বেঁধে, মপিং, সোপ, বা একটি মারিনাড পরিবেশন জন্য খাদ্য নিরাপত্তা
যখন আপনি মাংস marinate , আপনি মাংস হিসাবে এটি রান্না বা মাংস হিসাবে চর্বি হিসাবে প্রস্তুত থালা উপর marinade ব্যবহার করতে পারেন। যাইহোক, একবার মারিওডেড বা সস কাঁচা মাংসের সংস্পর্শে আসেন, এটি আর ব্যবহার করা নিরাপদ নয়। কিন্তু এই আপনি marinating সম্পন্ন করা হয় যখন আপনি এটি নিক্ষেপ করা হবে মানে এই নয়। এটি টান বরং marinade ব্যবহার করার নিরাপদ উপায় জানুন।
মাংস সাথে যোগাযোগের পর মারিনাড নিরাপদ করা
মাংস এবং মাছের সবগুলি তাদের পৃষ্ঠায় জীবাণু রয়েছে যা কিনা প্রোটিন মরিচ করার জন্য এটি ব্যবহার করে একবার marinade দূষিত হয়।
আপনি মনে করতে পারেন যে আপনার marinade এসিড বা অ্যালকোহল কারণ এটি জীবাণু হত্যা করবে। দুর্ভাগ্যক্রমে, যে ক্ষেত্রে না হয়। পর্যাপ্ত দূষণ অব্যাহত থাকলে আপনি খাদ্যদ্রব্যের অসুস্থতা থেকে অসুস্থ হয়ে পড়তে পারেন যদি আপনি ময়দার আঠা বা ডুবন্ত সস ব্যবহার করেন।
কি কি জীবাণু এবং হত্যা করা নিরাপদ করা হবে ফুটন্ত এটি ইউএসডিএ মাংস এবং পোল্ট্রি হটলাইনের ফুডসফাইটি জিওভি ওয়েবসাইটের ডায়েন ভ্যান অনুযায়ী একটি অনুমোদিত প্রস্তাব।
কোনও মারিনাড বা সস ঢেকে রাখুন যা আপনি কাঁচা মেটগুলিকে সসপ্যানের মধ্যে ব্যবহার করেছেন এবং এটি একটি ফোঁড়াতে আনুন এই সব ব্যাকটেরিয়া হত্যা করা হয় তা নিশ্চিত করার জন্য এটি একটি সম্পূর্ণ, রোলিং ফোবানো প্রয়োজন। মনে রাখবেন যে খাদ্যবাহিত ব্যাকটেরিয়া 165 F (75 C) তে মারা যায়। একবার marinade একটি ফোঁড়া পৌঁছেছেন, তাপ থেকে অপসারণ এবং ঠান্ডা করার অনুমতি দেয়।
মরিচ কুচি করার জন্য এটি ব্যবহার করতে চাইলে উনান করার পরে একেবারে শীতল করার প্রয়োজন হয় না, যেমনটি ব্যাটগুলি গরম প্রয়োগ করা যেতে পারে। এখন আপনার marinade বা সস একটি জমকালো সস বা mop হিসাবে ব্যবহার করার জন্য নিরাপদ মুহূর্ত মুহূর্ত থেকে আপনি গ্রিল থেকে খাবার অপসারণ
কিছু মারিন্দস যখন উত্তপ্ত হয়
সব marinades ভালভাবে উত্তপ্ত হচ্ছে সহ্য না, তাই আপনি এটি পুনরায় ব্যবহার করার আগে আপনার বাষ্প marinade স্বাদ নিশ্চিত করুন যে স্বাদ পরিবর্তন করা হয়েছে না। অধিকাংশ marinades তাপ দ্বারা প্রভাবিত হবে, কিন্তু কিছু একটি unappealing স্বাদ বিকাশ হতে পারে। উদাহরণস্বরূপ, আপনি অম্লতা সমন্বয় করতে চাইতে পারেন।
এছাড়াও, 265 F (130 C) তে শর্করার বার্ন হয়। যদি marinade শর্করা রাখে, তবে কয়েক মিনিটের বেশি সময় ধরে বার্ন করা থেকে বিরত থাকুন।
এছাড়াও উষ্ণতা থেকে অতিরিক্ত লবণ যোগ করার প্রয়োজন হতে পারে কারণ তরলটিও কমে যাবে এবং পুরু হবে। তরল যোগ করার সময়, এটি শুধু নিচে না, কিন্তু যে liquids যে marinade আপ শুরু থেকে তৈরি যোগ করুন। এই স্বাদ সংরক্ষণ করে।
নিরাপত্তা জন্য বাছাই করা হয় যে Marinades sauces একটি উপাদান হিসেবে ব্যবহার করা যেতে পারে বা অতিরিক্ত উপাদানের পছন্দসই হিসাবে যোগ করা যেতে পারে।
নিরাপদ পছন্দ
আপনি marinade tossing সম্পর্কে সঠিক মনে নাও হতে পারে, এটা সবচেয়ে নিরাপদ পছন্দ। এটি marinade একটি বড় ভলিউম আপ করতে এবং আপনি বাটনের জন্য বা একটি সস করতে ব্যবহার করা হবে একটি পরিমাণ পৃথক পৃথক ভাল। তারপর আপনি এটি উষ্ণ ত্যাগ করার জন্য প্রলোভিত হবে না, ফুটন্ত সময় কাটা, বা স্বাদ পরিবর্তন।