আমি প্রথমে কলেজে আমার জার্মান রুমমেট থেকে পিফফারনসেস কুকি শিখেছি। তারা আমাকে মেরেছ বা গুঁড়ো কুকির একটি আরো সুস্বাদু সংস্করণ হিসাবে অভিভূত করেছে যা আমি ইতিমধ্যেই ক্রিসমাসের ছুটির সময় তৈরি করতে পছন্দ করেছি, তাই আমি খুব দ্রুত পেফ্রেনিস কুকিজ পছন্দ করেছি। আমি নিশ্চিত যে মার্কিন যুক্তরাষ্ট্রে তারা কতটা সাধারণ, কিন্তু আমার জার্মান রুমমেট অবশ্যই পফার্ফেনাস কুকিজের একটি ব্যাচ তৈরি না করেই ক্রিসমাসের খরচ না শুনবে!
Pfeffernusse কুকি ক্রিসমাস জন্য একটি মসলাযুক্ত এবং সুগন্ধি কুকি নিখুঁত হয় । অপরিহার্য উপাদান, আমার মতে, কালো মরিচ, যা বাকি মশলা সঙ্গে মিলিত - এবং গুড় - একটি সত্যিকারের অনন্য স্বাদ জন্য। আপনি যখন এই পোষাক পরে এটি অনেক মশলা মত চেহারা হতে পারে, কিন্তু সংমিশ্রণ, আমি প্রতিশ্রুতি, নিখুঁত। এবং, যেহেতু তারা শ্যাভেজ, আপনি আপনার শ্যাভেজ ক্রিসমাস কুকিজ যখন ছুটির জন্য ভাল নিজেকে এবং পরিবেশের চিকিত্সা সম্পর্কে অতিরিক্ত ভাল বোধ করতে পারেন।
Pfeffernusse কুকি এই সংস্করণ কোন ডিম এবং দুগ্ধ সঙ্গে তৈরি করা হয়, কিন্তু শ্বেত মার্জারিন এবং একটি ডিম replacer এটি দুগ্ধজাত এবং ডিম মুক্ত করে তোলে।
আরও দেখুন: আরও vegan কুকি রেসিপি
আপনি কি প্রয়োজন হবে
- ২ 1/4 কাপ আটা
- 1/4 চা চামচ বেকিং সোডা
- 1/2 চামচ মাটির দারুচিনি
- 1/2 টি চামচ জমিতে দারুচিনি
- 1/2 চামচ স্থল জায়ফল
- 1/2 টি চামচ মাটি সরু সবজি
- 1/4 চা চামচ দারুচিনি কালো মরিচ
- 1/2 কাপ শর্করা মার্জারিন (কক্ষ তাপমাত্রায়)
- 3/4 কাপ বাদামি চিনি, আলতো করে বোঁচকা
- 1/4 কাপ গুড়
- 1 ডিম জন্য ডিম replacer (আমি Ener-g বা বব এর লাল মিলের ব্র্যান্ড চাই)
- 1/2 টিপ ভ্যানিলা
- 1 কাপ চূর্ণ (মিছরির) চিনি
এটা কিভাবে
- প্রথমত, 350 ডি ওপরে চুলাটি গরম করুন এবং স্বল্প পরিমাণে গ্রীস করে নিন।
- একবার আপনার চুলা গরম করা হয়, আপনার শুষ্ক উপাদানের প্রস্তুত। বেকিং সোডা, দারুচিনি, রসুন, জায়ফল, সবজি এবং মরিচ সঙ্গে আটা মিশ্রন। একপাশে সেট করুন
- বিদ্যুৎ মিশুক ব্যবহার করে, সয়াবিন মার্জারিন, বাদামি শর্করা এবং গুড় একসঙ্গে একসঙ্গে মিশিয়ে দিন এবং হালকা ও মোমবাতি হিসাবে আপনি এটি পেতে পারেন। তারপর প্রস্তুত ডিম replacer এবং ভ্যানিলা যোগ করুন, আবার ভালভাবে মিলিত পর্যন্ত এবং যতটা সম্ভব fluffy হিসাবে ক্ষুধা।
- ধীরে ধীরে শুকনো উপকরণ মধ্যে বীট, ভাল মিলিত পর্যন্ত পর্যন্ত মেশানো।
- Pfeffernusse কুকি মালকড়ি অন্যান্য কুকি doughs হিসাবে আর্দ্র হিসাবে নয়, এবং এটি আপনি ব্যবহার করা হয় তুলনায় একটু শুষ্ক এবং crumbly মনে হতে পারে। ঠিক আছে.
- কুকি আটার 1 ইঞ্চি বলের মধ্যে রোল, এবং প্রস্তুত কুকি শীট তাদের স্থাপন। ভাসা না। আঠা খুব crumbly যদি, আপনি একসঙ্গে লাঠি পেতে ঘন ঘূর্ণায়মান যখন আপনি একটি বিট আপনার হাত সামান্য স্নান করতে পারেন।
- 13-15 মিনিটের জন্য কুকিজ বিরতি দিন, যতক্ষণ না ক্র্যাক শুরু করুন; ওভার সোপ না
- কুকিগুলি ঠান্ডা করার অনুমতি দিন, তারপর আলতো করে চূর্ণ করুন চূর্ণ করুন যাতে সম্পূর্ণরূপে প্রলিপ্ত হয় - কোনও skimping। এই pfeffernuse কুকি, না crinkles! সঠিক প্রভাব পেতে তাদের অবশ্যই চিনিতে সম্পূর্ণভাবে লেপন করা উচিত। আপনি একটি ব্যাগ বা একটি বাটি মধ্যে চিনি রাখুন এবং আলতো করে কাছাকাছি কুকিজ রোল করতে পারেন আমি বাটি পদ্ধতি পছন্দ করি।
আরো সহজ ভ্যাবা কুকি রেসিপি: