ল্যাব গাই একটি থাইল্যান্ডের পাশ্চাত্য-শৈলী গ্রিল মুরগির সালাদের সংস্করণ, তবে মুরগির মাখানো ছাড়া আর কিছুই নয়। এই থালা ক্লাসিক, ঐতিহ্যগত থাই। এই রেসিপি মুরগির সঙ্গে তৈরি করা হয়, কিন্তু থাইল্যান্ড, শুয়োরের মাংস এবং এমনকি গরুর মাংস ব্যবহার করা হয়।
এই ডিশের একটি প্রধান উপাদানটি তাজা পুদিনা , যা মুরগির সাথে সুন্দরভাবে বিয়ে করে। এই সালাদটি সবচেয়ে ভালো পরিবেশিত হয় যখন মুরগির প্যান থেকে এখনও গরম এবং সবুজ শাকসব্জি ঠাণ্ডা হয়, অথবা আপনি এটি চাল দিয়েও পরিবেশন করতে পারেন। এই থালা তাই ভাল, এটি একটি সামান্য আসক্তি!
আপনি কি প্রয়োজন হবে
- সালাদ ড্রেসিং:
- 1 চুনের রস (1/4 কাপ)
- 4 টেবিল চামচ
- মাছের সস
- 2 টেবিল চামচ বাদামী চিনি
- 2 রসুন রসুন, minced
- 1/2 চামচ গোলমরিচ
- 1/2 থেকে 1 টা লাল চিনি, minced, বা 1/3 থেকে 1/2 চায়ের জন্য শুকনো মরিচ
- সালাদ :
- 4 থেকে 5 টি আলগা কাপ টাটকা
- arugula , বা আপনার পছন্দ অন্যান্য বাগান সবুজ শাক
- 10 থেকে 15 টি পুদিনা পাতা (বাদাম কাটা)
- 3 হরিণ পেঁয়াজ (কাটা)
- একটি মুদি মুকুট তাজা বেসিল
- 1 টি ছোট লাল মরিচ (ডাইংস)
- 1/2 শসা (কাটা বা ড্রেস)
- 4 টেবিল চামচ অসিদ্ধ
- চটচটে চায়ের বা জাপানি মিষ্টি চাল (বা 3 থেকে 4 টেবিল চামচ, চিনাবাদাম বা কাশি)
- 2 টি চামচ ফ্রাইং জন্য তেল (ক্যানোলা বা সবজি ভালো একটি নিরপেক্ষ তেল ভাল)
- 1 আদা, বা 1/4 কাপ কাটা পেঁয়াজ
- 1/2 lb. মুরগির ব্রেস্ট, ছোট ছোট টুকরা বা চিকেন (বা শুয়োরের মাংস বা টার্কি) মধ্যে আপ চূর্ণ,
- 4
- কাফির চুনের পাতা, কাঁচি দিয়ে পাতলা পাত্রে কাটা, ঐচ্ছিক
- 2 টেবিল চামচ ফ্রাইং মুরগির জন্য মাছের সস
এটা কিভাবে
- এক কাপ বা বাটি একসঙ্গে সব সালাদ ড্রেসিং উপাদান একত্রিত। চিনি দ্রবীভূত একপাশে সেট করুন
- একটি বড় সালাদ বাটি (arugula / সালাদ সবুজ শাক, পুদিনা, সবুজ পেঁয়াজ, বেসিল, লাল মরিচ, এবং শসা) মধ্যে সব ঠান্ডা সালাদ উপাদানের একত্রিত করুন। চাল ব্যবহার করে, নীচের নির্দেশাবলী দেখুন। একপাশে সেট করুন
- মাঝারি উচ্চ তাপে একটি wok বা তপন প্যান মধ্যে 1 থেকে 2 tablespoons তেল রাখুন। অগভীর, চিকেন এবং লেবু পাতা (যদি ব্যবহার করা হয়) যোগ করুন মাছের সস যোগ করুন। প্যানটি শুকিয়ে গেলেও অল্প পরিমাণ পানি যোগ করুন। মুরগির মাংস না হওয়া পর্যন্ত প্রায় 8 থেকে 10 মিনিট পর সিদ্ধ করে নিন।
- প্রস্তুত সালাদ উপাদানের সঙ্গে সালাদ বাটি গরম চিকেন হস্তান্তর। ড্রেসিং ওভার টান এবং ভাল টান পরিশেষে, কাটা বাদাম বা মাংস toasted চাল যোগ করুন
- যদি আপনি এটি saltier / আরো flavorful পছন্দ এটিতে সালাদ পরীক্ষা, আরো মাছ সস যোগ করে সালাদ পরীক্ষা। যদি আপনি এটি spicier পছন্দ করেন তাহলে আরো শুকনো কুচি কুচি যোগ করুন। যদি খুব তিক্ত, একটু বেশি চিনি যুক্ত করুন।
- আরো পুদিনা বা তুঁত পাতা, অথবা কিছু ভোজ্য ফুল দিয়ে গাভী। চিকেন এখনও গরম হয় যখন অবিলম্বে পরিবেশন।
রাইস নির্দেশাবলী
ঐতিহ্যগতভাবে এই সালাদে গ্রাউন্ড টুস্টেড চাল পাওয়া যায়। এই থালা ছাড়া এটি সুস্বাদু, বা স্থল বা কাটা বাদাম পরিবর্তে পরিবর্তে। যাইহোক, যদি আপনি এই সালাদ খাঁটি উপায় করতে চান, এখানে কিভাবে:
- একটি শুকনো wok বা মাঝারি উচ্চ তাপ উপর ফ্রাইং প্যানের মধ্যে uncooked চালান রাখুন। হিসাবে চাল আপ heats, প্যান পিছনে এবং পিছনে বা একটি চামচ সঙ্গে চিটান। 6 থেকে 8 মিনিট পর, চাল হালকা গোলাপী বাদামী হয়ে পপ করতে শুরু করবে (পপকর্ন মত)।
- যখন এটি পপ শুরু, একটি কফি গদি বা মুষলধাবন এবং মর্টার হস্তান্তর একটি মোটা পাউডার নিচে চূর্ণ করুন (একটি কফির পেষকদন্ত এই জন্য ভাল কাজ করে। শুধু একটি পরিষ্কার, শুকনো কাপড় দিয়ে মুছা, তারপর আপনার চাল এবং ঢালাই মধ্যে ঢালা। পেস্ট এবং মর্টার জন্য, একটি দৃঢ়, বিজ্ঞপ্তি পিষন গতি ব্যবহার করুন।)
| পুষ্টিকর নির্দেশিকা (প্রতি সেবা) | |
|---|---|
| ক্যালরি | 742 |
| মোট চর্বি | 26 গ্রাম |
| সম্পৃক্ত চর্বি | 6 গ্রাম |
| অসম্পৃক্ত ফ্যাট | 11 গ্রাম |
| কলেস্টেরল | 95 মিলিগ্রাম |
| সোডিয়াম | 9,934 মিলিগ্রাম |
| শর্করা | 96 গ্রাম |
| খাদ্যতালিকাগত ফাইবার | 16 গ্রাম |
| প্রোটিন | 48 গ্রাম |