শত শত বছর ধরে ওয়াইনের গুহা এবং ভূগর্ভস্থ ঘরবাড়িতে সংরক্ষণ করা হয়েছে এমন একটা কারণ রয়েছে- আদর্শ স্টোরেজ শর্তগুলি নিয়মিতভাবে পূরণ করা যায়: শীতল, গাঢ়, আর্দ্র এবং এখনও পরিবেশিত। যদিও, ওয়াইন সংরক্ষণ রকেট বিজ্ঞান নয়, মনে রাখবেন যে আপনার ওয়াইন দীর্ঘমেয়াদী বেঁচে থাকার জন্য এবং সর্বোত্তম বয়স্কতা জন্য সবচেয়ে ভাল সুযোগ আছে নিশ্চিত করতে সাহায্য করবে কিছু মূল পয়েন্ট আছে।
এটি ঠান্ডা রাখতে
সর্বোত্তম ওয়াইন স্টোরেজ 55 F কাছাকাছি, অত্যধিক তাপ ওয়াইন একটি বোতল উপর ক্ষয় কুঞ্চিত হবে।
আপনি ধারাবাহিক তাপমাত্রার জন্য অঙ্কুর করতে চান, নাটকীয় তাপমাত্রা উষ্ণতর এছাড়াও নেতিবাচক ওয়াইন একটি সঞ্চিত বোতল প্রভাবিত করবে। ওয়াইন সংরক্ষণ করার সময় আর্দ্রতা অন্য একটি কারণ। একটি উচ্চ আর্দ্রতা স্তর অক্সিজেন সঙ্কুচিত এবং অনুমোদন থেকে corks রাখতে সাহায্য করে, ওয়াইন এর ভয়ংকর অক্সিডেসন ফলে। আদর্শ আর্দ্রতা 65 থেকে 75% এর মধ্যে।
এটা গাঢ় রাখা
সর্বাধিক রঙিন কাচের বোতল ওয়াইন আছে বোতল কাচ মধ্যে অন্তর্গত UV ফিল্টার, কিন্তু এই অগত্যা পূর্ণ ইউভি সুরক্ষা প্রদান করে না। যদি একটি ওয়াইন সরাসরি হালকা সরাসরি হয়, এটি ওয়াইনের স্বাদকে উল্লেখযোগ্যভাবে প্রভাবিত করবে, অকালে বার্ধক্য বৃদ্ধির ফলে। সাধারণত, সাদা wines হালকা হ্রাসের সবচেয়ে সংবেদনশীল হয়, কিন্তু তারা অত্যধিক আলো অধীন হয়, তাহলে লাল হারাতে হবে।
এখনও এটি রাখুন
যাই হোক না কেন, রেফ্রিজারির শীর্ষরা এমন এক জায়গা বলে মনে হচ্ছে যা মানুষ স্বাভাবিকভাবেই তাদের ওয়াইন রাখে।
হয়তো, এটি এর সুবিধার, হয়তো এটা যে পেটানো লোহা ওয়াইন রক সেখানে ভাল মাপসই হয় - তবে এইভাবেই এটি ওয়াইন রাখার জন্য সবচেয়ে খারাপ জায়গা। প্রথমে তাপ এবং সরাসরি আলো আছে, তারপর ফ্রিকের খোলা এবং বন্ধ করা প্রতিটি সময় আলগা থেকে বোতল বের করার ঝুঁকি আছে, কিন্তু রেফ্রিজারী থেকে নিজেই কম্পন আছে।
রেফ্রিজারের ঘন ঘন স্পন্দন বা অন্যান্য প্রধান যন্ত্রগুলি নিকটবর্তী হয় তবে শুধু দ্রাক্ষা ক্ষেপণ করে এবং লালমোহনে বসার থেকে পলল রাখতে পারে। কনস্ট্যান্ট বা ক্রমাগত কম্পন একটি ওয়াইন ধ্বংস হবে
এটা পাশাপাশি রাখুন
ইচ্ছাকৃতভাবে তার পাশে একটি ওয়াইন সংরক্ষণ করে, আপনি দ্রাক্ষা দিয়ে ক্রমাগত যোগাযোগ রাখতে কর্ক রাখতে সাহায্য করবে। এই কর্ক আর্দ্র রাখা হবে, যা সঙ্কুচিত থেকে কর্ক রাখা উচিত এবং বোতল মধ্যে নিঃশ্বাসের জন্য মদ, অক্সিজেন শত্রু, যার ফলে। অক্সিজেন ওয়াইন সঙ্গে যোগাযোগ আসে যখন ফলাফল ভাল নয় - ওয়াইন oxidize (বাদামী আপেল মনে) এবং aromas, স্বাদ এবং রং সব লুণ্ঠন শুরু শুরু হয়।
ওয়াইন কুলার: ওয়াইন সংগ্রহস্থল ইউনিট
আমাদের অধিকাংশই অন সাইট শিলা প্রাচীর, ওয়াইন গুহা বা আমাদের প্রিয় WINS জন্য ভূগর্ভস্থ আচ্ছাদন আবাসন না, এই আদিম অনুকরণ করার জন্য প্রচুর অপশন আছে, কিন্তু আদর্শ অবস্থার। যেহেতু, হালকা এবং তাপ খুব অল্প সময়ের মধ্যে ওয়াইন নষ্ট করে, আপনার মদের আটকানোর জন্য একটি শীতল, অন্ধকার স্পট খুঁজে পেতে উভয় থেকে আপনার বোতল রক্ষা নিশ্চিত করুন। Basements হল আদর্শ স্টোরেজ সুবিধা - যেহেতু তারা সাধারণত শীতল এবং গাঢ় প্রয়োজনীয়তা পূরণ। একটি বেসমেন্ট একটি বিকল্প না হলে, তারপর একটি শান্ত পায়খানা মধ্যে বোতল রাখা।
অথবা যদি আপনি এই প্রধান সঞ্চয়স্থানের অবস্থার সঙ্গে আরো ইচ্ছাকৃত হতে চান তাহলে বাজারে অনেক ওয়াইন ফ্রিজ বা ওয়াইন স্টোরেজ ক্যাবিনেট এক বিবেচনা। এই জলবায়ু নিয়ন্ত্রিত ক্যাবিনেট বিভিন্ন আকার এবং দাম পয়েন্ট আসা, হিসাবে কয়েক হিসাবে প্রস্তাব 16 বোতল একটি নিরাপদ আশ্রয় থেকে 600 বোতল একটি snug স্পট ঘুম।
ওয়াইন সংরক্ষণ একটি স্ন্যাপ, শুধু এটি শীতল, অন্ধকার, এখনও এবং পার্শ্বাভিমুখ রাখা মনে রাখবেন এবং আপনি সফলভাবে আত্মবিশ্বাসের সঙ্গে সংক্ষিপ্ত এবং দীর্ঘ মেয়াদী উভয়ের জন্য ওয়াইন সঞ্চয় করতে পারেন যে পাবেন।