সুস্বাদু রেসিপি এর এই কখনও বর্ধমান সংগ্রহ দ্বারা প্রমাণ হিসাবে Eggplant, আপনার মুদি তালিকা একটি নিয়মিত স্পট দাবী করে। বহুমুখী veggie এর অনেক সুন্দর বৈচিত্র্যের সঙ্গে (মজা আসলে: বোটানিক্যাল বলছে, eggplants সত্যিই berries হয়!) এটা উদাস পেতে কঠিন - বিশেষ করে তাদের তাদের ব্যবহার করার জন্য অনেক চমৎকার উপায় আছে, বিশেষ করে কারণ। ব্রেইরিং, প্যাকিং, বা গভীর তরমুজ থেকে, ঠাণ্ডা বা ভিজানোর জন্য, বাগানের প্রস্তুতি পদ্ধতিতে প্রচুর পরিমাণে ভাল লাগা যায়। এবং dips, স্যালাড, fritters, এবং entrees থেকে চয়ন করার জন্য, আপনি আপনার মেনুতে তাদের কাজ করার জন্য সব ধরণের জায়গা পাবেন।
Miri Rotkovitz দ্বারা আপডেট করা হয়েছে
11 এর 11
পুদিনা ফেইলি টেল ইঙ্গাপ্যান্টস মিন্ট অ্যান্ড ফাতা রেসিপি (ডেইরি)মিন্ট এবং Feta সঙ্গে পরী টেল Egplant © মিরি Rotkovitz এই সুন্দর গ্রীষ্মের সাইড ডিশে টুকরো টুকরোর বেগুনী টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো করে ছিটিয়ে ভাজা ভুনা পনির দিয়ে উপরে উঠেছে। বাচ্চা বাচ্চাদের খোঁজ করার জন্য কৃষকদের বাজার বা বিশেষ ধরনের মুদি তৈরি করা আপনার সেরা, কিন্তু যদি আপনি তাদের খুঁজে না পান, তাহলে সরু জাপানি বাগা বা এমনকি পুরো আকারের বেগুনগুলিও কাজ করতে পারে, যদিও আপনি রেসিপি পরিমাণ এবং রান্নার উভয়কেই বৃদ্ধি করতে পারেন সময় অনুযায়ী
02 এর 11
কোশের মোসাসাক রেসিপি (মাংস)Moussaka। ক্রেডিট: মার্ক Walrave / EyeEm / Getty চিত্র ঐতিহ্যবাহী গ্রিক মোসাসাক কোষের রান্নাঘরে বন্ধ রয়েছে, কারণ রেসিপি একটি পনির এবং একটি সমৃদ্ধ, দুধ এবং মাখন-ভিত্তিক Bechamel সস সঙ্গে গরুর মাংস এবং বেগুন সংমিশ্রণ। কিন্তু সোয়াল দুধের মত অ ডেইরি বিকল্পের সৃজনশীল ব্যবহার দিয়ে, রান্না বইয়ের লেখক সুসিস মিশবিন এই কোশারকে কোম্পানির বন্ধুত্বপূর্ণ কাসারলে নিয়ে যান ।
11 এর 03
ফ্রাইড এজেন্ট এবং রেড পেপার স্যালাড (পেরেভ)বেগুনী এবং লাল মরিচ সালাদ © মিরি Rotkovitz যদিও ইসরায়েলি বেগুন এবং লাল মরিচের সালাদ তৈরি করার জন্য আপনাকে একটু গভীর তরমুজ দিতে হবে, তবে বাকিটা প্রস্তুতির জন্য, আপনি স্টোভের উপরে ব্যয় করা অতিরিক্ত মিনিটগুলি মনে করতে পারেন না। ডিস্কটি একটি অ্যাচিটার, স্যালাড, বা সাইড ডিশ হিসাবে সরবরাহ করুন - আপনি যখন এটিকে পরিবেশন করেন তখন কোনও ব্যাপার না, গিয়ো শিমো বলেন, "সবাই আপনার টেবিলটি সুস্বাদু বেগুনের থালাটি সম্পর্কে বিস্মৃত হবে।"
11 এর 04
নিরামিষভোজী লিভার (পেরেভ)বেগুন কাটা লিভার। ক্রেডিট: লুবোমিরি লিপভ / গেটি ছবি গিয়েরা শিমোনি বলছেন যে এই বেগুন ভিত্তিক veggie লিভার চূর্ণ "তাই সুস্বাদু যে আপনি এটি প্রয়োজন frying মনে হবে না।" একটি শিমোনি পরিবার পছন্দসই, এই সংস্করণ অনেক দুগ্ধ মুক্ত একটি উপহাস কুপিত লিভার নেভিগেশন লাগে।
11 এর 11
