ক্যাফ ডি মণহা
ব্রাজিলে ব্রেকফাস্ট সবচেয়ে বড় বা সবচেয়ে গুরুত্বপূর্ণ খাবার নয়। ব্রাজিলিয়ানরা একটি হালকা নৈশভোজন খেতে থাকে, যেমনটি লঞ্চ ( আলমোকো ) সাধারণত যথেষ্ট পরিমাণে থাকে। পর্তুগিজ, ক্যাফ ডি মোনাতে নাস্তা জন্য শব্দ, আক্ষরিক যাও যাও "সকালে কফি" অনুবাদ। কফি ব্রাজিলিয়ান ব্রেকফাস্ট একটি অত্যন্ত গুরুত্বপূর্ণ অংশ। অনেক ব্রাজিলিয়ান পান্ডাডো উপভোগ করেন, অথবা গ্লাসে গ্লাসযুক্ত কফি দিয়ে উষ্ণ দুধও কাচে।
স্কিললেট ফ্রেঞ্চ রুটি রোলস ( পপ ও না চপা ) কাটিয়ে একটি প্রিয় দ্রুত ব্রেকফাস্ট যে আপনি আপনার স্থানীয় বেকারি এ কিনতে এবং pingado ভোগ করতে পারেন।
ফল এবং মসৃণতা
ব্রাজিলিয়ানরা স্থানীয়ভাবে উপলব্ধ গ্রীষ্মমন্ডলীয় ফলের বিভিন্ন উপভোগ করে, যা প্রায়ই ব্রেকফাস্টে পরিবেশন করা হয়, বিশেষ করে পেঁপে। অনেক ফলের রস পাওয়া যায়। আসাই একটি গাঢ় বেগুনি বেরি যা একটি নির্দিষ্ট ধরনের পাম গাছের উপর বৃদ্ধি পায় এবং বিশেষভাবে পুষ্টিকর বলে বিবেচিত হয়। একটি খুব জনপ্রিয় ব্রেকফাস্ট (বিশেষত সৈকত এ) হিমায়িত আসাই, guaraná (অন্য গ্রীষ্মমন্ডলীয় ফলের) সিরাপ, এবং কলা একটি গুঁড়া, granola সঙ্গে একটি বাটি পরিবেশিত এবং অ্যাসাই না টিগেলা বলা হয়।
পনির এবং মাংস
ব্রাজিলের বিখ্যাত পনির রোলস, পপ দে দে কুইজো , যা ট্যাপিওকা স্টারার দিয়ে তৈরি হয় এবং গ্লুটেন মুক্ত হয়ে যায়, এটি একটি জনপ্রিয় ব্রেকফাস্ট পছন্দ। তাই পনির এবং হ্যাম এর স্লাইস, সেইসাথে grilled হাম এবং পনির স্যান্ডউইচ ( misto quente ) হয়।
পিষ্টক
ব্রাজিল মধ্যে ব্রেকফাস্ট সম্পর্কে আমার প্রিয় জিনিস এক যে এটা পিষ্টক আছে পুরোপুরি স্বাভাবিক!
ব্রাজিলিয়ানরা পিষ্টককে ভালবাসে, এবং অননুমোদিত সহজ টেন্ডার পাউন্ড কেক জন্য অনেক রেসিপি আছে, সাধারণত একটি রিং প্যান মধ্যে বেকড। এই কেক তৈরি করা খুব সহজ - প্লেট প্রায়ই একটি ব্লেন্ডার মধ্যে মিশ্রিত করা হয় এবং প্যান মধ্যে ঢেলে। কমলা পিষ্টক, ব্রেকফাস্টের জন্য সুস্বাদু, যেমন cuca de banana (জার্মান-শৈলী কলা কফি পিষ্টক)।
ব্রাজিলিয়ানরা অনেক পর্তুগীজ স্টাইলের মিষ্টি রুটিও উপভোগ করে।
Cornmeal
উত্তরপূর্ব ব্রাজিল মধ্যে, উত্ক্রান্ত cornmeal একটি ব্রেকফাস্ট প্রধানতম, মাখন এবং পনির সঙ্গে পরিবেশন করা হয়। বিশেষ "flaked" cornmeal ( milharina ) একটি বিশেষ পট , যা একটি মুরক্কো couscoussiere অনুরূপ একটি cuscuzeira বলা হয় রান্না করা হয় )। মধ্য প্রাচ্যে অভিবাসীরা ব্রাজিলের সাথে তাদের রন্ধনসম্পর্কীয় ঐতিহ্য নিয়ে এসেছিল। এই খাবারের বেশ কিছু ব্রাজিলিয়ান রন্ধনপ্রণালী হয়ে উঠেছে, কিছু স্থানীয় পরিবর্তন (যেমন প্রকৃত কসকাসের পরিবর্তে গরুর মাংস)। অন্য উপায়েও ব্রেকফাস্ট টেবিলের উপরে দেখা যায়, যেমন বোলো ডি ফিবা ( ফোবা গোল্ডেনমল ), অথবা মাখনের মতো কাঁঠাল / কাস্টার্ড নামে পরিচিত এই ডালের ভেষজ কেক।
Manioc
ম্যানিয়াক , যা ইউকা এবং কাসাভা নামেও পরিচিত (এবং পর্তুগিজে মান্ডোকা ) ব্রাজিলিয়ান রন্ধনপ্রণালী একটি প্রধান প্রধানতম। ম্যানিয়োক স্টার্ট বা ট্যাপিওকা স্টাবারটি তরল থেকে বের করা হয় যা কন্দের মাংস থেকে চাপানো হয় এবং পোড়ানো এবং সর্বব্যাপী চিকন রোলস তৈরি করার জন্য ব্যবহৃত হয়। ম্যানিয়োক স্টার্চটি কেবল ট্যাপিওকা হিসাবে পরিচিত অদ্ভুত এবং সুস্বাদু ক্রিম তৈরি করতে ব্যবহৃত হয়। স্টার্চ জল দিয়ে আচ্ছন্ন এবং একটি গরম skillet উপর ছিটিয়ে, যেখানে এটি জাগ্রত একসঙ্গে একটি পাতলা প্যানকেক গঠন পিষে দেয়।
এই crepes উভয় মিষ্টি এবং মজাদার fillings যেমন পনির, ঘন দুধ এবং নারকেল, ফল, এবং চকলেট হিসাবে পূরণ করা হয়। Tapioca একটি জনপ্রিয় রাস্তায় খাদ্য, কিন্তু তারা নাস্তা এবং খুব দ্রুত করার জন্য বিস্ময়কর হয়।