বেকরি মেজ: মাতালের মেজ

গ্রিক: μπεκρή μεζέ, উচ্চারিত আচরণ- Kree meh-ZEH

থালা জন্য রেসিপি প্রায় সব ধরনের মাংস, বিভিন্ন উদ্ভিজ্জ স্লাইস, এবং মশলা , ব্যবহার করে ব্যাপকভাবে পরিবর্তিত হয়, কিন্তু তারা সব এক জিনিস একসাথে: তারা ওয়াইন সঙ্গে রান্না করা হয়। এই ডিশ শুয়োরের মাংস জন্য আহ্বান এবং একটি শক্তিশালী রেসকিউ ওয়াইন সঙ্গে পরিবেশন করা একটি ক্লাসিক Meze হয়।

(ভিডিওতে এই রেসিপিটি দেখুন।)

আপনি কি প্রয়োজন হবে

• পাতলা শুকরের মাংস 2 পাউন্ড (1 1/2 ইঞ্চি অংশে কাটা)
• 1 মাঝারি পেঁয়াজ (ডাইংস)
• 1/3 কাপ লাল ওয়াইন
• 1/4 কাপ জল
• 1/2 ঘণ্টা মরিচ (লাল, বীজযুক্ত, পাতলা রিং কাটা)
• 1/2 ঘণ্টা মরিচ (সবুজ, বীজযুক্ত, পাতলা রিং মধ্যে কাটা)
• 1/2 কলা মরিচ (বা পেপারনসিনি মরিচ, বীজযুক্ত, পাতলা রিংগুলিতে কাটা)
• 1/2 লবণ এর চাষ
• 1/2 মরিচ চা চামচ
• 1/2 জিরা চা চামচ
• 1 চা চামচ অরিগানো (শুকনো গ্রিক)
• 1/3 থেকে 1/2 ইঞ্চি জলপাই তেল (ফ্রাইং জন্য)

এটা কিভাবে

একটি ভারী তলার ভাজা প্যান বা skillet মধ্যে, 1/3 মধ্যে পেঁয়াজ sauté - মাঝারি তাপ উপর তেল 1/2 ইঞ্চি মাংস, কম তাপ, এবং বাদামি 20 মিনিটের জন্য জুড়ুন, ঘন ঘন ক্রমাগত তাই মাংস প্যানের আটকে না। ওয়াইন যোগ করুন এবং 20 মিনিটের জন্য রান্না করা অবিরত, ঘন ঘন stirring। জল যোগ করুন এবং 10 মিনিট পর্যন্ত রান্না করুন। মরিচ এবং লবণে সতেজ করুন, এবং 10 মিনিটের জন্য রান্না করুন। মরিচ, জিরা এবং অরেগনো যোগ করুন, 2 মিনিটের জন্য সতেজ করুন এবং তাপ থেকে সরিয়ে দিন।

একটি মেজ হিসাবে প্রতি প্লেট প্রতি 8-10 টুকরা অংশ মধ্যে সালাদ প্লেট পরিবেশন।

পুষ্টিকর নির্দেশিকা (প্রতি সেবা)
ক্যালরি	1074
মোট চর্বি	87 গ্রাম
সম্পৃক্ত চর্বি	২0 গ্রাম
অসম্পৃক্ত ফ্যাট	55 গ্রাম
কলেস্টেরল	215 মিলিগ্রাম
সোডিয়াম	521 মিলিগ্রাম
শর্করা	7 গ্রাম
খাদ্যতালিকাগত ফাইবার	2 গ্রাম
প্রোটিন	60 গ্রাম

(আমাদের রেসিপি উপর পুষ্টি তথ্য একটি উপাদান ডাটাবেস ব্যবহার করে গণনা করা হয় এবং একটি অনুমান বিবেচনা করা উচিত। পৃথক ফলাফল পরিবর্তন হতে পারে।)