কিভাবে Nocino (অ্যালুমিনিয়াম লিক্যুয়র) তৈরি করুন

২4 শে জুন সান গিওভ্যানি (সেন্ট জন ব্যাপটিস্ট), ফ্লোরিডার পৃষ্ঠপোষক সন্ত, এবং ঐতিহ্যগতভাবে এটি এমন দিনেও আসে যখন অপ্রতিভ সবুজ আখরোট ( noci ) nocino , একটি জটিল, পাতলা, এবং সামান্য তিক্ত তৈরি করার জন্য সংগ্রহ করা হয় গাঢ় বাদামী লিক্যুয়র

Nocino সাধারণত পরে একটি ডিনার digestivo হিসাবে পরিবেশিত, কিন্তু এটি ব্যবহার করা যেতে পারে "সঠিক" একটি এসপ্রেসো এর শট (espresso একটি শ্যুটার সঙ্গে একটি " caffè corretto ," বা "সংশোধন কফি" বলা হয়), gelato উপর ঢালা, ককটেলের মধ্যে মিশ্রিত হয়, অথবা বেকিংয়ে ভ্যানিলা এক্সট্র্যাক্টের জায়গায় ব্যবহার করা হয়, বিশেষ করে যখন ববস্তটি তৈরি করা হয়

Nocino অধিকাংশ বাণিজ্যিক সংস্করণ কৃত্রিম কারমেল রঙ এবং স্বাদে রয়েছে এবং তাজা আখরোট থেকে সত্য infusions হয় না, তাই এটি আপনার নিজের করতে সত্যিই উপযুক্ত। যদিও সবুজ (কখনও কখনও "ভেজা") আখরোট হিসাবে পরিচিত এটি ট্র্যাক করা হতে পারে, একবার আপনি তাদের পেয়েছেন, বিশ্রাম সহজ এবং বেশিরভাগ হাত-অফ-এটি কিছু ধৈর্য প্রয়োজন, এটি চূড়ান্ত জন্য সময় লাগে হিসাবে ফলাফল নেই।

সবুজ আখরোট শুধুমাত্র একটি সংক্ষিপ্ত সময়ের জন্য প্রতি জুন জন্য উপলব্ধ, তাই যখন আপনি অগত্যা সান গিওভ্যানি এর উত্সব দিন তাদের করা প্রয়োজন হবে না, সুযোগ উইন্ডো উইন্ডোজ (আখরোট লিক্যুয়র পাশাপাশি, তারা আঠা walnuts ব্যবহার করা হয়) সীমিত হয়। আপনি আখরোট উত্থিত হয় যেখানে একটি জায়গায় বাস ঘটতে হলে, আপনি একটি আখরোট খামার এ সরাসরি ক্রয় করার চেষ্টা করতে পারেন।

এমনকি যদি আপনি একটি আখরোট গাছ ছিল করেছি এবং আখরোট ফসল দিয়ে সাহায্য, আপনি একটি সবুজ Walnut আপ ঘনিষ্ঠভাবে পরীক্ষা না পারে। অর্ধেক কাটা হলে, কাঁচা আখরোটটি স্পষ্ট হয়, জেলির মত টেক্সচারের সাথে। এটি একটি ক্ষুদ্র, স্বচ্ছ মস্তিষ্কের মতো দেখতে পারে।

Nocino জন্য রেসিপি ব্যবহৃত মশলা ব্যাপকভাবে পরিবর্তিত হয়। কিছু জুনির্বর বীজ, ভ্যানিলা মটরশুটি, বা কমলা zest যোগ করুন। এই নির্দেশাবলী খুব তাদের সঙ্গে বহন করা হয়, যেহেতু একটি ভাল nocino কোনো স্বতন্ত্র মশলা দৃঢ়ভাবে স্বাদ না। সবুজ আখরোট স্বাদ উঁচু করা উচিত: পুষ্টিকর, সামান্য তিক্ত, একটি স্পর্শ oaky, এবং একটি বিট ভ্যানিলা- y এবং মিষ্টি হিসাবে ভাল।

• 01 এর 04

  আপনার উপকরণ সংগ্রহ করুন

  আপনার প্রয়োজন হবে:

