একটি বাটিযুক্ত হ্যাম তৈরি করতে, প্রথমে আপনাকে গামন দিয়ে শুরু করা উচিত যা কাঁচা, সুস্থ শুয়োরের কাটা হয় এবং এটি রান্না করা হেম পরে কেবল হ্যাম বলে। বাছাই হ্যাম সবসময় ক্রিসমাস, বিশেষত বক্সিং দিবস buffets বা দুপুরের খাবারের মত উদযাপন একটি প্রিয়। এবং ইস্টার এ বিশেষ জনপ্রিয়।
এই মোচড়া গ্লাসেড হ্যাম একটি সুস্বাদু, ফলপ্রসূ, আরো প্রথাগত মধু বা গুড় হেম বিকল্প। মুড়ি এবং বাদামী চিনি ব্যবহার করে গ্লাস একটি বিস্ময়কর, চটচটে লেপ তৈরি করে যা, আশ্চর্যজনকভাবে, হ্যামের সূক্ষ্ম স্বাদভোগকে পরাস্ত করে না।
আপনি কি প্রয়োজন হবে
- 1 লাল পেঁয়াজ (চতুর্ভুজ)
- 1 লিক (কাটা এবং ধুয়ে)
- 2 গাজর (পুঁচকে এবং প্রায়শই কাটা)
- 2 সেলাই লাঠি (প্রায় কাটা)
- বেশ কিছু sprigs সমতল পাতার parsley
- 2 বে পাতা
- 1.5 কেজি (3 পাউণ্ড) গামন টুকরা (অস্থিমান এবং ঢিলেঢালাভাবে ঘূর্ণায়মান)
- হাতুড়ি এর মোটা
- 2 টেবিল-চামচ চক্কর কাটা মোরালডে
- 2 চামচ নরম, গাঢ় বাদামী চিনি
এটা কিভাবে
- প্রায় সবশেষ কাটা সবজি একটি প্যান বড় যথেষ্ট রাখা তাদের প্লাস পাশাপাশি gamon রাখুন সবজি উপরে gammon রাখুন এবং ঠান্ডা জল দিয়ে আবরণ, মাংস জল অধীন হয় নিশ্চিত করা। যদি gammon উপরে floats, এটি একটি গাজর ডাউন তৌল করা তার উপর একটি চা প্লে স্থাপন।
- একটি মৃদু ফোঁড়া আনুন, একটি slotted চামচ ব্যবহার করে, পৃষ্ঠ থেকে উত্থাপিত হতে পারে, যা কোনো সাদা ময়লা অপসারণ। 20 মিনিটের পর, তাপ কম এবং আরও ঘন্টা জন্য gammon রান্না করা অবিরত।
- জল থেকে গামান অপসারণ এবং ড্রেন একটি গভীর প্লেট সম্মুখের জায়গা। স্টক রাখুন কারণ এটি একটি সুগন্ধি যেমন একটি সবুজ পেটা এবং হাম স্যুপের জন্য একটি দুর্দান্ত বেস তৈরি করবে।
- ওভেন 200C / 400F / গ্যাস 6 তাপ
- একটি ধারালো ছুরি ব্যবহার করে গামনের উপর তীব্র ত্বককে 1/8-এর চেয়ে বেশি চর্বি ঢেকে রাখুন। "হঠাৎ করে চর্বিকে চক্রাকৃতি করে ¾" এবং হীরক প্যাটার্ন তৈরি এবং উভয় হীরাের কেন্দ্রবিন্দুতে উভয় দিক নির্দেশ করে। লবঙ্গ।
- একটি মোটা, চটচটে গ্লাভ তৈরি করার জন্য মুড়ি এবং চিনি মিশ্রিত করুন।
- হ্যাম উপর দৃঢ়ভাবে গ্লাস ধুয়ে এবং একটি রোস্টিং টিনের মধ্যে উন্মুক্ত রাখা।
- 15 মিনিট বা চিনি গলিত এবং বুদবুদ এবং একটি গোল্ডেন বাদামী পরিণত হলে পর্যন্ত গরম চুলা মধ্যে সেকা করুন। এই প্রক্রিয়া উপর নজর রাখুন; গ্লাস সোনালি থেকে সেকেন্ডে পোড়া যেতে পারে, তাই পরবর্তীতে এর চেয়ে দ্রুততর চুলা থেকে সরিয়ে ফেলার সর্বোত্তম।
- হাব থেকে চুলা অপসারণ করুন এবং 15 মিনিটের জন্য সামান্য ঠান্ডা রাখুন যদি তা অবিলম্বে পরিবেশন করে,
- হ্যাম একটি বা দুটি আগাম প্রস্তুত করা যেতে পারে তারপর আবদ্ধ রেফ্রিজারেটর মধ্যে আবদ্ধ এবং সংরক্ষিত। যতক্ষণ প্রয়োজন হয় না মাংস বা মাংস তার রঙ হারাবে যদিও এই স্বাদ উপর প্রভাব ফেলবে না
- গামন গরম স্যুপের মধ্যে গরম আদা দিয়ে গরম পরিবেশন করা যায়, বা ঠাণ্ডা হলে তা চকচকে করে এবং চটনি , আচার , স্যালাড বা স্যান্ডউইচ পরিবেশন করে ।
বোতাম হাম নেভিগেশন টিপস এবং টিপস
সর্বদা পরীক্ষা করা উচিত যদি আপনি gammon কিনতে কেনার আগে লবণাক্ততা মুছে ফেলার আগে রান্না করা হবে। অনেক সুপারমার্কেট একটি মৃদু নিরাময় ব্যবহার এবং ভাঁজ প্রয়োজন হবে না।
কৃষকদের অনলাইন থেকে গামন এবং অন্যান্য ঐতিহ্য মেটানোর আদেশ দেওয়া যেতে পারে