ফ্রেঞ্চ রন্ধনপ্রণালীতে ম্যারন গ্লাক্স নামে পরিচিত, শত শত বছর ধরে তুরস্কের এই গভীর ঐতিহাসিক অঞ্চলে মিলিত চিকেনগুলি বিশেষত্ব।
এই মিষ্টি 1300 খ্রিস্টাব্দে ফিরে এসেছিল যখন বর্স ছিল অটোমান সাম্রাজ্যের রাজধানী। আজ, ব্রুস থেকে chewed chestnuts সারা দেশে বিখ্যাত এবং সারা বিশ্বের 70 টিরও বেশি দেশে রপ্তানি করা হয়।
লোকেরা বাড়ির উপভোগের জন্য জার্স এবং আলংকারিক বাক্সের সাজসজ্জাযুক্ত বাক্সগুলি পর্যন্ত বিস্তৃত এবং বিশেষ উপহার হিসাবে প্রদান করে। তাহলে কেন ব্রিসা অন্যান্য জিনিসের মধ্যে চকচকে চকচকে হয়ে উঠল?
সহজভাবে তুরস্কের সেরা এবং চূড়ান্ত chestnuts পার্বত্য Bursa কাছাকাছি পার্শ্ববর্তী পর্বত, বনভূমি থেকে আসা কারণ। আশ্চর্যের বিষয় এটি "সবুজ" শহর হিসাবেও পরিচিত।
যদি আপনি এটি বুরস করতে না পারেন, সব হারিয়ে না। আপনি যেখানেই থাকুন না কেন তুর্কি-শৈলী মিহি করে চিমটি তৈরী করতে পারেন।
তারা আসলে প্রস্তুত খুব সহজ। আপনি সব ভাল মানের প্রয়োজন, তাজা বাছাই chestnuts, চিনি এবং জল।
সবচেয়ে কঠিন কাজ হল ছিদ্র করা এবং তাদের ঠিক ঠিকমত সাজানো যাতে চেস্টনট সম্পূর্ণ থাকে। এই ঐতিহ্যবাহী তুর্কী মিষ্টান্ন চেষ্টা করুন এবং ইতিহাস একটি স্বাদ পাবেন।
আপনি কি প্রয়োজন হবে
- 1 কেজি / ২.5 পাউন্ড বড়, তাজা চেসনাট
- 5 কাপ চিনি
- 5 কাপ জল
- 1 চা চামচ. ভ্যানিলা নির্যাস (ঐচ্ছিক)
এটা কিভাবে
- প্রথমত, একটি বাঁকানো ছুরি দিয়ে একটি সারফাঁট প্রান্ত দিয়ে ব্যবহার করে, বাদামের বাইরের শাঁসগুলি সরান।
- একটি বড় saucepan মধ্যে "peeled" chestnuts রাখুন এবং জল দিয়ে তাদের আবরণ। একটি ফোঁড়া জল আনুন তারপর, কম তাপ হ্রাস এবং chestnuts scalding জল বসতে পর্যন্ত অভ্যন্তরীণ ঝিল্লি নরম পেতে না।
- চেস্টনটগুলি ধুয়ে ফেলুন এবং সেগুলিকে একপাশে রাখুন যতক্ষন পর্যন্ত তা হ্যান্ডেলের জন্য পর্যাপ্ত না হয়। পরবর্তীতে, যত্ন সহকারে ভিতরের স্ফবরণ বন্ধ ছিপি।
- অন্য saucepan মধ্যে, জল, চিনি এবং ঐচ্ছিক ভ্যানিলা একত্রিত। একটি ফোঁড়া আনুন এবং চিনি গলে না হওয়া পর্যন্ত ক্রমাগত হ্রাস। ছিদ্র করা চেসনাটগুলি যোগ করুন এবং কম তাপ গরম করুন চাদরগুলি কোন ঢাকনা সঙ্গে প্রায় দুই ঘন্টা জন্য উনান ছাড়া উষ্ণ পানিতে বসা যাক।
- দুই ঘন্টার পর, স্টোভ থেকে প্যানটি সরিয়ে ফেলুন এবং 24 ঘন্টার জন্য বসতে দিন। 24 ঘন্টা পরে, একটি বাদামী পরীক্ষা। এটি খুব কোমল এবং মিষ্টি হতে হবে কিন্তু এখনও এটি এর আকৃতি রাখা।
- আপনি আপনার দারুচিনি chestnuts একসঙ্গে একটি গ্লাস জার মধ্যে সিরাপ সঙ্গে সঞ্চয় করতে পারেন, বা সিরাপ থেকে প্রতিটি এক অপসারণ এবং আলংকারিক ফয়েল একটি বর্গ মধ্যে এটি মোড়ানো।
- কাঁঠাল chestnuts কফি সঙ্গে খুব ভাল যান এবং একটি আলংকারিক থালা সজ্জিত সুন্দর চেহারা। আপনি রান্নার ফয়েল মধ্যে আবৃত candied chestnuts সঙ্গে মিছরি বক্স পূরণ এবং উপহার হিসাবে তাদের দিতে পারেন।
| পুষ্টিকর নির্দেশিকা (প্রতি সেবা) | |
|---|---|
| ক্যালরি | 153 |
| মোট চর্বি | 0 গ্রাম |
| সম্পৃক্ত চর্বি | 0 গ্রাম |
| অসম্পৃক্ত ফ্যাট | 0 গ্রাম |
| কলেস্টেরল | 0 মিলিগ্রাম |
| সোডিয়াম | 1 মিলিগ্রাম |
| শর্করা | 38 গ্রাম |
| খাদ্যতালিকাগত ফাইবার | 0 গ্রাম |
| প্রোটিন | 0 গ্রাম |