ফার্সি বেগুনী এবং টমেটো স্টু (খোরস বডেমঞ্জ)ফার্সি বেগুনী এবং টমেটো স্টু © মিরি Rotkovitz খোরশ, (কখনও কখনও খোদিত খোরশেদ) বা স্ট্যু, ফার্সি খাবারের প্রধান ভিত্তি। Khoresh Bademjan, বা বেগুনী স্ট্যু, প্রায়ই মাংস অন্তর্ভুক্ত, এটি একটি রেসিপি ভাল নিরামিষ পছন্দসই জন্য উপযুক্ত। এই বাদামী সংস্করণ একটি সুস্বাদু প্রধান চর্বি সুস্বাদু চাল বা খাসি Tahdig উপর পরিবেশিত তোলে।
11 এর 06
বাব ঘানুস (পাভেল)ডালিম বীজ এবং parsley সঙ্গে garnished Baba Ghanoush ,. © মিরি Rotkovitz মিডিল ইস্ট জুড়ে জনপ্রিয়, বাবার ঘ্যানওশ গোসল করে বেগুনযুক্ত বেগুন এবং তাহিনের ছড়িয়ে ছিটিয়ে থাকে। রেসিপি সহজলভ্য - সহজভাবে পেঁয়াজ ভাজা, মৃদু সজ্জা আউট স্কপ, এবং তারপর তিিনি এবং seasonings সঙ্গে পুরু। এটি একটি স্বাস্থ্যকর স্ন্যাক বা Meze- শৈলী অ্যাচিচ্চাইজার জন্য তাজা পিটা রুটি বা কাঁচা veggies সঙ্গে স্কপ।
11 এর 07
Tangy টমেটো লেবু সস রেসিপি সঙ্গে বেগুনী Fritters
টমেটো সস সঙ্গে আঙ্গুল ভাটার। ক্রেডিট: জফ লি / গেটি চিত্র এই নিরামিষ বেগুনী fritters Giora Shimoni এর কন্যা জন্য একটি মহান পাসোয়ার্ড প্রবেশাধিকার, যারা, ব্যাখ্যা করে "মাংসের একটি বড় ফ্যান না।" তিনি তাদের খাওয়া পছন্দ করেন, এবং তারা পারভ (নিরপেক্ষ) থেকে এবং দুগ্ধ বা মাংসের খাবারের সাথে যুক্ত হতে পারে, শিমোনি তাদের তৈরি করতে ভালবাসেন।
11 এর 8
রোস্টেড ভিজেবল রতাতুয়েল
রোস্টেড ভিজেবল রতাতুয়েল ক্রেডিট: ক্রেডিট: ওয়েস্টেন্ড 61 / গেটি ছবি ফরাসি ক্লাসিক দ্বারা অনুপ্রাণিত, এই সহজ ratatouille রেসিপি stovetop উপর simmered বরং চুলা মধ্যে বেকড পায়। একটি বোনাস হিসাবে, আমেরিকান খাদ্য বিশেষজ্ঞ ক্যাপি কিংসেল eggplants সঙ্গে নির্বাচন এবং রান্না সম্পর্কে প্রচুর তথ্য প্রচুর প্রস্তাব।
11 এর 9
Grilled বেগুনী এবং তাজা বেসিল নিরামিষ পিজা রেসিপিবেগুনী পিজা ক্রেডিট: ক্রেডিট: আইজ্যাক ফিল্ডম্যান / আইএইএম যদি আপনার কোন গ্রিল না থাকে, তাহলে আপনি এই গৃহজাত গ্রিলড এপ্লাপ্ল্যান্ট এবং ফ্রেশ বেসিল নিরামিষ পেজা জন্য বেগুন ভর্তি করতে পারেন। নিরামিষভিত্তিক খাবার বিশেষজ্ঞ জোলিনেট হেইটট তার প্রিয় শ্যাভ্যান পিজা ডোভ রেসিপিটির একটি লিঙ্ক প্রদান করেন, যদিও আপনি দোকান-কেনা প্রস্তুত আধা ব্যবহারের সময়ও সংরক্ষণ করতে পারেন।
11 এর 10
ভেজা বেগুনী লাসাগনাভাঙা tofu এই ভ্যাজন লাসাগনা মধ্যে কঠোরভাবে ঐচ্ছিক। ক্রেডিট: জেসন লুগো / গেটি ছবি এই ভ্যাবাজার লাসাগনা রেসিপি যখন আপনি কোষের মাংসের খাবার পরিবেশন করছেন তখন সেই সময়েই আদর্শ, তবে এখনও নিরামিষভোজী বা শৌখিন গেস্টদের জন্য একটি গুরুত্বপূর্ণ প্রবেশাধিকার চাই। পাস্তা সহজভাবে eggplant, spinach, এবং সস সঙ্গে স্তরবিন্যাস হয়, যদিও আপনি চাইলে হোমো টাফু "ricotta" যোগ করতে পারেন।
11 এর 11
বেঙ্গান আলোও কি সাবজি (ভারতীয় বেগুনী ও আলু)বেঙ্গান আলু - ভারতীয় বেগুনী ও আলু। ক্রেডিট: জন ক্লার্ক ছবি / গেটি ছবি ভারতীয় খাদ্য বিশেষজ্ঞ পেত্রানা ভারমা সরকার এই নিরামিষ খাবার থেকে জিরা, ধনিয়া এবং হলুদসহ উষ্ণমন্ডিত মশলা দিয়ে বেগুন, আলু এবং টমেটো রান্না করেছেন। তার পরামর্শ অনুসরণ করুন, এবং বেঙ্গান অলু কি সাবজিকে হোমডেড ছাপিয়ে এবং দই রাইটের সাথে পরিবেশন করুন।