গিয়েরা শিমোনি বলছেন যে এই বেগুন ভিত্তিক veggie লিভার চূর্ণ "তাই সুস্বাদু যে আপনি এটি প্রয়োজন frying মনে হবে না।" একটি শিমোনি পরিবার পছন্দসই, এই সংস্করণ অনেক দুগ্ধ মুক্ত একটি উপহাস কুপিত লিভার নেভিগেশন লাগে।
চল্লাতে একটি স্যান্ডউইচ হিসাবে এটি চেষ্টা করুন, বা পিটা বা রাইয়ের রুটি, ক্র্যাকার, এবং veggie crudites সঙ্গে একটি ক্ষুধা ডীপ হিসাবে পরিবেশন করা। যদি আপনি আনন্দিত হন , তবে মরক্কোর টমেটো এবং মরিচ- মাতব্বা , এবং মহান গুয়াকামোল মত অন্যান্য নিরামিষ ঘোড়দৌড়ের পাশাপাশি এটি প্রস্তাব করুন।
মিরি Rotkovitz দ্বারা সম্পাদিত
আপনি কি প্রয়োজন হবে
- 2 মাঝারি বেগুন (1/2 "স্লাইসের মধ্যে কাটা এবং কাটা)
- 1/2 কাপ আটা
- কাঁধের জন্য তেল বা জলপাই তেল
- 1 মাঝারি পেঁয়াজ (ময়দা এবং কাটা)
- 2 রসুন রসুন (পিষিত এবং কাটা)
- 3 টি তিক্ত ডিম (পিষে)
- 1 চা চামচ লবণ
- 1/4 চা চামচ মরিচ
এটা কিভাবে
1. একটি বড় বাটি উপর একটি কল্ডার সেট মধ্যে বেগুন রাখুন। লবণ দিয়ে ছিটিয়ে দিন, এবং 20 মিনিটের জন্য বসা যাক। (লবণটি তরল পদার্থ ছেড়ে দিবে।) পেঙ্গুইন টুকরোগুলো একটি কাগজের টায়েল দিয়ে শুকিয়ে দিন, তারপর আটা দিয়ে বেগুনের উভয় পাশে ছিটিয়ে দিন।
2. একটি বড় ভাজা প্যানের মধ্যে, উদারভাবে প্যানের নীচে আবরণ যথেষ্ট তেল ঢালা। গরম পর্যন্ত গরম, কিন্তু ধূমপান না, মাঝারি উচ্চ তাপ উপর।
গরম তেল একটি একক স্তর মধ্যে eggplant টুকরা আধা স্থান রাখুন। গাঢ় বাদামী পর্যন্ত ভাজা গাঢ় বাদামী বাদামি পর্যন্ত অন্য দিকে ঘন এবং ভঙ্গ করুন একটি কাগজ তোয়ালে সরিয়ে ফেলুন, এবং অতিরিক্ত তেল অপসারণের জন্য অন্য কাগজ তোয়ালে সঙ্গে পেট। উপরে বর্ণিত বেগুনের বাকি অংশ ভাজা। ঠাণ্ডা বাদামে ঠাণ্ডা ঠান্ডা রাখুন।
3. কাটা পেঁয়াজ এবং রসুনকে ফ্রাইং প্যানের সাথে জুড়ুন, যা বেগুনের তেজপাতা থেকে এখনও তেল থাকবে। প্রায় 5 মিনিট পর্যন্ত নরম হওয়া পর্যন্ত সয়ানো পানি কমিয়ে রাখুন, এবং কমপক্ষে রান্না করুন, মাঝে মাঝে কাঁটাচামচ শুরু করুন, যতক্ষণ না পেঁয়াজ কারামেলাইজ শুরু হয়, প্রায় 5 থেকে 8 মিনিট বেশি।
4. চর্বিযুক্ত খাবার, পেঁয়াজ এবং রসুনটি একটি খাদ্য প্রসেসরের মধ্যে রাখুন। হার্ড বাষ্প ডিম যোগ করুন। স্প্রেড মসৃণ না হওয়া পর্যন্ত প্রক্রিয়া লবণ এবং মরিচ সঙ্গে ঋতু
5. একটি airtight ধারক মিশ্রণ স্থানান্তর, এবং ভজনা আগে কয়েক ঘন্টা জন্য ফ্রিজে।