রোস্ট বিফোরের মতই রোস্ট রোস্টের সাথে রোস্ট পোকার পরিচর্যা করা যায় - যদিও এটি শুধু সেই খাবারের জন্যই রাখতে হবে। একটি নিখুঁত রোস্ট শুয়োরের শুকনো আর্দ্র, সমানভাবে রান্না করা মাংস খাস্তা, তীক্ষ্ণ তুষারপাত দ্বারা বেষ্টিত হওয়া উচিত। ক্র্যাকিংটি রান্নার শেষে ছেড়ে দেওয়া বা আলাদাভাবে পরিবেশন করা যেতে পারে।
বহিরঙ্গন, ফ্রী-রেঞ্জের শুকরের মাংস ব্যবহার করুন যদি আপনি এটিতে চর্বি একটি ভাল পুরু স্তর থাকবে। চর্বিযুক্ত চর্বিযুক্ত একটি ভাল স্তর রান্না করার সময় মৎস্য উভয় মগ্ন রাখা প্রয়োজন এবং সমাপ্ত রোস্টের জন্য স্বাদ যোগ করে, এবং চর্বি নিচে renders হিসাবে, অত্যধিক খাওয়া সম্পর্কে চিন্তা করার কোন কারণ নেই। এছাড়াও, আপনি সবসময় খাওয়া আগে দূরে কোনো অতিরিক্ত চর্বি কাটা করতে পারেন
যদি আপনি শুকরের মাংস একটি বৃহৎ যুগ্ম কিনতে, চিন্তা করবেন না, আকার অনুসারে রান্নাঘর সময় সমন্বয় (নীচের দেখুন) এবং আপনি খুব বেশি লাফানো পোকার করতে পারেন না পরের দিন লাঞ্চের জন্য সুস্বাদু স্যান্ডউইচ করতে।
আপনি কি প্রয়োজন হবে
- 3 লবি / 1.35 কেজি শূকর এর পোড়া, বিশেষ করে বিনামূল্যে-পরিসীমা
- 4 টেবিল চামচ অতিরিক্ত কুমারী রেপিডেড বা জলপাই তেল
- সাগর লবণ গুঁড়ো
- 1 মণি পেঁয়াজ, ত্বক দিয়ে অর্ধেক অর্ধেক
- 2 চামচ আটা
- 1 গ্লাস শুষ্ক সিডার বা সাদা ওয়াইন
- 1 পিন্ট / 500 মিলিমিটার মুরগির বা উদ্ভিজ্জ স্টক
- 1 চা চামচ বরফ-ঠান্ডা মাখন
এটা কিভাবে
425 ফু / ২২0 সি / গ্যাস গ্যাস 7
নিম্নরূপ পোষাক রান্না দ্বারা শুরু করুন
এই রেসিপিটি শুরু করার আগে শুকরের মাংসের কক্ষ তাপমাত্রায় হওয়া উচিত, তাই প্রয়োজনের কয়েক ঘন্টা আগে ফ্রিজ থেকে লিন সরিয়ে ফেলুন। একটি কাগজ গামছা ব্যবহার করে চামড়া সহ সমস্ত পোড়া শুকনো।
একটি খুব ধারালো ছুরি ব্যবহার করে প্রায় এক আঙ্গুলের প্রস্থকে ত্বকে জুড়ে ছড়িয়ে দিন, মাংসের মধ্য দিয়ে কাটাও না; আপনি সবসময় আপনার জন্য আপনার কাজ করার জন্য আপনার কসাই জিজ্ঞাসা করতে পারেন।
চামড়ার মধ্যে জলপাই তেল ম্যাসাজ করুন লবণ গুঁড়া দ্বারা নিশ্চিত করার জন্য এটি স্ল্যাশ মধ্যে নিচে যায়
একটি বৃহৎ roasting টিন মধ্যে শুয়োরের মাচার রাখুন। মাংসের নিচে দুটি পেঁয়াজ আধা কেঁচো, এবং 1 ঘন্টা 40 মিনিটের জন্য রান্না করুন। যদি আপনি বড় বা ছোট যুগ্ম ব্যবহার করছেন, তাহলে প্রতি 1 বিলবোর্ড / 450 জি প্লাসের 25 মিনিট এবং আরও ২5 মিনিট রান্না করুন।
চুলা বন্ধ করুন (যদি না আপনি আরও ক্র্যাকিং রান্না করা প্রয়োজন, নীচের নোট দেখুন)।
রোস্টিং টিন থেকে মাংস সরান এবং একটি মোটা প্লেটের উপরে রাখুন, ফোলে ঢেকে রাখুন এবং দড়ি দিয়ে সামান্য আঙ্গুল দিয়ে রাখুন অথবা যদি অন্য খাবারের জন্য চুলা প্রয়োজন হয় তবে মাংস সম্পূর্ণভাবে ফয়েলে রাখুন এবং গরম জায়গায় রাখুন ।
দ্রাবক তৈরি করুন:
প্যান থেকে পেঁয়াজ সরান, তারপর মাংসের জাল বুদ্বুদ হতে শুরু করে না কিন্তু জ্বলতে শুরু না করা পর্যন্ত উচ্চ তাপ উপর stovetop প্যান রাখুন
ময়দা যোগ করুন, এবং মাংস রস মধ্যে মিশ্রিত করার জন্য আলোড়ন সাইডার বা ওয়াইনের মধ্যে ঢুকুন এবং প্যানের নীচের দিক থেকে সব রসুনটি গুঁড়ো করুন, একটি চটচটে গ্লাসে কমাবেন। স্টক যোগ করুন এবং ভাল হিট,
একটি সসপ্যান মধ্যে একটি সূক্ষ্ম চালনী মাধ্যমে মহাকর্ষ স্ট্রেন এবং এক তৃতীয়াংশ দ্বারা কমাতে সব মাখন শোষিত হয় না হওয়া পর্যন্ত মৃদুভাবে প্যান্ট কম্পনের ক্ষুদ্র টুকরা ময়দা যোগ করুন। প্রয়োজন পর্যন্ত উষ্ণ রাখুন
শুকরের মাংস থেকে ক্র্যাকিংটি সরান এবং মোটা স্লাইসের মধ্যে অঙ্কন করুন।
ক্র্যাকিং এবং মটরশুটি, মৌসুমী শাকসব্জির সাথে পরিবেশন করুন, অ্যাপল সস হল শুকরের মাংসের একটি চমৎকার সঙ্গী, যেমন ঋতু এবং পেঁয়াজ ফেটে যাওয়া।
এটি একটি রবিবারের লাঞ্চ যদি প্রথাগত ইয়র্কশায়ার Puddings ভুলবেন না।
আরও পড়া:
পারফেক্ট রোস্ট শুয়োরের মাংস জন্য টিপস এবং টিপস
| পুষ্টিকর নির্দেশিকা (প্রতি সেবা) | |
|---|---|
| ক্যালরি | 931 |
| মোট চর্বি | 54 গ্রাম |
| সম্পৃক্ত চর্বি | 16 গ্রাম |
| অসম্পৃক্ত ফ্যাট | 26 গ্রাম |
| কলেস্টেরল | 268 মিলিগ্রাম |
| সোডিয়াম | 489 মিলিগ্রাম |
| শর্করা | 14 গ্রাম |
| খাদ্যতালিকাগত ফাইবার | 2 গ্রাম |
| প্রোটিন | 85 গ্রাম |