এখানে একটি সাদাসিধের নিরামিষ এবং ভারতীয় নারকেল কুচি কুঁচি করা রেসিপি, যা মাদ্রাজ কুরি পাউডারের সাথে মিশিয়েছে, যা অন্য কুরি মেলা থেকে আলাদা একটি অনন্য এবং সমৃদ্ধ স্বাদ। মাদ্রাজ ভারতের দক্ষিণাঞ্চল থেকে একটি তীব্র সুস্বাদু এবং মসলাযুক্ত কারি মিশ্রণ যা থাই কররীতেও প্রচলিত। যদি আপনি উদ্ভিজ্জ স্যুপ রেসিপি বা ভারতীয় খাবার পছন্দ করেন, তাহলে এই ভারতীয়-অনুপ্রাণিত মশকরা মাদ্রাজ কুরি স্যুপ, ব্রোঙ্কোলি, গাজর, নারকেল দুধ দিয়ে তৈরি করুন এবং তাজা চিকন সিলেটের সাথে শীর্ষে রাখুন যাতে বিদেশী সুবাসের অতিরিক্ত গভীরতা দিতে পারেন।
এই মাদ্রাজের কুরি স্যুপ পরিবেশন করুন যা সম্ভবত চাল বা কুসুমের সাথে যুক্ত করা হয়, অথবা, একটি সম্পূর্ণ ভারতীয় খাবারের জন্য, এটি একটি উদ্ভিজ্জ ভাত ব্রীজী এর সাথে যোগ করুন
যদি আপনি নিরামিষ ভারতীয় খাদ্য চান, নিচে ভারতীয় উপমহাদেশ থেকে চেষ্টা আরো আকর্ষণীয় meatless ধারনা জন্য নিচে স্ক্রল।
আপনি কি প্রয়োজন হবে
- ব্রোকলি তুষারপাত জন্য 2 কাপ জল
- 1 কাপ কাটা ব্রোকলি ফুলের
- 1 চামচ জলপাই তেল
- 1/4 পেঁয়াজ, কাটা
- 3 cloves রসুন (minced)
- 1/2 গাজর (কাটা পাতলা)
- 1/2 কাপ কাটা মাশরুম
- 1 1২-আউন্স দুধের নারকেল করতে পারেন
- 1 কাপ উদ্ভিজ্জ স্বাদ
- 1/2 চুন থেকে রস
- 1 চা চামচ লবণ (সমুদ্র লবণ বা কোষের লবণ সবসময় ভাল)
- ২ চা চামচ মাদ্রাজ কুরি গুঁড়া
- 1 টেবিল চামচ তাজা সিলানো (কাটা)
এটা কিভাবে
- ২ কাপ পানিতে ভেজে একটি ছোটো সসপসনে উচ্চ তাপে আনুন। ব্রোকলি যোগ করুন এবং 1 মিনিট জন্য রান্না করা। ব্রোকলি ভালভাবে ড্রেইন করুন এবং সেটিকে সরাইয়া রাখুন।
- একটি মাঝারি সসপ্যান বা বড় স্কারলেট মধ্যে, জলপাই তেল গরম এবং মাঝারি তাপ উপর পেঁয়াজ যোগ করুন। কিছু মিনিট জন্য Sauté, ঠিক পর্যন্ত পেঁয়াজ নরম হয়। চিনির রসুন, গাজর, মাশরুম এবং রান্না করা ব্রোকলি যোগ করুন এবং অতিরিক্ত 2 মিনিটের জন্য রান্না করুন।
- প্যান পর্যন্ত নারকেল দুধ এবং ব্রোথ যোগ করুন এবং একসঙ্গে ভালভাবে মেশান। লেবু রস, লবণ, এবং কুরি গুঁড়া যোগ করুন, তারপর মিশ্রণ ধীরে ধীরে প্রায় 5 মিনিট জন্য সিদ্ধ করা, স্যুপ ফুটব না দেওয়া সতর্কতা অবলম্বন করা যাক।
- তাপ থেকে সরান এবং চটকানো তাজা cilantro সঙ্গে স্যুপ পরিবেশন।
- আপনার কাঁচা মাদ্রাজের স্যুপ প্রস্তুত ভাজা, কুসুম, অথবা আপনার প্রিয় পুরো শস্যের সাথে পরিবেশন করুন।