06 এর 01
নতুন মাথার চিংড়ি নির্বাচন করুন
আপনি বাজারে মাথা চিংড়ি দেখুন, তাদের কিনতে ভয় না। মাথার উপর চিংড়ি ভাল তাদের প্রাকৃতিক আর্দ্রতা ধরে রাখা, যা উচ্চতর স্বাদ এবং টেক্সচার জন্য তোলে। হেড-অন চিংড়ি প্রথম দৃষ্টিতে একটি ডায়ানার কাজ বলে মনে হতে পারে, তবে মাথাটি অপসারণ করা ("শিরোনাম" হিসাবে পরিচিত) সহজেই যদি কিছুটা নোংরা হয়ে যায়।
সেরা কিনুন: শুধুমাত্র খুব তাজা চিংড়ি কিনতে নিশ্চিত হন। কালো বিন্দুর সঙ্গে চিংড়ি এড়িয়ে চলুন, হিসাবে এই ব্যাকটেরিয়া বৃদ্ধি ইঙ্গিত চিংড়ি দৃঢ় যে চিংড়ি নির্বাচন করুন - মুশির না বা জলাবদ্ধ নয়। হিমায়িত চিংড়ি রেফ্রিজারেটরে ধীরে ধীরে ডিফ্রোস্ট দিন এবং ডিফ্রোস্ট হিসাবে পানি বন্ধ করে দেওয়ার অনুমতি দিন।
06 এর 02
যত্নের সাথে সামলানো
আপনার আঙুল চিত্তাকর্ষক: মাথা-উপর চিংড়ি পরিচালনা করার সময় সতর্কতা অবলম্বন করুন প্রখর (Telson) এ ধারালো বিন্দু ছাড়াও, মাথার একটি এমনকি লম্বা বিন্দু আছে (রুস্তম)। আপনি যদি নিয়মিতভাবে সাবধান হন তবে তারা এগুলি সহজেই এড়িয়ে যেতে পারেন।
এক সময়ে চিংড়ি চয়ন করুন - একবারে একটি মুষ্টিমেয় সব ধরতে চেষ্টা করবেন না।
যদি আপনি আটকে থাকেন তবে সাইটটিকে ভালভাবে পরিষ্কার করুন, যেহেতু কোনও ক্ষতচিহ্নটি সহজে সংক্রমিত হতে পারে।
06 এর 03
হাত # 1 অবস্থান
শরীরের ধাক্কা: আপনি শুরু করার আগে আপনার কাজ পৃষ্ঠ রক্ষা করুন (বা ভাল এখনও, ডুব মধ্যে একটি চকচকে উপর কাজ)।
আপনার প্রভাবশালী হাতে দৃঢ়ভাবে একটি চিংড়ি গ্রহণ করে, আপনি এবং আপনার থাম্ব এবং অঙ্গবিন্যাস forefinger দিকে বিপরীত দিকের গিল প্লেট পিছনে শুধু তিরস্কার সঙ্গে শুরু করে।
06 এর 04
হাত # 2 অবস্থান
হেড গ্রিপ করুন: আপনার অন্য হাত দিয়ে, চিংড়ি মাথাটি দৃঢ়ভাবে আপনার থাম্ব এবং ফার্সিঙিং এর সাথে গিল প্লেটের বিপরীত দিকের দিকগুলিতে আঁকুন।
আপনার thumbs এবং আপনার forefingers এর knuckles এর টিপস প্রায় স্পর্শ করা উচিত।
06 এর 05
দ্রুত স্ফট করুন
এক দ্রুত গতিতে, আপনার স্ফিংকিং মোডে আপনার ফোরফাইন্ডার আপ এবং আপনার থাম্বসগুলি আলাদা করুন। মাথাটি সরান এবং যদি দৃশ্যমান হয়, তাহলে কালো পাচক ট্র্যাক্টাকে টানুন। অবশিষ্ট চিংড়ি সঙ্গে পুনরাবৃত্তি
একবার আপনি প্রক্রিয়া শিখতে হলে, মাথা বন্ধ snapping সময় আপনি আপনার হাতে একটি কাগজ তোয়ালে রাখা থাকতে পারে। এটি আপনাকে মাথার উপর একটি ভাল খপ্পর দেয়, কিছু জগাখিচুড়ি কমিয়ে দেয়, এবং ট্র্যাক্ট অপসারণে সাহায্য করে।
06 এর 06
সংগ্রহস্থল বা প্রস্তুতি আগে ভাল চিংড়ি কুশন
মাথা (বা চিংড়ি স্টক নির্মাণের জন্য তাদের সংরক্ষণ) এর নিষ্পত্তি এবং ঠান্ডা জলে চিংড়ি কুঁড়ি।
আপনার চিংড়ি এখন যেতে প্রস্তুত! আপনি তাদের শেল মধ্যে রান্না করতে পারেন, ছুলা এবং তাদের devein বা পরে ব্যবহারের জন্য তাদের নিশ্চল।