থাইল্যান্ডে, পোকার বিভিন্ন গরম এবং ঠান্ডা খাবারের জন্য ব্যবহার করা হয়। এখানে, আমাদের পশ্চিমী ঐতিহ্যের পরিবর্তে applesauce এর সাথে পোকার চোপড় পরিবেশন করা, এখানে তারা একটি তাজা এবং অদ্ভুত আম সস দ্বারা শুকরের শুকরের সাথে সুন্দরভাবে বিয়ে করে। চিপ সহজেই চুলা মধ্যে শেভ করা হয়, এবং সহসা সস একসঙ্গে করা যেতে পারে হিসাবে তারা ভুট্টা। ভাল ফলাফলের জন্য, এই সুদৃশ্য রেসিপি জন্য একটি সুগন্ধি পেঁয়াজ আম শিকার করার চেষ্টা করুন - আপনি হতাশ হতে হবে না!
আরো থাই পোকার রেসিপি
- থাইল্যান্ডের পোকার স্যাটেয় রেসিপি (স্যাটে সাস সঙ্গে)
- থাই বেসিল পোকার রেসিপি
- থাই চিকন সুস্বাদু ডুমুর লাম এবং পুদিনা রেসিপি সঙ্গে
আপনি কি প্রয়োজন হবে
- 4 পোকার চোপ, চর্বি বামে (এটি আপনার বেকিং ডিশে আর্দ্রতা যোগ করবে এবং মাংসের স্বাদকে সাহায্য করবে)
- 1 টি মজাদার আম
- 1 টাটকা মুষ্টিমেয়
- ধনে / cilantro
- 2 থেকে 3 টেবিল-চামচ মোটা মোটা কালো মরিচ
- 9 cloves রসুন, minced
- 5 টেবিল-চামচ সয়া সস
- 3 টেবিল চামচ
- মাছের সস
- 4 টেবিল চামচ শেরি
- 1/2 কাপ চাল ভিনেগার বা সাদা ভিনেগার
- 1/3 কাপ বাদামি চিনি, হালকাভাবে ভর্তি, প্লাস 2 টেবিল চামচ marinade জন্য
- 1 টেবিল চামচ লাল মরিচ, 1/2 চা চামচ সিঁড়ি মরিচ বা শুকনো কুচি কুচি
এটা কিভাবে
- একটি ফ্ল্যাট বেকিং ডিশ মধ্যে পোড় চোপড় রাখুন। মরিচ ছিটিয়ে এবং 5 টি গুঁড়ো করে ময়দার তাল দিয়ে দুই পা করে ও ঘন কুসুম করুন। চিনির ভাঙন ঠেলে এক কাপের মধ্যে অবশিষ্ট marinade উপকরণ (4 টেবিল চামচ সয়া সস, 2 টেবিল চামচ মাছের সস, শেরি এবং ২ টেবিল চামচ বাদামি চিনি ) একত্রিত করুন। চোপড় উপর ডুবান এবং একবার ভর্তি স্তর। ফয়েল দিয়ে কভার ডিশ এবং ফ্রিজে সেট করুন যাতে 10 থেকে 30 মিনিট ব্যথা হয়। 350 ডিগ্রি ফারাক
- ফোলে এবং 60 থেকে 9 0 মিনিট (তারা 1 ঘন্টা পরে সম্পূর্ণরূপে রান্না করা হবে, কিন্তু 90 মিনিট বেশি টেন্ডার ফলাফল দেবে) সঙ্গে পুষ্টিকর আবরণ রাখুন। বেকিং মাঝখানে একবার চোপড় ঘুরিয়ে আপনার বেকিং ডিস্ক এই সময়ে শুষ্ক যদি, 3 থেকে 4 টেবিল চামচ জল যোগ - এটি একটি কাচ পেষকদন্ত ডিশ যদি উষ্ণ জল ব্যবহার।
- চোপড়গুলো যখন ভিজাতে থাকে তখন আমটিকে ছোট ছোট ছোটো ছোটো ছোটো ছোট করে সাজানো এবং একপাশে রাখুন। সস জন্য, সব উপকরণ ( চাল ভিনেগার , 1/3 কাপ বাদামি চিনি, 4 cloves রসুন, চিনি বা সিঁড়ি মরিচ, 1 চামচ মাছ সস, এবং 1 চামচ সস সস) একটি সস প্যান এবং একটি ফোঁড়া আনা। এটি বার্ণ হিসাবে সিরকা খুব তীক্ষ্ন হবে।
- তাপ মাঝারি থেকে হ্রাস করুন এবং সিমিং সস 10 মিনিট ধরে রাখুন, অথবা যতক্ষণ না তা 1/3-এর নিচে নেমে যায় এবং সামান্য পুরু হয়ে থাকে। তাপ এবং স্বাদ পরীক্ষা থেকে সরান, একটি মশকরা এবং এছাড়াও মিষ্টি যে একটি tangy স্বাদ খুঁজছেন। সস এই অবস্থানে শক্তিশালী (ধারালো) স্পর্শ করতে পারে, কিন্তু শুকরের মাংস সঙ্গে মিলিত হলে এটা নিখুঁত হবে। যদি আপনি এটি spicier চাই, আরও চিনি যোগ করুন যদি এটি খুব পাতলা হয়, একটু বেশি চিনি যুক্ত করুন।
- চুলা থেকে chops সরান প্যান থেকে জুস সরাবার আগে একবার চালু করুন, তারপর তাদের আপ প্লেট। প্রতিটি অংশে কিছু তাজা আম যোগ করুন, তারপর সস উপর drizzle। তাজা ধনিয়া দিয়ে সুস্বাদু খাবার, এবং থাই জেসমিন-সুগন্ধি চালসহ প্রচুর পরিমাণে আটা (এটি আলু নিয়েও সুস্বাদু!)।
| পুষ্টিকর নির্দেশিকা (প্রতি সেবা) | |
|---|---|
| ক্যালরি | 181 |
| মোট চর্বি | 1 গ্রাম |
| সম্পৃক্ত চর্বি | 0 গ্রাম |
| অসম্পৃক্ত ফ্যাট | 0 গ্রাম |
| কলেস্টেরল | 0 মিলিগ্রাম |
| সোডিয়াম | ২,254 মিলিগ্রাম |
| শর্করা | 40 গ্রাম |
| খাদ্যতালিকাগত ফাইবার | 3 জি |
| প্রোটিন | 6 গ্রাম |