এটা সবচেয়ে মৌলিক এ, আমরা রান্নার নামক মশলা, এছাড়াও "প্রস্তুত সরিষা" নামে পরিচিত, সরিষা উদ্ভিদ প্লাস জল মাত্র বীজ হয়। ভিনেগার যোগ করা বা অন্য অ্যাসিড স্পর্শতা রক্ষা করে। এটা ছাড়া, সরিষা সময় দিয়ে নরম হয়ে যায়
এই মৌলিক রেসিপি মধ্যে, স্বাদ জন্য একটি সামান্য লবণ যোগ করা হয়েছে। গুঁড়ো এবং পুরো সরিষা বীজের মিশ্রিত মিশ্রণটি টেক্সচারের জন্য অন্তর্ভুক্ত করা হয়েছে।
যখন সরিষাের বীজ ভেঙে যায় (আধা গুঁড়ো দিয়ে গুঁড়ো বা স্থল) এবং তরলটি উন্মুক্ত হয়, তখন প্রতিক্রিয়া ঘটে, ফলে মশলা দিয়ে মসলাযুক্ত গরম স্বাদ হয়।
এই রেসিপি এবং তার বৈচিত্রের মধ্যে, মনে রাখবেন যে কালো সরিষা বীজগুলি হটেস্ট বৈচিত্র এবং এটি ঠান্ডা তরল ফলাফল দিয়ে একটি গরম স্বাদ মধ্যে শুরু করে যদি আপনি উষ্ণ তরল ব্যবহার করে। সুতরাং, যদি আপনি আপনার সরিষা গরম পছন্দ করেন, কালো সরিষা বীজ এবং ঠান্ডা তরল ব্যবহার। একটি মৃদু স্বাদ জন্য, হলুদ (কখনও কখনও বলা সাদা) সরিষা বীজ লাঠি এবং উষ্ণ তরল ব্যবহার।
আপনি কি প্রয়োজন হবে
- 2 টেবিল চামচ পুরো
- সরিষা বীজ (বাদামী বা কালো)
- 1/4 কাপ মাটি সরিষা বীজ (গুঁড়া)
- 1/4 কাপ জল
- 4 চা চামচ আপেল সিডার (বা সাদা ওয়াইন ভিনেগার)
- 3/4 চা চামচ লবণ
এটা কিভাবে
- 15 সেকেন্ডের জন্য একটি মশলা পেষকদন্ত মধ্যে বীজ দ্রবীভূত করা। আপনি সম্পূর্ণরূপে একটি গুঁড়ো বীজ কমাতে চান না - তারা এখনও বেশিরভাগই সম্পূর্ণ হতে হবে, কিন্তু শুধু একটি সামান্য বিচূর্ণ অঙ্কুর। বিকল্পভাবে, একটি মর্টার এবং মুষল সঙ্গে আছে
- একটি ছোট বাটি মধ্যে সামান্য বাদামী বীজ, সরিষা গুঁড়া এবং লবণ মিশ্রিত করা। শুকনো উপাদানগুলি মিশ্রিত করা জড়ানো। ভেজা উপাদানগুলি মধ্যে মিক্স। এই পর্যায়ে সরিষা সরু মনে হতে পারে। চিন্তা করবেন না - সরিষা বীজ এবং পাউডার তরল শোষণ হিসাবে এটি ঘন হয়ে যাবে।
- কভার এবং ব্যবহার করার 2 দিন আগে কক্ষ তাপমাত্রায় সংরক্ষণ করুন এই অপেক্ষা সময় গুরুত্বপূর্ণ, এবং না শুধুমাত্র কারণ এটি সরিষা ঘন আপ করার সময় সময় দেয়। নতুন করে তৈরি সরিষা একটি কঠোর, তিক্ত স্বাদ আছে। সরিষা যুগ যে ক্রিমিয়া mellows
- ২-দিন অপেক্ষা করার পরে, সরিষা একটি পরিষ্কার কাচের জার (গুলি) তে স্থানান্তর করুন। শক্তভাবে কভার করুন
- কমলা জন্য 4 মাস অন্তর ফ্রিজে রাখুন। কক্ষ তাপমাত্রায় দীর্ঘস্থায়ী স্টোরেজ জন্য, 1/4 বা 1/2-পিন্ট ক্যানিং জার এবং lids ব্যবহার করে এবং 10 মিনিটের জন্য একটি উত্তপ্ত পানিতে স্নানের জন্য তাদের প্রক্রিয়া করুন।
প্রকারভেদ:
- মসলাযুক্ত বিয়ার রন্ধন
জল পরিবর্তে ঠান্ডা বিয়ার ব্যবহার করুন এবং মধু 1 চা চামচ যোগ করুন - হোয়াইট ওয়াইন এবং টেরওনন সরিষা
জল পরিবর্তে সাদা ওয়াইন ব্যবহার করুন। তারল্য সিরকা বা অন্য ভেষজ ভুদা ব্যবহার করে সরল ধরনের পরিবর্তে ব্যবহার করুন। বা প্লেইন সাইডার বা ওয়াইন ভিনেগার ব্যবহার করুন, তবে 1 টেবিল-চামচ বাদামে টাওয়ার টাররাগন বা আরেকটি হৃৎপিন্ড কাটা। - মধু সরিষা
মৌলিক রেসিপি 2 টেবিল চামচ মধু যোগ করুন।
| পুষ্টিকর নির্দেশিকা (প্রতি সেবা) | |
|---|---|
| ক্যালরি | 9 |
| মোট চর্বি | 0 গ্রাম |
| সম্পৃক্ত চর্বি | 0 গ্রাম |
| অসম্পৃক্ত ফ্যাট | 0 গ্রাম |
| কলেস্টেরল | 0 মিলিগ্রাম |
| সোডিয়াম | 130 মিলিগ্রাম |
| শর্করা | 1 গ্রাম |
| খাদ্যতালিকাগত ফাইবার | 0 গ্রাম |
| প্রোটিন | 0 গ্রাম |