জার্মান স্পেক জন্য সন্তোষজনক সাপ্লিমেন্টস

বেকন কি?

"বোউসস্পেক" রান্না করার জন্য বেকন ব্যবহার করা হয়। আটলান্টিক উভয় পক্ষের সবচেয়ে সাধারণ বেকন পোকার পেট থেকে আসে এবং নিরাময় এবং পোষাক হয়। জার্মানি, এটি লবণ দিয়ে নিরাময় করা হয় , তারপর beechwood সঙ্গে ঠান্ডা-ধোঁয়া (প্রধানত) এবং বায়ু শুকনো। কাঠটি বেশিরভাগ স্বাদই নির্ধারণ করে দেয়, যা মার্কিন যুক্তরাষ্ট্রে হিকরি-ধোঁয়াটে বেকন জার্মান " স্পেক " থেকে আলাদা আলাদা।

এছাড়াও " ডেরচবশেনার স্পেক " বা মার্বেলড বেকন নামে পরিচিত, এতে মাংসের স্তর এবং চর্বি স্তর রয়েছে।

এটি সাধারণত "স্পেক" বা বেকন ধূমপান করা হয় যে অনুমিত হয়, কিন্তু "Grüner স্পেক" যা যেমন uncornded পোকার পেট যেমন একটি জিনিস আছে এবং অন্যান্য কাঁচা মাংস মত রান্না করা যাবে।

বোউসপেককে সাধারণত টুকরাগুলিতে বিক্রি করা হয় যা প্যানের (পরে " শাওয়ার্ট " বা বাদামিটি সরানো হয়) ডাস্ট এবং বাদামি।

"রিকস্পেক" - ফ্যাটব্যাক শুয়োরের শুকরের শুকনো শ্বেত পাত্রটি শুকরের পেছনের অংশে কাটা হয় এবং অনেকগুলি সসেজে ব্যবহার করা হয় বা শুকানো বা "শামিল্জ" (প্রায়ই রুটি খাওয়া হয়) এ নতুনভাবে ব্যবহৃত হয়।

"শিংঙ্ক্স্পেক" পেট হিপ থেকে শুষ্ক এবং ধূমপায়ী কাটা হয় যা পাতলা পাতলা এবং সাধারণত ঠান্ডা কাটা হিসেবে ব্যবহৃত হয়। এটি বড় পেশী এবং কম খরচে কম খরচে "স্পেক" রান্নার জন্য ব্যবহৃত হয়।

"শিফেন" - সব ধরনের হ্যামের জন্য একটি সাধারণ শব্দ, শূকরগুলির হানিফ কোয়ার্টার। হেমগুলি তাজা, নিরাময়, রান্না করা বা ধূমপান হতে পারে। সাধারণত বেকন মানে ব্যবহৃত হয় না

কোথায় আমি "স্পিকার" কিনতে পারি বা আমি কি "স্পিকার" এর পরিবর্তে ব্যবহার করতে পারি?

• আমেরিকান বেকন - যখন একটি স্বতন্ত্র জার্মান স্বাদ আছে যা বীচূগ থেকে পোকার পেট পোষন করে, তখন আমার প্রথম পছন্দটি সুপার মার্কেট থেকে ব্রেকফাস্ট বেকন। "মধু" বা "ম্যাপেল" লেবেল না করা বেকন বাছাই করার চেষ্টা করুন কারণ এটি বেশিরভাগ জার্মান খাবারের জন্য খুবই মিষ্টি।
  উপকারিতা: প্রায় সবসময় উপলব্ধ, লবণাক্ত, পরিচিত।
  দুর্বলতা: স্বাদ জার্মান পণ্য হিসাবে বেশিরভাগই নয়, এটি প্রাক-কাটা হয় যা পাশাটিকে একটি ভিন্ন আকৃতি তৈরি করে এবং এটি প্রায়ই ভর উত্পাদিত এবং জল।

• আপনার নিজের বোচস্পেক তৈরি করুন - যদি আপনি উচ্চাভিলাষী হন, তাহলে শুকরের একটি নতুন সাইড থেকে আপনার নিজের জার্মান বেকন ধুমপান করুন । এটি লবণে কয়েক দিন এবং ধূমপান করার কয়েক ঘন্টা সময় লাগে কিন্তু ভবিষ্যতে ব্যবহারের জন্য আবৃত এবং হিমায়িত করা যেতে পারে।
• স্মোকড পোকার জোল - হ্যামস এর কাছাকাছি সুপারমার্কেটের মধ্যে পাওয়া যায়, পোকার জোয়াল ফোটাটি এবং খাসির গুঁড়ো তুলনায় ড্রায়ার। বেকন হিসাবে একই সুবিধা এবং একটি চমৎকার পাশা তৈরি করে তোলে কাটা, ব্রেকফাস্ট বেকন তুলনায় কম ব্যয়বহুল।

• লবণ শুয়োরের মাংস - লবণ শুয়োরের মাংস ধূমপান করা হয় না, তাই স্বাদ স্বতন্ত্র "স্পেক" বা বেকন চেয়ে ভিন্ন কিন্তু তার জায়গায় ব্যবহার করা যেতে পারে। আপনার রেসিপি একটু ভিন্ন হবে, আপনি শুধু পরীক্ষা আছে।
• Pancetta - ইতালীয় নিরাময়, বায়ু শুকনো বেকন (পোকার নয়)। এই পোকার পণ্য হঠাৎ আধুনিক রান্নার রেসিপিগুলির মধ্যে জনপ্রিয় হয়ে উঠেছে, কারণ সামান্য পরিমাণ স্বাদ জন্য একটি দীর্ঘ পথ যায়। এটি সব সুপারমার্কেটের মধ্যে পাওয়া যায় না, উদাহরণস্বরূপ, আমাদের গ্রামীণ বাজার কোনটি বহন করে না। আপনার নিজের প্যানকেটাকে কিভাবে তৈরি করবেন তা দেখুন
• Proscuitto বা " Parmaschinken " - salted এবং বায়ু শুকনো, কোন ধোঁয়া ব্যবহৃত হয়। নতুন রেসিপি অত্যন্ত জনপ্রিয় একটি হালকা। জার্মানিতে, আমরা সাধারণত এটি ঠান্ডা কাটা platters জন্য thinly কাটা ব্যবহৃত।

অবশ্যই, আপনি যদি সত্যিকারের জিনিসটি চেষ্টা করতে চান তবে এটি কিনতে বেশ কয়েকটি উপায় আছে। বড় শহর জার্মান Delis প্রায়ই Schaller এবং ওয়েবার, নিউ ইয়র্ক জার্মান কসাই মধ্যে থেকে দ্বিগুণ ধূমপান বেকনের স্ল্যাব বহন। অনলাইন Delis বেকন জাহাজ হিসাবে ভাল জাহাজ হবে