আপনি যদি খাঁটি থাই স্ট্রিট খাবারের একজন ফ্যান হয়ে থাকেন, তাহলে আপনাকে এই বিস্ময়কর থাই বেসিল পোকার সতেজ ফ্রাই চেষ্টা করতে হবে। এটা তার tastiest এ ক্লাসিক থাই এর। সাধারণত, এই থালা স্থল শুয়োরের মাংস দিয়ে তৈরি করা হয়, কিন্তু প্রায় সব ধরনের শুয়োরের মাংস বা চিকেন ব্যবহার করা যেতে পারে - আমার রেসিপি জন্য, আমি পাতলা রেখাচিত্রমালা মধ্যে শুকরের বীজ লোন কাটা ব্যবহৃত। এই ডিশে দুটি কী আছে: প্রথমত, নিশ্চিত করুন যে আপনি যথেষ্ট বেসিল ব্যবহার করুন, এবং দ্বিতীয়, নিজেকে এই গোপন থাই উপাদানটি পেতে: গোল্ডেন মাউন্টেন সস (নিচে এই সস কাপ রেসিপি আরও দেখুন)। উপভোগ করুন!
আপনি কি প্রয়োজন হবে
- 3/4 lb. থেকে 1 lb. শুকরের মাংস, খুব পাতলা রেখাচিত্রমালা (বা মুরগী বা গরুর মাংস) মধ্যে কাটা
- 4-5 cloves রসুন, জরিমানা কাটা জরিমানা
- 1 টেবিল চামচ আধা চা চামচ, কাটা কাটা (বা 1/2 থেকে 3/4 চামচ শুকনো চিনি)
- 1/4 কাপ মুরগির স্টক
- 1 ডিম
- 1/4 যাও 1/2 কাপ তাজা বেসিল (উদার হতে)
- 4-5 হরিণ পেঁয়াজ, কাটা
- 2-3 টেবিল সকাল-সকালের জন্য তেল
- গাভী আপেল: 1 টা লাল চিনি, কাটা কাটা
- STIR-FRY SAUCE:
- 2 টেবিল চামচ ছুরি সস
- 2-3 টেবিল
- গোল্ডেন মাউন্টেন সস
- 1 টেবিল চামচ. মাছের সস
- 1 চা চামচ. গাঢ় সয়া সস
- 1 টেবিল চামচ. বাদামী চিনি
- 2 টেবিল চামচ তাজা সঙ্কুচিত চুন রস
এটা কিভাবে
কেনাকাটা টিপ: গোল্ডেন মাউন্টেন সস স্টোরগুলিতে ট্র্যাক করা কঠিন হতে পারে, তবে আপনি অনলাইনে এটি খুব সহজেই কিনতে পারেন।
- এক কাপ সব একসঙ্গে সতেজ-ভাজা সস উপাদান একত্রিত করুন চিনি ভাঙ্গা ভালভাবে সাফ করুন চুলা কাছাকাছি স্থাপন করুন
- মাঝারি উচ্চ তাপ উপর একটি wok বা বড় ভাজা প্যান গরম 2-3 টিbsp যোগ করুন তেল এবং ঘূর্ণায়মান কাছাকাছি, তারপর রসুন এবং চিনি যোগ করুন। সুবাস মুক্ত করার জন্য 30 মিনিট থেকে 1 মিনিট ধীরে ধীরে ধুয়ে নিন, তারপর মাংস যোগ করুন।
- স্নেক-ফ্রাই যতক্ষণ না শুকরের মাংস প্রায় পাকিয়ে (5-6 মিনিট)। মুরগি স্টক হিসাবে অর্ধেক যোগ করুন হিসাবে আপনি উপকরণ- sizzling রাখা ঠাণ্ডা-ভাজা। পরবর্তী জন্য স্টক অবশিষ্ট স্টক সংরক্ষণ করুন
- উপকরণগুলিকে একপাশে টানুন এবং ডিমের ভাঁজটি আপনার wok / pan এর মাঝখানে করুন। ডিম জড়িয়ে তাড়াতাড়ি স্কার্ফ-ভাজা, তারপর অন্যান্য উপাদানের সঙ্গে এটি মেশান।
- সাসা-ভাজা সস যোগ করুন এবং অন্তর্ভুক্ত করা সরাতে।
- মাঝারি তাপ কম তাপ আপনার সতেজ-তুষারপাত 2-3 মিনিট simmer অনুমতি (মুরগির স্টক একটি সামান্য আরো যোগ করুন যদি প্রয়োজন)। ডিশ সমান হচ্ছে যখন, বেসিল আপ কাটা
- অবশিষ্ট চিকেন স্টক প্লাস সবুজ পেঁয়াজ এবং বেসিল যোগ করুন ভালভাবে সতেজ করি।
- কম এবং স্বাদ-পরীক্ষা তাপ হ্রাস করুন। দ্রষ্টব্য: এই থালা নখের দিকে থাকা উচিত, এবং মশকরা হিসাবে আপনি সহ্য করতে পারেন। যদি আপনার স্বাদ জন্য খুব লবণাক্ত, অন্য সিক্স বা দুই চুন রস জুড়ুন। যদি যথেষ্ট লবণাক্ত না হয়, আরও মাছ সস এবং / অথবা সোনার পর্বত সস যোগ করুন আরো তাজা বা শুকনো মরিচ যোগ করুন (আমি এই ছবির জন্য তাজা যোগ) যদি ইচ্ছা।
- থাই জুঁই চাউট প্রচুর পরিমাণে যখন পরিবেশন অবিলম্বে। চমৎকার এবং খাস্তা ঠাণ্ডা লাগেজ সঙ্গে যখন জোড়া!
| পুষ্টিকর নির্দেশিকা (প্রতি সেবা) | |
|---|---|
| ক্যালরি | 917 |
| মোট চর্বি | 55 গ্রাম |
| সম্পৃক্ত চর্বি | 13 গ্রাম |
| অসম্পৃক্ত ফ্যাট | 30 গ্রাম |
| কলেস্টেরল | 301 মিলিগ্রাম |
| সোডিয়াম | 3,210 মিলিগ্রাম |
| শর্করা | 33 গ্রাম |
| খাদ্যতালিকাগত ফাইবার | 9 গ্রাম |
| প্রোটিন | 74 গ্রাম |