এই হংসী মাশরুম বার্লি সূপ প্রস্তুত করা সহজ, ছাগলছানা বন্ধুত্বপূর্ণ, এবং একটি শীতল পতন বা শীতকালীন দিন জন্য নিখুঁত। Giora শিমোনি Sukkot বা Simchat Torah ডিনার জন্য এটি " চিকেন স্যুপ থেকে একটি চমৎকার পরিবর্তন" হিসাবে পরিবেশন করা লেগেছে। (এবং বার্লি ইস্রায়েলের সাত প্রজন্মের এক , এটি বিশেষ করে ফসল হর্ন মেনু জন্য উপযুক্ত ! ) প্রস্তুত মুরগির বা স্টক একটি মহান স্বাদ-বুস্টিং প্রস্তুতি শর্টকাট তোলে; স্যুপ পেলেভ এবং নিরামিষ রাখার জন্য শাকসব্জা ব্যবহার করুন, বা মাংসের খাবার প্রস্তুত করার সময় চিকেন বা গরুর মাংসের স্টক নির্বাচন করুন।
মিরি এর প্রণালী নোট এবং টিপস
6 কাপ জল প্লাস 2 পাউরুটি মুরগির স্যুপ গুঁড়া এর জন্য বলা হয় আসল রেসিপি। যদি আপনি সোডিয়াম এবং এমএসজি এড়িয়ে চলতে পছন্দ করেন যা প্রায়ই তাত্ক্ষণিক স্যুপ গুঁড়োতে পাওয়া যায়, তবে এখনও একটি সুবিধাজনক স্যুপ স্টার্টার চাই, একটি প্রস্তুত মুরগির জন্য মনোনীত করুন, যেহেতু আমি নীচের হালকা উদ্ভাবন পদ্ধতি অনুসরণ করি।
আপনি যদি leftover স্যুপ আছে, বার্লি তরল অনেক শোষণ এবং শুকনো গুঁড়া করতে পারে যথেষ্ট আপনার পছন্দসইতা আপনি পছন্দ করার জন্য reheating যখন অতিরিক্ত স্টক বা জল যোগ করুন।
Miri Rotkovitz দ্বারা আপডেট করা হয়েছে
আপনি কি প্রয়োজন হবে
- 1 1/2 কাপ জল
- 1/2 কাপ মুক্তা বার্লি
- 1/4 কাপ অতিরিক্ত কুমারী জলপাই তেল
- 1 মাঝারি পেঁয়াজ, গুঁড়া, ছাঁটা, এবং finely চূর্ণ করা
- 1 টি গাজর, ছিটানো, ছাঁটা, এবং ছোট পাশা মধ্যে কাটা
- 1 স্যালারি ডাল, ছাঁটা এবং আধা কাপ
- 1 বড় লবঙ্গ লবঙ্গ, আচ্ছাদিত এবং চিকন কাটা
- 1 পাউন্ড তাজা মাশরুম, পরিষ্কার, ছাঁটা, এবং কাটা
- 6 কাপ উদ্ভিজ্জ শসা বা চিকেন স্টক, storebought বা গৃহ্য
- 6 টি চামচ চিকেন স্যুপ পাউডার
- কোষের বা সমুদ্রের লবণ এবং কালো মরিচের স্বাদ
এটা কিভাবে
- পার্ল বার্লি কুকি: একটি মাঝারি saucepan মধ্যে, জল, মুক্তা বার্লি, এবং লবণ একটি চিম্টি একত্রিত। অতি উচ্চ তাপে ফুটন্ত জলে সিদ্ধ করে আনুন. 30 থেকে 45 মিনিটের জন্য কম, আচ্ছাদন, এবং উষ্ণতা কমিয়ে দিন, বা বার্লি নরম না হওয়া পর্যন্ত এবং বেশীরভাগ পানি শুষে নিচ্ছে। শিখা বন্ধ করুন, কিন্তু বাষ্প অন্য 5 মিনিট বাষ্প জন্য রাখা।
- শাকসব্জা সোঁটা : বার্লি রান্না, একটি স্টকপোট বা মাঝারি উচ্চ তাপ উপর সেট বড় ডাচ ওভেন মধ্যে জলপাই তেল গরম। পেঁয়াজ, গাজর এবং সিলেট যোগ করুন, এবং তিসি পর্যন্ত নরম এবং 5 থেকে 7 মিনিট সম্পর্কে সরুস্রাব পর্যন্ত। রসুন যোগ করুন এবং 1 মিনিট আরো saute। মাশরুম যোগ করুন এবং খোলা পাকানো, কখনও কখনও sauteeing, যতক্ষণ না মাশরুম তাদের juices মুক্তি এবং নরম চালু, প্রায় 5 মিনিট বেশি।
- স্যুপ প্রস্তুত করুন: উদ্ভিজ্জ পাত্রে বা চিকেন স্টক যোগ করুন (বা যদি পছন্দ করা হয়, উপরের রেসিপি নোটে বর্ণিত পানি এবং তাত্ক্ষণিক স্যুপ পাউডার ব্যবহার করুন), তাপ বাড়াবেন এবং একটি ফোঁড়া নিয়ে আসবেন। বার্লি নিষ্কাশন এবং কুঁড়ি এবং পাত্র যোগ করুন। প্রায় 30 মিনিটের জন্য আংশিকভাবে আচ্ছাদিত তাপ কম এবং উষ্ণতা কমিয়ে দিন। লবণ এবং মরিচ সঙ্গে স্বাদ আস্বাদন যদি ইচ্ছা।
| পুষ্টিকর নির্দেশিকা (প্রতি সেবা) | |
|---|---|
| ক্যালরি | 305 |
| মোট চর্বি | 16 গ্রাম |
| সম্পৃক্ত চর্বি | 4 গ্রাম |
| অসম্পৃক্ত ফ্যাট | 9 গ্রাম |
| কলেস্টেরল | 52 মিলিগ্রাম |
| সোডিয়াম | 774 মিলিগ্রাম |
| শর্করা | 19 গ্রাম |
| খাদ্যতালিকাগত ফাইবার | 3 জি |
| প্রোটিন | 22 গ্রাম |