  • 1 ঢাকনা দিয়ে গ্লাস আকারের কাচের জার
  • 25 সবুজ আখরোট
  • 1 চতুর্থাংশ (4 কাপ) 190-প্রমাণ Everclear বা বিকল্প
  • 4 টি সম্পূর্ণ লবঙ্গ
  • 1 দারুচিনি লাঠি
  • 1 টি লেবুর ঝোল (আপনি একটি উদ্ভিজ্জ পিলার ব্যবহার করতে পারেন এবং জাদুকরদের ব্যাপক স্বাদ নিতে পারেন, যাতে পরে টুকরো টানতে সহজ করে তুলতে পারেন। তিক্ত সাদা পিথসহ এড়ানোর চেষ্টা করুন।)
  • 1/2 পুরো জায়ফল (সব পক্ষের উপর grated)
  • 10 কফি মটরশুটি
  • সহজ সিরাপ: 3 কাপ চিনি 4 কাপ পানিতে দ্রবীভূত (প্রথম 30 দিনের আবর্তন সময়ের পরে যোগ করা)
  • সবুজ আখরোট কাটা যখন রাবার গ্লাভস পরতে পরিধান

• 02 এর 04

  ওয়াশ এবং চতুর্থাংশ Walnuts

  আখরোটগুলি শুকিয়ে এবং শুকানোর পরে, আখরোটের দৈর্ঘ্য অর্ধেক অর্ধেক করার জন্য একটি ধারালো শেফের ছুরি ব্যবহার করুন, তারপর কোয়ার্টার আকারে প্রতি অর্ধেকটি অর্ধন করুন।

  লক্ষ্য করুন যে, তারা কাটা কাটাতে খুব কঠিন হতে পারে, যদিও হৃৎপিন্ডের ভিতরে আচ্ছাদিত নরম শেলগুলি এখনও বেশ পাতলা হতে পারে।

  এই অংশ জন্য নিষ্পত্তিযোগ্য রাবার গ্লাভস পরতে একটি ভাল ধারণা, বা আখরোট রস আপনার আঙ্গুল এবং নীল হলুদ দাগ হবে। আপনি আপনার নখ পরিষ্কার না হলে, দাগ পরে গাঢ় বাদামী পরিণত।

• 04 এর 03

  জার মধ্যে সব উপকরণ রাখুন, শেক, তারপর সেট করুন এবং এটি ভুলে যান।

  1. কাচের জার মধ্যে আপনার সব উপাদানগুলি (সহজ সিরাপ ছাড়া) রাখুন এবং তারপর Everclear মধ্যে ঢালা।
  2. ঢাকনাটি শক্তভাবে বন্ধ করুন এবং উপাদানগুলিকে বিতরণ করার জন্য জারটি একটি ভাল ঝাঁকি দিন।
  3. তারপর 30 থেকে 40 দিনের জন্য একটি শীতল, অন্ধকার স্থানে বসতে দিন।
  4. আপনি উপাদানগুলি পুনঃবিন্যস্ত করতে এটি এখন একেবারে সামান্য ঝাঁকি দিতে পারেন।

  Nocino জন্য বেশিরভাগ রেসিপিগুলি আপনি একটি উজ্জ্বল, স্নান স্পট মাকড়তে ছেড়ে এটি নির্দেশ, কিন্তু যে মদ infusing সম্পর্কে সব যুক্তি পাল্টা মনে হয়। হালকা স্ফীতি এবং সুবাস যৌগ নিপাতন এবং ধ্বংস করতে পারে, এটি একটি শীতল, গাঢ় আলমারি মধ্যে কুল সংরক্ষণ করতে ভাল। মাত্র কয়েক ঘন্টা পরে, জার মধ্যে একটি নিমজ্জন জানায় যে আখরোট ইতিমধ্যে অক্সিডাইজ করা এবং কালো (বিশেষত যে কোনো জল লাইন উপরে ছিল) চালু করতে শুরু করেছে।

• 04 এর 04

  সরল সিরাপ যোগ করুন, তারপর আপ হিরো এবং অপেক্ষা করুন

  1. সহজ সিরাপ যোগ করুন এবং ভাল শেক।
  2. একটি শীতল, অন্ধকার জায়গা জারী ফিরে এবং অন্য 30 থেকে 60 দিন জন্য বসতে দিন।
  3. অবশেষে, সলিড আউট স্ট্রেন এবং আপনার nocino করা হয়।

  বেশিরভাগ মানুষ সহজ সিরাপ যোগ করার আগে এটি প্রায় 40 দিনের জন্য বসতে উপদেশ দেয়, তারপর এটি solids আউট straining আগে অন্তত 30 দিনের জন্য বসতে দেওয়া এই সময়ে এটি, তত্ত্বগতভাবে, পান করার জন্য প্রস্তুত, কিন্তু সাধারণ জ্ঞান (এবং নোকিনো মোডেনেসের আদেশ) বিশেষ করে কিছু বিশেষভাবে পেতে নির্দেশ করে, আপনাকে অন্তত একটি বছরের জন্য এটি বয়স এবং মৃদু হতে দেওয়া প্রয়োজন, দুই।