রোস্ট শুয়োরের মাংস একটি প্রিয় রোস্ট রোস্ট, দ্বিতীয় জাতীয় প্রিয়, রোস্ট বিফ এবং ইয়র্কশায়ার পুডিং জন্য দ্বিতীয় । প্রায়ই আমি কিভাবে নিখুঁত ভুট্টা শুয়োরের মাংস রান্না করতে বলা হয়; এই সহজ টিপস সঙ্গে আপনি দেখতে পারেন হিসাবে এটি খুব সহজ।
একটি রোস্ট শুকরের কি পারফেক্ট তোলে?
একটি নিখুঁত রোস্ট শুয়োরের শুকনো আর্দ্র, সমানভাবে রান্না করা মাংস খাস্তা, তীক্ষ্ণ তুষারপাত দ্বারা বেষ্টিত হওয়া উচিত। ক্র্যাকিংটি রান্নার শেষে ছেড়ে দেওয়া বা আলাদাভাবে পরিবেশন করা যেতে পারে।
পোকার শ্রেষ্ঠ ব্যবহার করার জন্য ব্যবহার
ক্ষরণ, পেট বা পায়ে রোস্টিংয়ের জন্য ভাল জয়েন্ট তৈরি করুন। চর্বি একটি পুরু স্তর সঙ্গে টাটকা - খুঁজছেন মাংস চয়ন করুন। অনেক মানুষ তাদের উপর চর্বিযুক্ত সংমিশ্রণ থেকে দূরে সরে যায়, কিন্তু এই চর্বি রান্নার সময় (শুকনো শুয়োরের মাংস শুকিয়ে শুকরের মাংসের এক প্রধান ত্রুটি) এবং স্বাদ সঙ্গে সাহায্য করে, যখন আপনি এটি খেতে হবে না, যখন যৌগিক ময়লা রাখা সাহায্য অবশ্যই, আপনি চান বিনামূল্যে পরিসীমা এবং জৈব শুকরের মাংস সবসময় সুস্বাদু শুয়োরের চর্বি মোটা একটি পুরু স্তর থাকবে।
কাঁধ এবং কলার মত জয়েন্টগুলি ভাল ধীরে ধীরে রান্না করা হয়।
আপনি কত ডুবো প্রয়োজন?
4-6 জন মানুষের জন্য আপনাকে 1 কেজি মাংস (চর্বিসহ) প্রয়োজন হবে। আপনি যদি খুব বেশি খেতে পারেন, তাহলে স্যুইচিসে শুকনো শুকনো শুকনো হয়।
450g / 1lb এর জন্য ২5 মিনিট রান্না করুন, প্লাস যোগ করুন ২5 ° C / 400 ° F / গ্যাস 6 এ আরও 25 মিনিট যোগ করুন।
এই তাপমাত্রা একটি প্রচলিত চুলা উপর ভিত্তি করে, আপনার চুলা জন্য অনুযায়ী সংযোজন।
যদি সম্ভব হয়, মাংসের থার্মোমিটার ব্যবহার করে নিশ্চিত করুন যে শুকরের মাংসটি সঠিকভাবে রান্না করা হয়।
শুকরের মাংস USDA অনুযায়ী 62 ° C / 145 ° F এর সর্বনিম্ন তাপমাত্রা পৌঁছানো উচিত।
রোস্ট শুকরের মাংস বিশ্রাম
মাংস রান্না করা একটি গুরুত্বপূর্ণ অংশ একবার এটি চুল্লী থেকে মুছে ফেলা হয় একবার মাংস বিশ্রাম আবশ্যক। একবার রান্না করার পরে, রোস্টিং টিন থেকে সরিয়ে ফেলুন এবং ভর্তি হওয়া প্লেটের উপরে রাখুন, ফোলে ঢেকে রাখুন এবং দড়িটি সামান্য আঙ্গুল দিয়ে চুলায় রাখুন।
যদি আপনি ওভেন গরম রাখতে চান (অর্থাৎ, আলু রান্না করার জন্য বা ইয়র্কশায়ার পুডিংগুলি তারপর মাংস সম্পূর্ণভাবে ফয়েলের মধ্যে মোড়ানো হয় এবং উষ্ণ স্থানে রাখুন।
শুকরের মাংস রান্না করার আগে এবং ক্রিপ্ট ক্রিপ্টিং জন্য গুরুত্বপূর্ণ টিপস
- শুকরের মাংস রান্না করার আগে সংরক্ষণ করা প্রয়োজন হলে, একটি নিম্ন শেল্ডে ফ্রিজে unwrapped রাখুন। শুকনো শুকনো এবং শুকনো শুকনো এবং একটি যদি আপনি অকার্যকর খিঁচুড়ি চান, তাহলে তাই উন্মুক্ত ভাল হয় যখন পোকার কুকিজ অনেক ভাল।
- রান্না করার সময়, শুকরের মাংসের তাপমাত্রা থাকা উচিত, ফ্রিজ থেকে ঠাণ্ডা ঠান্ডা নয় তাই কয়েক ঘন্টার জন্য সরিয়ে রাখুন এবং একটি শীতল, গরম না জায়গা ঢেকে রাখুন।
- রান্নাঘরের কাগজ ব্যবহার করে শুকিয়ে শুকিয়ে শুকিয়ে শুকিয়ে নিন। সর্বদা স্বাস্থ্যবিধি কারণের জন্য ব্যবহৃত কাগজ দূরে একবার নিক্ষেপ।
- এমনকি আপনার কসাই যদি ইতিমধ্যে চামড়াটি তৈরি করে তবে এটি কয়েকটি অতিরিক্ত স্ল্যাশ যুক্ত করতে সহায়তা করে।
- একটি ভাল পরিষ্কার কাটা দিতে একটি স্ট্যানলি, বা ক্র্যাফট ছুরি বা চামড়া স্ল্যাশ করার জন্য খুব ধারালো পারিং ছুরি ব্যবহার করুন।
- মাংসের মধ্যে কাটা না, চর্বি নিচে অর্ধ পথ যথেষ্ট।
- ত্বকে তেল এবং লবণ ম্যাসেজ করার জন্য আপনার হাত ব্যবহার করুন এবং এটি চামড়া ফাটল মধ্যে রান নিশ্চিত করুন
- সবসময় একটি preheated চুলা মধ্যে শুয়োরের মাংস রাখুন এবং সঠিক তাপমাত্রা থেকে রান্না করা। নিচে দেখ.