ব্রাজিলের পাও দে কুইজোর জন্য বিখ্যাত - নরম চিবুক কেন্দ্রগুলির সাথে পনির রোলস। এই ঐতিহ্যবাহী নাস্তা এবং ব্রেকফাস্ট আচরণ দক্ষিণ পূর্ব ব্রাজিল মধ্যে Minas Gerias রাষ্ট্র থেকে আসা। যদিও পিতা দে কুইজো 1 9 50-এর দশক পর্যন্ত জনপ্রিয় হয়ে ওঠে নি, তবে 18 শতকের শেষের দিকে তারা বলে আসছে; তবে মূল সংস্করণটিতে, পনির বা দুধের অন্তর্ভুক্ত ছিল না, কারণ ঐ উপাদানগুলি সেই সময়ে পাওয়া যায়নি। পাও দে কুইজো কাসাবের আটা (ট্যাপিওকা আটা) দিয়ে তৈরি হয়, মনিওক উদ্ভিদের মূল স্থল। অনেক অন্যান্য ব্রাজিলিয়ান খাবারের মতো, এই পনিরটি রুটি আফ্রিকান ক্রীতদাসদের সাথে উৎপত্তি করে, যারা রুটি তৈরি করার আগে প্রথমে শুকিয়ে ফেলবে এবং কাসাবের মূল পাতা ছিটিয়ে দেবে।
পিএইচ ডি ডি কুইজো গন্ধ ভেসে বেড়াচ্ছে এবং পুরোপুরি বৃত্তাকার বলের মধ্যে ঢেলে দিচ্ছে। এই রেসিপি নিয়মিত কৃষকের পনির জন্য কল কিন্তু যদি আপনি আপনার স্থানীয় ব্রাজিলিয়ান বাজারে ব্রাজিলিয়ান পনির queijo minas খুঁজে পেতে পারেন, আপনার পপ দে ডি queijo এমনকি আরো খাঁটি হতে হবে। অন্যথায়, কোন দৃঢ়, তাজা গরুর দুধ পনির এই রেসিপি ভাল কাজ করবে।
আপনি কি প্রয়োজন হবে
- 2 কাপ সম্পূর্ণ দুধ
- 1/2 কাপ উদ্ভিজ্জ তেল
- 8 টেবিল-চামচ মাখন (গলিত)
- 4 1/4 কাপ
- ট্যাপিওকা ময়দা
- 4 টি ডিম
- 2 কাপ ভাজা কৃষক এর পনির (বা কোন দৃঢ়, তাজা গরুর দুধ পনির)
- লবনাক্ত)
- ঐচ্ছিক: 1/4 কাপ চেষর পনির (ভাজা)
এটা কিভাবে
- 350 ডি থেকে চুলা Preheat
- দুধ, লবণ, উদ্ভিজ্জ তেল এবং একটি পাত্র মধ্যে ময়দা মিশ্রিত করা, এবং একটি ফোঁড়া আনা। যত তাড়াতাড়ি এটি উষ্ণ, তাপ থেকে অপসারণ
- দুধ ও ময়দার মিশ্রণে ট্যাপিওকা আটা সিদ্ধ করুন।
- ডিম এবং পনির মধ্যে সাফ, এবং ভাল মিশ্রিত।
- মিশ্রণ 15 থেকে 30 মিনিটের জন্য শীতল করুন যাতে এটি হ্যান্ডেল করা সহজ হবে। (আপনি এটি 15 মিনিট বা তাই জন্য রেফ্রিজারেটর এটি ঠাণ্ডা করতে পারেন)।
- ফ্লাডেড (ট্যাপিওকা আটা) হাত দিয়ে, গল্ফ বলের আকারের বলের মধ্যে আটা আকৃতির করুন এবং একটি বেকিং শীট এ রাখুন।
- 20 থেকে 25 মিনিটের জন্য স্যুপ রোলস করুন, যতক্ষণ না তারা ফোয়ারা এবং সোনালী হয়। তারা ধীরে ধীরে এবং শেষ 5 বা 10 মিনিটের মধ্যে বেশিরভাগই ফুঁড়ে উঠবে।
- উষ্ণ সেবা
| পুষ্টিকর নির্দেশিকা (প্রতি সেবা) | |
|---|---|
| ক্যালরি | 397 |
| মোট চর্বি | 23 গ্রাম |
| সম্পৃক্ত চর্বি | 9 গ্রাম |
| অসম্পৃক্ত ফ্যাট | 10 গ্রাম |
| কলেস্টেরল | 96 মিলিগ্রাম |
| সোডিয়াম | 181 মিলিগ্রাম |
| শর্করা | 40 গ্রাম |
| খাদ্যতালিকাগত ফাইবার | 0 গ্রাম |
| প্রোটিন | 8 গ্রাম |